探析辣木的利用价值与栽培技术周伟华

探析辣木的利用价值与栽培技术周伟华

周伟华

周伟华

宜春学院化学与生物工程学院江西宜春336000

摘要：辣木是一种辣木科多年生的热带落叶乔木。其种子、叶子含有多种营养成分，开发利用价值高。近年来，我国辣木人工栽培有较大发展，栽培规模不断增大，随着研究的深入其市场利用空间也越来越大。本文主要对辣木的食用、药用等价值进行探析，并系统阐述她的人工栽培技术，以期为国内辣木人工栽培给予一定的参考。

关键词：辣木；利用价值；人工栽培

辣木，又被成为鼓槌树、洋椿树，因其根茎有辛辣味而得名。目前，发现在世界范围内其种类约14种[1]。当前我国主要为引种人工栽培，属于可食用品种，包括印度的传统和改良辣木，及非洲辣木，在海南、两广、云南等地区均有栽植，以改良辣木为主。辣木的根茎、叶子、花果及种子均有很高的利用价值，含有丰富多样营养成分，在农业、工业生产中有广泛应用。因此，对辣木利用价值和栽培技术进行研究有着重要的现实意义。

一、辣木利用价值探析

（一）食用价值

辣木全株都可拿来食用，且其有着非常丰富的营养，富含多种维生素、钙、铁及钾等微量元素。有研究报道称，辣木中的钙元素和蛋白质是纯牛奶的四倍和两倍，钾元素是香蕉的近三倍，铁元素是菠菜的三倍，维生素C是橘子的七倍之多[2]。辣木的花、叶子及果实均可作可口的蔬菜来食用，可以将其种子和幼苗根茎晾干后，经过碾磨成粉，这样就可以做调味料。辣木的籽经过压榨成油并可当做食用油，比橄榄油对人体健康更有益。现代研究发现，经常食用辣木可有效预防和改善营养不良情况，确保人体必要微量元素及氨基酸等摄取。

（二）药用价值

现代医学研究发现，辣木全身都是宝，其叶子、果实及根茎等中含有丰富的降血压和胆固醇活性成分；其种子浸提物质能够有效抑制因乙胆碱导致的痉挛。与此同时，其种子还有着良好的抗金黄色葡萄球菌活性，对皮肤感染问题在临床治疗上有着广泛的应用。在中医里，辣木的应用也十分的广泛，例如可以对精神焦虑、心血管疾病、风湿关节炎、咳嗽及糖尿病等疾病的治疗，同时也在滋补、活血、利尿等方面有着广泛的应用。

（三）其他价值

辣木种子的含油率在35%左右，其籽油可以称得上是优质的食用油，具有质清不粘，细腻温润，且芳香好闻的特性，同时也是化妆品中质量高的植物油及微部件最佳的润滑油。此外，在水净化、植物油澄清及饮品过滤等方面也有应用。另外，辣木不仅是良好的蜜源植物，还是营养丰富的牧畜饲料。由于其生长迅速，耐修剪，且萌发力强等特点，因此，可以作为薪炭用材及经济藤本植物支架，整体应用价值极高。

二、辣木栽培技术剖析

（一）环境条件

辣木属于热带和亚热带植物，其最初的生长地方源自于印度的北部地区。该木种对土壤基础条件及降水量的要求不是很高，通常在年降雨量约250到300mm的地区均可适应生子，同时具有很强的耐贫瘠性，可适应多种性质的土壤，一般在pH值4.7到8.5间均能够栽培。另外，辣木喜阳，25到35℃是其最为理想的生长温度，一般在有遮阴环境下，其能耐受48℃，但是在寒冷的冬天其生长却十分的缓慢[3]。

（二）育苗栽植

辣木育苗相对简单，可直接在选好基地播下种子，也可通过育苗扦插进行栽培。通常情况下，辣木新种子的发芽率在80%以上，但是储藏一年以上的种子发芽率则有明显降低，只有50%左右。其种子有两种种植方法：一是直接播种；二是播于苗床，一般在两三个月后成为幼苗便可进行移栽种植，其最佳的种植时间是每年的雨季阶段。实生苗和扦插苗每年均可生长3到4米，一般在定植半年到一年就可收获果实。要指出的是，辣木种植要特别注意排水，挖好沟渠，以免积水使根部腐烂而造成死亡。

（三）灌溉防寒

辣木栽植中不要过多水分，一般在幼苗期保持合适湿度即可，水分过多会损伤幼苗，在相对干旱季节要进行一定灌溉促进幼苗成长。辣木一般不耐寒，特别是在冬天，一定要做好保暖防寒的工作，可以在树干基部进行培土或者在树干上绑一些稻草，同时要做好冬前的灌水防冻工作。如天气严寒，辣木地面部分可能会死亡，但过后新芽会生子成株。

（四）树体管理

辣木的枝条易折，所以在种植后要设置相应的支架，避免风吹倒、折断而导致损伤。前文说到辣木生长速度快，如不及时修剪，树干可到4m。为增强其分枝，便于采摘，通常在植株生长到50cm左右时要定时修剪。辣木的嫩叶生长能力很强，通常2到3周需进行一次采摘。每年在冬季可将植株修剪到50cm高度。

（五）施肥管理

辣木耐贫瘠性强，一般不需要刻意对其进行施肥也能同样生长。但是，在人工栽培中为了促进其生长，提升年产量，同时有助于产后树势的恢复及植株的越冬，最好的办法是在采摘豆荚之前适当施加有机肥，在幼树期主要进行浅施、轮施；成年期则应进行深施，可通过点施、条沟施等方法。

（六）病虫害防治

辣木具有很强的病虫害抵抗力，至今发现其主要的虫害有蚊白蝶、毛毛虫及红蜘蛛等对植株造成轻微损伤，但影响不大。而其常见的病害有根腐病与白粉病，在不进行施药的前提下，把这些有虫害的枝叶剪掉，并及时的处理这些病虫害的枝叶，大概半个月植株就会萌发出新的枝叶。

三、结语

综上，可以看出辣木具有很高的食用、药用及其他生产生活方面的价值，且其种植条件要求不高，种植技术也不复杂，具有很广的人工种植和市场应用空间。

参考文献：

[1]盘李军，刘小金．辣木的栽培及开发利用研究进展[J]．广东林业科技．2010，11（6）：120-122

[2]姚其盛，王洪峰，高帅等．两种培育方式对辣木苗生长的影响[J]．广东林业科技．2012，11（9）：211-212

[3]周明强，班秀文，刘清国.贵州辣木的引种栽培技术及特征特性研究[J]．安徽农业科学．2010，10（14）：244-246