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《食品信息与技术》
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2004年6期
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玉米淀粉脂肪代用品研制成功-可以替代70%的脂肪而不改变加工品的品质
玉米淀粉脂肪代用品研制成功-可以替代70%的脂肪而不改变加工品的品质
(整期优先)网络出版时间:2004-06-16
作者:
魏公铭
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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来源期刊
食品信息与技术
2004年6期
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相关关键词
玉米淀粉
脂肪代用品
品质
酶技术
深加工
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