海带被国内外学者誉为碱性食品之王。它含碘丰富，是其他蔬菜的几十倍甚至几百倍。其所含的特殊氨基酸有降血压的功效，所含的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、铜等重金属以及排除体内放射性元素的作用。但是，患有痤疮的人应该少吃海带等含碘高的食物。
家庭护士
2006年10S期
