Q：酱油鲜不鲜主要看什么？A：氨基酸态氛。配料表上都有标注，含量越高，滋味越鲜美。A：如何查看酱油是否添加了“增鲜剂”？A：看配料表中有无谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5＇-鸟苷酸二钠等。
中国消费者
2018年11期
