近几年来，农村食品行业不断发展．食品厂(场)，饭店，酒楼迅猛增加，丰富了农民群众的物质文化生活。但是．由于农村经济文化相对落后，食品生产经营企业条件简陋．忽视环境卫生．加工工艺原始，从业人员十人卫生差，操作交叉污染，食品卫生质量得不到保证．对农民群众身体健康构成威胁。据不完全统计．近几年来，我市发
上海预防医学
1999年10期
