度假集群酒店的规划策略

度假集群酒店的规划策略

杨涵宇

杨涵宇

（华东建筑设计研究总院）

【摘要】随着度假旅行的盛行，单一的酒店功能已经远远不能满足人们的需要。如何拥有更好的资源以形成良好的景观，如何塑造更独特更吸引人的酒店环境，如何更引人入胜，更让人念念不忘，成为新型度假酒店的研究课题。本文通过对度假酒店集群的定义以及特点进行梳理，总结不同类型度假酒店集群的特点，着重分析酒店集群中的主题特点的确立及深化，最终形成独具特色的成熟的酒店集群的过程。从中对现有的度假酒店集群主题规划有一个初步的了解，并对未来度假酒店集群的趋向有所展望。

【关键词】集群；景观资源；主题；空间布局；多样性；差异性

引言

随着度假旅行的盛行，单一的酒店功能已经远远不能满足人们的需要。如何拥有更好的资源以形成良好的景观，如何塑造更独特更吸引人的酒店环境，如何更引人入胜，更让人念念不忘，成为新型度假酒店的研究课题。集成规模化，层次差极化，配套系统化——集多家度假酒店为一体的综合性度假酒店集群的出现，为度假酒店的发展提供了新的方向。

酒店是由众多行业和部门复合而成的综合性产业。度假者对食、住、行、游、购、娱等生活需求的多重性决定了度假酒店功能的组合性，而功能的组合性又决定了酒店内部各功能的高关联性。而度假酒店形成集群后，其原有的食、住、行、游、购、娱等功能逐渐弱化拆分，通过度假酒店集群的统筹布局，内部的功能分区扩大到整体集群范围，形成集群内的独立的功能单体。

1、度假酒店集群的主题类型

酒店市场竞争激烈的新形势下，特色化战略成为度假酒店发展的必然选择。度假酒店要真正形成自身特色，必须通过挖掘酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质，确定一个特定的主题，以此作为统领度假酒店的核心发展脉络，并围绕这个主题进行酒店的设计、建造、装饰、生产和提供服务，建设具有全方位差异性的度假氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。这对于酒店能否取得重大成功具有重要意义。度假酒店集群同样如此，通常从景观资源的角度，对度假酒店集群可以分为以下几种类型。

◆景观环境型主题

度假酒店的基石是景观资源，好的景观意味着度假酒店的价值可以获得更大的提升。景观环境型主题即度假酒店集群以优美自然风景为背景，以视觉观光作为主要的休闲内容，结合自然户外运动及相关娱乐项目，形成酒店的主要价值特征。

◆商业人文型主题

通过既有的人文资源，通过人工开发，结合当地传统娱乐特色活动及标新立异的独特氛围，营造以人际活动为主的休闲主题。

◆文化名胜度假

以历史名胜或特色地域文化为基础，结合独特民俗民风，形成独具风格的体验式酒店特点。通常以传统经典标志性旅游资源为依托，综合丰富的人文风情、为游客提供参与文化活动、特色产品购物、娱乐休闲和博物馆、名胜古迹的游历经历。

现有的城市文化体验的度假酒店一般都和商务酒店相结合，酒店布局与形态更具时代性。一般坐落于城市交通便利且繁华的商业中心，各种服务配套更多依托城市公共设施，与城市融合度较高。同时，酒店风格的设计上结合当地城市的文化，以展现更具地域性风格。

◆特色娱乐产业

依托特色娱乐产业，以赌场、酒吧等特色城市生活为主要休闲目标的特色酒店。利用城市区位的优势及交通便利性，结合商业中心、娱乐中心、演艺中心等多个娱乐项目，形成娱乐至上的酒店环境。

2、度假酒店集群的空间布局

度假酒店集群的空间布局是度假区空间布局的核心，也决定了度假酒店空间布局的基本形态。

不同的主题资源类型，不同的酒店集群的区位以及客房规模客源决定了度假酒店集群的组织结构模式；度假酒店集群的四个基本空间布局模型：

◆单核式空间布局模型

指度假酒店集中于一个地方，旅游者也主要是直奔此地度假。度假酒店集群的单核包含一个中心吸引物或一个吸引物聚集体。此布局需要完备的配套设施（包括度假酒店支撑系统和服务设施），可在区域内为旅游者提供完善的服务。与其他类型空间布局的度假区相比，此模式更倾向围绕已建有城市、城镇与景区的产业区域开发。

◆大本营式空间布局模型

指度假集群主要集中布局在一个大本营，即大本营实现产业集聚，是游客主要集散地和游客主要的度假生活地，产业关联度高。此外，周边分布着若干次级产业集中点，规模较小，可能是度假小镇或度假社区，是度假者光顾的去处。每个次级中心点周边又有多个观光点、休闲点或专项旅游点，游客在这些点可做短暂停留。游客以大本营为中心，可到各地探访，形成轮轴式空间结构。

◆带状空间布局模型

带状空间可以是一个街区，也可以是以景观资源空间为主的带状区域，本质上，带状空间布局是依托度假业态形成的组团式空间布局。在带状空间布局中，所有度假业均呈现带状分布，产业的各要素通过带状空间的安排或组织，产业之间形成良好的关联与有节奏的变化，在整个带状空间中构成连续而变化的系统。在这一带状区域中，产业连续分布在多个节点和组团上，产业分工较明确，度假区进行了较合理的功能分区，以避免重复建设，尽量做到产品的差异化，如滨海海岸等类型酒店集群。

