脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果的影响

脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果的影响

李兴祥王兰军

（甘肃省张掖市中医医院甘肃张掖734000）

【摘要】目的：研究脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果的影响。方法：选择2015年6月-2016年7月在我院门诊就诊的患者和各单位健康体检的人群3165例，根据年龄的差异分为青年组(20～45岁)、中年组(45～60岁)、老年组(>60岁)，三组研究对象均服用300mL牛奶，50～100g面包以及1个鸡蛋(约60～70g)。比较三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果。结果：三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果相比无明显差异(P>0.05)。结论：脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果无明显影响，肝功能检查能在任何时候进行抽血送检,不受就餐因素限制。

【关键词】脂肪；蛋白；饮食；肝功能检测

【中图分类号】R446【文献标识码】A【文章编号】1007-8231（2016）35-0163-02

肝功能检查为临床最常使用的检验项目之一[1]。肝功能检查的采血时间一直有清晨空腹抽血的时间限定，但这一要求对疾病诊断以及治疗的时效性存在诸多弊端[2]。为探讨脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果的影响和临床意义，本研究选择2015年6月-2016年7月在我院门诊就诊的患者和各单位健康体检的人群3165例，进行临床对照研究，现报道如下。

1.资料与方法

1.1一般资料

选择2015年6月-2016年7月在我院门诊就诊的患者和各单位健康体检的人群3165例，根据年龄的差异分为青年组（20～45岁）、中年组（45～60岁）、老年组（＞60岁），青年组823例，男539例，女284例；年龄20～45岁，平均（32.76±5.83）岁。中年组1265例，男873例，女392例；年龄45～60岁，平均（52.37±6.12）岁。老年组1077例，男685例，女392例；年龄60～85岁，平均（76.32±5.43）岁。

1.2方法

三组研究对象均服用300mL牛奶，50～100g面包以及1个鸡蛋（约60～70g）。分别于就餐前和就餐2小时后采集5mL肘正中静脉抽血，采用改良J-G法检查三组的血清总胆红素水平，采用速率法检测谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶水平。比较三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果。

1.3统计学分析

采用SPSS15.0软件，计量资料以x-±s表示，组间对比用t检验，组间率的比较用χ2检验，以P＜0.05表明差异有统计学意义。

2.结果

三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果相比无明显差异（P＞0.05），见表1。

3.讨论

由于进食后维生素、蛋白、离子以及脂肪等物质会发生暂时性改变，空腹时血清清亮且呈淡黄色，而就餐后变浊，会对比浊和比色结果产生干扰，因此，肝功能检查得采血时间一直有清晨空腹抽血的时间限定[3-5]。淀粉类碳水化合物饮食对临床肝功能检查结果的影响已有研究，但随着人们生活质量的不断提高，人们膳食结构已普遍从碳水化合物为主的纯温饱型变化为脂肪与蛋白多种搭配的多能型[6-8]。而脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果的影响程度目前临床尚无定论。本研究对青年组（20～45岁）、中年组（45～60岁）、老年组（＞60岁）三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果进行了比较，结果发现，三组研究对象就餐前和就餐2小时后的血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床肝功能检测结果相比无明显差异（P＞0.05）。提示脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果无明显影响，血清总胆红素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶等临床常用的肝功能项目可随时抽血送检，不受就餐因素限制。

综上所述，脂肪和蛋白类饮食对临床肝功能检测结果无明显影响，肝功能检查能在任何时候进行抽血送检，不受就餐因素限制。

【参考文献】

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