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《啤酒科技》
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2006年1期
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浅析啤酒花α-酸检测过程中应注意的问题
浅析啤酒花α-酸检测过程中应注意的问题
(整期优先)网络出版时间:2006-01-11
作者:
朱妍;薛华
轻工技术与工程
>发酵工程
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资料简介
由于啤酒花α-酸检测中环节多,对仪器、环境及检验人员熟练程度等要求较高,检验结果有时会出现较大误差。本文就准确检测啤酒花中α-酸含量,谈谈检测时应注意的问题。
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由于啤酒花α-酸检测中环节多,对仪器、环境及检验人员熟练程度等要求较高,检验结果有时会出现较大误差。本文就准确检测啤酒花中α-酸含量,谈谈检测时应注意的问题。
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