浅析中药质量的影响因素

浅析中药质量的影响因素

黄春

黄春（南京医药仪征有限公司211400）

【摘要】中药质量的优劣关系到中医临床治疗的效果和患者的生命安全。如何保证药材的质量,必须严抓药物的品种、产地、采收、加工、炮制、贮藏、销售等环节。只有这样，才能使药材的质量有保证，临床上才能取得好的疗效，真正达到治疗疾病的目的；才能使中药真正走向现代化、产业化、国际化。

【关键词】影响中药质量因素

【中图分类号】R28【文献标识码】B【文章编号】2095-1752（2012）16-0330-02

中药质量的优劣关系到中医临床治疗的效果和患者的生命安全。根据本人多年工作经验,认为中药质量的影响因素主要存在于药物的品种、产地、采收、加工、炮制、贮藏销售等环节,现将中药质量的影响因素概述如下。

一、品种和产地

中药品种问题是用药最为重要的问题，它关系到药材的真正优劣。一药多源、形态相似、真假易混、质量有别、药效不一一直是制约中药质量的重要因素之一。如大黄属植物，全世界就有60多个品种，而入药典的只有掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄三个品种,但在实际用药中常见同属的藏边大黄、河道大黄、华北大黄、天山大黄等，这些都不是正品大黄，虽然也含有蒽醌衍生物成分，但不含双蒽酮甙番泻甙类，故泻下作用很差。这说明药材品质不同，直接影响着中药的质量及疗效。中药的生长和分布离不开一定的自然环境，这些自然环境对其质量的影响是不可忽视的，自古推崇的“道地药材”之所以质优就是这道理。如吉林人参、宁夏枸杞、甘肃当归、内蒙黄芪、浙江玄参、河南地黄、云南三七、四川黄连、贵州天麻、广东砂仁等等地道药材，因为其生态环境适宜，所以所含的有效成分较高。

二、采收

中药的合理采收（季节、时间、方法），不仅保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。适时采收中药，对保证中药质量具有重要意义。药用植物在不同的生长发育阶段，其有效成分的含量是不同的。所以，在采收中药材时，不但要追求药材的产量，更要注重药材的质量。例如甘草在秋季采挖。但有人实验证明，其所含的甘草甜素在开花前期为l0％，在生长末期(秋季)甘草甜素仅含3.5％，相差近3倍。再如薄荷，在花蕾期挥发油含量近3％，花后期挥发油降到1.5％，但药材总产量却增加l倍多，药农则往往在花后期采割，这就大大降低了薄荷的质量。以上事例说明．适时采收中药材，对其质量的提高是有益的，单纯追求产量而忽视质量的做法，应该禁止。应在既保证质量又能获得较多数量之间选择一个最佳时机。对理论依据确凿的品种，应严格收购期限，以把好药材收购质量关。

三、加工

目前对中药的加工干燥多采用阳干法和阴干法，对少数中药采用烘干法。阳干法和阴干法方便且成本低，但易受外界天气条件的影响。如中药采收后，遇连绵阴雨天而不能采用别的方法干燥时，则会引起中药的一些物理变化和化学变化，像霉变及在氧气和药材本身所含酶的作用下，有效成分发生分解、氧化等变化，这样便会严重地影响中药的品质。阳干法为最常用的干燥方法，但它有很多缺点，如日光中的紫外线会使中药中的某些成分发生氧化、聚合、分解等光化反应。最明显的如洋地黄叶在日光下效价迅速损失．玫瑰花及其他颜色的或白色的花瓣很快变为棕色，挥发油大量丧失等。如对中药采用适当的温度进行烘干，则会明显地提高药材的质量。干燥时，温度和时间都是十分重要的。温度过高会使挥发油散失过多，某些成分分解或发生其他变化，过低则干燥时间延长。也会造成有效成分的变化。应大力提倡产地趁鲜切片加工，这样可避免干操后再切制时，在浸泡、闷润过程中所引起的有效成分损失，降低药材的质量。

四、炮制

部分中药需炮制后入药，其炮制方法或程度不同，成分或成分含量亦有异，严重影响药物的质量。明朝陈家谟于《本草蒙荃》中说：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”。如蒲黄炭一药，很难炒炭存性，因为药物为干燥的花粉，其质轻、易飞扬、易燃，所以对其炮制火候很难控制，火力小则炮制效力低，火力稍过则易全部炭化，甚则灰化，枉为一药，实无其效。又如乌头的炮制方法大致可水处理、干热处理和湿热处理三种，其目的是促进双酯型生物碱水解和分解，从而降低其毒性，三类方法中以湿热处理方法“去毒”效果最好，而现市售的一些制川草乌，由于炮制不当，口尝仍有较强的麻舌感，对用药安全构成相当的威胁。规范、统一的加工炮制标准难以实现，加工炮制多是凭经验而定，其主观性和随意性强，加之各地炮制方法工艺不同，其炮制出来的饮片质量不一，这是急待解决的问题。

五、贮藏

如何贮存、保管好中药，是保证中药质量的关键，正引起不少人的注意和重视。现多用传统方法贮存中药，如管理不当，会造成中药质量的下降。中药来源大多是植物类和动物类．在高温潮湿的季节易引起霉变。药材在霉菌的作用下，其组织被溶蚀，许多有机物被分解，有效成分遭到破坏，重则不堪药用。在虫害的作用下，不仅使药材在量上减少，并且虫体在生长过程中能分泌水分和产生热量，促使药材发霉；在光的作用下，药材所含成分发生氧化、分解、聚合等反应；在氧气的作用、温度较高的情况下，药材的物理、化学变化会加快。如挥发油散失、油质外溢、含黏性糖质软化等。一般说来，药材所含的生物碱类长期与空气、日光接触，可能发生氧化、分解，故应避光保存。含甙类的药材受潮湿浸人时，在药材本身所含酶的作用下分解成糖和甙元两部分。故应保持其干燥；含鞣质的药材在氧的作用下，往往产生聚合反应，故应避免与空气接触；含油脂类药材在氧气、目光的作用下，则一部分发生氧化，一部分分解为脂肪酸．以致酸败等，故应存放在密闭的容器中。药材贮存方面是个薄弱环节，应得到应有的重视，以保证药材的质量。

六、销售

在中药材销售过程中，一些不法商贩为了谋取更大的利润，往往进行造假掺假行为。最常见的就是在饮片中掺加重粉，还有用外形类似的伪品充当正品，有的把药厂提取过有效成分的药材掺入正品中出售等，花样百出、真假难辨。

总之，如何保证药材的质量是个大问题，必须每个环节都得抓。只有这样，才能使药材的质量有保证，临床上才能取得好的疗效，真正达到治疗疾病的目的，才能使中药真正走向现代化、产业化、国际化。

参考文献

[1].杜晔.探析影响中药质量的因素[J].中国实用医药，2011,（24）：227-228.

[2].郭传彬.影响中药炮制质量的相关因素分析[J];光明中医;2008年10期.