武汉的小吃中，最具大众特色的，当数热干面与米粉了。武汉的小吃虽然有两百多个品种，但武汉人每天都要亲热的，却是这“面爹”与“粉娘”面与米粉在武汉能够贵为“爹”、“娘”，并平分秋色，实在是因为武汉居华夏之中，为南北饮食文化交融之处的缘故。南人吃米，北人吃面。南方诸省，米粉均为大众小吃，湖南的牛肉米粉，云南的过桥米线，广东的炒河粉，均各具特色，
武汉文史资料
2006年7期
