蝉又称“知了”，在分类学上属于有翅亚纲，同翅目，蝉科。蝉的头和触角很短，翅膜质而透明。雌蝉不会鸣叫，雄蝉的腹部有发音器，能发出尖锐响亮的声音，所以又叫“知了”。蝉多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。蝉猴性寒，味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，对治疗感冒发烧、咳嗽、音哑、破伤风、小儿麻疹和惊痫等症均有显著疗效。蝉猴营养丰富，味道香美可口，大人小孩均爱吃，已成为宾馆宴席及家庭餐桌上的时髦美味佳肴。人工养殖蝉猴技术简单，投资极少，见效较快，是农村又一致富的好门路。
脱贫与致富
2001年9期
