茄子的栽培技术

茄子的栽培技术

王海英卢影

茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物，含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。

（一）生物学特征特性

茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0．6米～l．0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6％～7％。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。果皮颜色与茎叶颜色相关。茎、叶、花紫色，果皮紫色或黑紫色，茎、叶绿色，花白色，果皮绿色或白色。种子呈肾形，黄褐色，有光泽。千粒重4克～6克，发芽年限3～4年。

（二）类型和品种

栽培的茄子有长茄、卵茄、圆茄三个变种。

1．长茄类多数属早熟或中熟品种，长势中等，叶较小，果长棒形，长20厘米～30厘米，皮薄肉嫩，果重50克～60克，单株结果多。如杭州红茄、宁波条茄、苏州牛角茄、南京紫面条茄、苏崎茄等。

2．卵茄类多数属早熟种，植株较矮，叶小而薄，果实为卵形至长卵形，如南京电灯泡茄、上海牛奶茄等。

3．圆茄类植株高大，叶宽而厚，果实为圆球形、扁圆球形或短圆球形，多数属晚熟种。如南京紫圆茄、徐州圆茄、北京大圆茄等。

（三）育苗定植

早熟品种需采用温室或大棚加小棚双棚的保护地育苗技术进行育苗，如采用大棚加小棚育苗，可以进行大苗越冬。即在每年10月下旬至11月上旬播种，选择3-5年内未种植过茄果类蔬菜的肥沃菜土一块，要求爽土，土质细软，背风向阳，翻耕过后，烤晒半个月左右，畦宽1-1.1米，便于扎棚盖膜。播种后盖上一薄层过筛的发醇煤灰土，然后盖上小弓棚，再在相连的几块育苗床土上盖以大棚，或在同一块育苗床土盖上又一层略大于小弓棚的大弓棚，即成小棚加大棚了。

（四）田间管理

1补兜全苗：要逐兜进行检查，对缺苗要及时补上。早期有小地老虎幼虫为害，时常将茎部咬断，可于清晨在断苗处挖开畦上，将其找出后杀死，再行补上缺苗。补苗后要及时浇上清水以利成活。

2中耕追肥：茄子是需肥量大的蔬菜，移栽苗成活后，一般每10-12天需追一次肥，前期以15-20%浓度人粪为主，适当添加一点化肥，追肥一般结合中耕进行，早期中耕除草松土，深度为4-6厘米，中、后期中耕松土，深度浅一些，为3.3厘米左右。

当茄苗长至34厘米左右高时，先行追施30%左右浓度的人畜粪肥，每亩2000公斤，再将畦沟内的浮土用锄头挖到茄子植株根部周围，也可将空行内的土培到根部周围，形成一高一低的垅土形状，如果风大苗幼弱，还可插上短棒，将茄株绑好，以利生长及抗风倒。

3整枝打叶：整枝首先是将靠近根部的几个不大健壮的侧枝去掉，尔后，如果茄株生长繁茂，则有必要将上部的分枝打掉一些，以使养分更加集中，结果更大更多。

4防止落花：在茄株早期开花的花，由于低温阴雨等原因，导致落花严重，有条件的地方，可采用药剂防止落花，一般用2.4-D（滴）20-30ppm或PCPA25-40ppm的稀释液，放入小喷雾器内，对花喷雾。注意只能喷一次，以后气温回升，最低温度达15℃以上时，就可以不作药剂处理了。

5病虫防治：

苗期病害：主要有猝倒病，立枯病。发现病株后及时拔除集中拿出温室再作处理。另用多菌灵可湿性粉剂600-800倍液喷洒即可，还可采用70%代森锰锌500倍稀液或20%瑞毒霉800倍液或甲镁粉剂600倍液防治。

生长期病害：主要有青枯病、黄萎病及结果期的绵疫病等。防治青枯病，可采用轮作，整地时撤石灰粉每亩100公斤，选用抗病品种等农业防治法。另外，用100-500ppm的农用链霉素，50%敌枯双500-1000倍液喷施或灌根部，可以产生一定防治效果。防治黄萎病，可于移栽成活后用50%多菌灵500-600倍液灌根部，每株灌250克或用50%托布津300-400倍液以及70%敌克松500倍液喷施。防治绵疫病，可用1∶1∶200的石灰、硫酸铜加水配成的等量波尔多液或65%代森锌500倍液及70%敌克松500倍液或多菌灵500倍液或50%克菌丹500倍液进行防治理。

（五）采收留种

茄子采收的标准可看茄眼的颜色，茄眼不明显表示生长慢应及时采收。6～8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。

留种茄子栽植宜稀，应增施磷钾肥料，少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心，立支柱防倒，长形果可用短竹竿架起，以免果实与泥土接触腐烂。一般每株可留2～3果，待果实黄褐色时摘下放在室内后熟7～10天，使种子和果肉分离，然后切成数块，在水中捣烂揉出种子，洗净后在布上晾干，避免种子在烈日下曝晒。

（作者单位：166257黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县他拉哈镇人民政府农村技术服务中心）