上海市黄浦区2002-2012年居民碘盐监测分析

上海市黄浦区2002-2012年居民碘盐监测分析

鲍华曹云杨佩丽

鲍华曹云杨佩丽(上海市黄浦区疾病预防控制中心200023)

【摘要】目的：分析上海市黄浦区居民碘盐食用情况，为消除碘缺乏病(IDD)防治工作提供科学依据。方法：2002～2012年，在黄浦区每半年对本区半淞园、老西门、南京、外滩、小东门、豫园街道社区居民用户的食用盐进行抽样检测。结果：2002～2012年共检测3379份居民户食盐，合格碘盐3118份，不合格碘盐70份，非碘盐129份，碘盐覆盖率为94.60％，碘盐合格率为97.85％，合格碘盐食用率为92.59％，非碘盐率为3.51％。结论：食盐加碘问题不断得到了各部门及居民的重视，消除碘缺乏病的干预措施在继续得到落实巩固。今后除了保证碘盐质量、加强碘盐监测监督外，还要进一步加大对居民健康教育的宣传力度，消除居民对食用碘盐的顾虑，使碘缺乏病的干预措施能落到实处，以便有效地防治碘缺乏病。

【关键词】碘缺乏症盐类数据收集

【中图分类号】R15【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2013）11-0370-02

碘是人体不可缺少的一种微量元素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍，特别是对胎儿智力发育的损害往往是不可逆的。20世纪90年代以来，全世界普遍实行食盐碘化政策，IDD得到有效控制。食用加碘盐是各种补碘办法中最好的办法，而碘盐监测室落实食盐加碘和保证碘盐质量的重要手段之一[1]。为全面准确地了解居民食用碘盐的情况，我们对全区居民用户进行了长期的碘盐监测各种。

1.对象与方法

1.1抽样方法

根据上海市卫生局分布的《上海市碘盐监测方案》要求，每半年对黄浦区半淞园、老西门、南京、外滩、小东门、豫园街道社区居民用户的食用盐进行抽样检测。

1.2检测方法

碘盐含量按照GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定；川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。

1.3判定标准

合格碘盐：食盐中碘含量为20～50mg/kg；不合格碘盐：食盐中碘含量为5～19mg/kg或＞50mg/kg；非碘盐：食盐中碘含量为＜5mg/kg。[2]

1.4监测指标

非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率为主要监测指标。

1.5质量控制

本中心检测实验室参加了2000-2012年全国碘缺乏病实验室外部质量控制网络考核，取得合格证书。

1.6数据处理

采用Excel2003进行数据录入，用SPSS11.5软件进行统计分析。

2.结果

2002-2012年共检测居民食用盐3379份，检出非碘盐129份，不合格碘盐70份，碘盐覆盖率94.60％，碘盐合格率为97.85％，合格碘盐食用率92.59％,非碘盐为3.51％，盐碘中位数为31.24mg/kg（表1）。剔除非碘盐后，盐碘含量为5.30～88.00mg/kg，平均值为（31.67±7.78）mg/kg（表2）。

3.讨论

2002-2012年上海市黄浦区居民食用盐碘含量测定的结果表明，我区碘盐质量稳定，碘盐合格率均大于90.00％，达到《碘缺乏病消除标准》（GB16006-1995）中对碘盐的要求，但近三年非碘盐率基本呈逐年上升趋势，其原因可能有以下几方面：①近年上市了新品种食盐(如一些营养加强盐)，造成非碘盐率升高。②受媒体报道“沿海居民不缺碘”、“甲状腺疾病发病率增加”、“高钾低钠盐防治高血压”的影响，居民有意识地购买非碘盐。

11年来检测结果表明，食盐加碘问题不断得到了各部门及居民的重视，消除碘缺乏病的干预措施在继续得到落实巩固。近年的某些舆论认为象上海这样的沿海城市不必食用加碘盐，导致部分居民坚持食用非碘盐。所以除了保证碘盐质量、加强碘盐监测监督外，还要进一步加大对居民健康教育的宣传力度，消除居民对食用碘盐的顾虑，使碘缺乏病的干预措施能落到实处，以便有效地防治碘缺乏病。

参考文献

[1]林生茂，张冬生，郑育驯.2004—2008年揭阳市榕城区居民食用碘盐监测情况分析[J].河南预防医学杂志，2009，20(4)：255—256，272.

[2]沈俊毅，上海市虹口区2002—2008年居民碘盐监测结果[J].上海预防医学杂志，2010，22(1)：28—30.