◆点轴式空间布局模型

此模型布局中的点就是各个度假酒店，而轴则是它们之间的联结通道。在点轴空间布局中，城镇与度假酒店发展的同时，带动了交通沿线一些次一级的城镇和度假区逐步发展起来，形成交通沿线的轴带发展，从而达到以点带线、以线带面的作用，带动整个地域空间内的酒店、城镇发展。通过点轴式空间布局，实现了酒店产业在点上的空间聚集，使点成为度假产业增长中心。

3、度假酒店集群内的多样性与差异化

酒店集群的多样化，体现酒店集群的丰富的主题特色：

◆多样性景观视野

不同类型，不同规模的酒店集群，景观视野的开展采用不同的模式：

滨海主题的酒店通常由于其布局采用垂直海岸线的布局，采用中轴景观及沿线景观的模式居多。同时，由于景观的资源不同，不同海拔决定了酒店存在不同标高高度，主入口通常布局在标高更高的层面，与主要道路交通相结合，而客房展开处面向海岸，标高较低，或者与海岸衔接，视野以海岸为主要面。

而以城市为区域的商业型酒店则由于酒店密度以及规模较大，景观视野主要围绕道路——即经济命脉展开，突出酒店的主入口，或设置入口大型人工景观，如喷泉等，或者在酒店内部设置内庭院或者主题公园，以加强酒店的可视部分。但由于商业型酒店集群以酒店内部空间为主要活动区域，内部的装饰性与趣味性更强，内部空间变化丰富，容易形成建筑内景观环境。

◆多样性建筑形态

随着度假酒店集群的发展，酒店的建筑形态也呈现出多样化形态。

在外向型空间秩序组织的景观环境型度假酒店集群，强调以水体的景观视觉轴线组织建筑空间，以集中式（对称线性、几何母体）形成大体量综合性的主要酒店集群，以分散式（网格、组团）形成小体量多个单体形成群体布局作为集群大体量的补充。

内向型空间秩序组织的商业人文型度假酒店集群，商业文化的表达居首要地位，强调对游客产生最直观的感受，在利用传统建筑形式的基础上，加以创新适应现代功能和结构；或者抽象简化提炼历史符号，把传统建筑的形体或传统构件、装饰灯抽象出形体或尺度来运用在建筑中，让人联想到传统建筑；借助最简单的圆、三角、方形等抽象的几何形体来表达历史信息；借助人们对象征性建筑符号，尤其是历史模式的记忆，加上抽象的幻想，构成对建筑的新认识；同时运用对比的手法，使新旧界面更为生动，更加强调既有建筑的体量。

◆差异化酒店配套

酒店集群的配套与酒店的区位以及主题资源相关，通过不同主题资源的组织利用，形成不同配比的酒店集群。由于主题的轴线展开关系，酒店的展开通常路线较长，酒店的相关配套设置要求各个单体的服务性更加全面，以保证单体酒店客人的使用更便捷。而核心式以及大本营式的酒店集群，强调集群的集团性，酒店单体的配套可以根据集群的总体配置进行调整，形成集中的商业服务配套中心如旅游集散中心。也可以根据娱乐或商业主体，设立娱乐购物一站式大型商业配套。

◆差异化酒店级配

在同一集群内的酒店层级，可根据酒店所在的区域环境，酒店的客户来源设定酒店的级配。在城市范围内的酒店集群由于客户来源复杂，收入水平的不均匀，各种不同消费水平决定了酒店的层级差异较大，通常不同层级的分级较为均匀。而以景观为主要旅游目的的酒店集群，由于其区域的特定性以及游客的目的性较为明确，酒店的集群往往更注重客户的体验质量，同时，酒店的品质由于区域的特性往往会提高一个层次，更易形成同等级小差级的分级配置，比如迪拜卓美亚酒店集群由于其区域标志性的设定，酒店均为五星级以上豪华配置，但集群内酒店在级配上也有所差异，高端豪华到精致奢华的定位，也照顾到豪华酒店的各个层面的客户。

4、度假酒店集群的规划要点

◆资源的利用

度假酒店集群的主题是资源，主题资源决定酒店集群的发展方向。从自然环境、人文历史中选定酒店集群的可利用的资源，并结合城市配套，形成整体的环境基础，为酒店集群的指明了发展的方向。

◆主题导向

主题导向确立了酒店集群的主要核心，通过主题的确立，确定酒店的客户人群以及客户来源，同时，酒店品牌公司的介入，将酒店的主题进一步确立。

◆功能配比

功能配比通过主要配套的设定，包括各个功能的基本配置以及相关规模，同样确定客房的基本规模，可以明确各级配的划分，确定酒店的各个级别，形成有层次的功能布局。

◆总体布局

由功能配比出发可以影响酒店集群的总体布局，其中组织结构、建筑走向以及景观设定交通流线，是最终总体布局的核心内容。

◆空间确立

通过视线层级的分化，对建筑的体量进行控制，形成基本的建筑形态，同时加强建筑空间的转换，各功能空间的联系关系进行秩序性的排布，形成主要的集群空间。

◆主题深化

空间的深化设计最终还是需要落实在主题中，以突出主题而营造具有个性的空间，确立酒店的风格，同时加以创意的服务与之对应，最终形成别具一格的酒店氛围。

这六个元素相互关联，相互影响，形成酒店集群的策划与设计的主要影响内容，通过对这些元素的把握，对酒店设计有所提示与引导。

参考文献：

[1]弗雷德?劳森.《酒店与度假村一一规划、设计和重建》[M].大连：大连理工大学出版社，2003,09

[2]王莉.基于建筑与景观融合方式下的度假酒店设计方法研究[D]:[硕士学位论文].重庆大学硕士学位论文2012

[3]钱三毛.浅析酒店业现状与发展趋势华东旅游报/2011年/7月/28日/第010版

[4]凌克戈.关于度假酒店集群化的思考《城市建筑》2011年04期