胰腺炎术后饮食要点

胰腺炎术后饮食要点

刘宏

成都市双流区第一人民医院 四川 成都 610200

胰腺虽然很小，但是位于胃肠道最深的位置，是人体消化系统中不能缺少的重要环节。一个人如果胃部疾病严重，还能保证基本消化的开展，但是缺少了胰腺，那么最基本的消化也无法进行，甚至会威胁到生命安全，所以对于胰腺炎患者术后饮食问题进行研究就显得尤为必要。但是很多胰腺炎患者并没有认识到饮食对疾病健康发展的重要性，为此本文就将展开详细研究和论述。

1. 胰腺炎患者饮食原则

1. 补充蛋白质，增加对高热量、低脂肪饮食的摄入。

2. 戒烟戒酒。

3. 有节制的进行饮食，保证定时定量进餐，且每顿饭不能摄入过饱。

4. 减少对辛辣刺激性食物的摄入

5. 在胰腺炎发作期按照医生要求进行禁食。

6. 加强对维生素的摄入和补充。

2. 胰腺炎应该摄入哪些食物

首先，要保证饮食结构的清淡性，多食用一些营养物质含量高的食物，比如鱼肉、瘦肉、蛋白质等等。其次，多吃蔬菜，尤其是要多吃菠菜、花椰菜。但是在摄入蔬菜的过程中，一定要保证蔬菜煮熟后摄入，这样蔬菜中的纤维才能对肠胃起到保护作用，避免出现腹泻问题。最后，水果的摄入要尽量选择酸性较低的水果。

3. 胰腺炎最好降低对那些食物的摄入

对于胰腺炎术后患者而言，要尽可能做到戒烟戒酒，并减少对高脂食物的摄入。因为酒精和烟草对人体健康的影响较大，而高脂肪食物很可能引发慢性胰腺炎的负面发展，所以在恢复期阶段一定要禁食油腻性高脂肪食物。对于急性胰腺炎患者而言，在恢复期阶段要尽可能减少对刺激性食物的摄入，减少对浓汤、牛奶等食物的补充。对于慢性胰腺炎患者而言，要采用少量多餐的方式进行饮食。

在饮食过程中需要注意的是，要始终坚持低脂肪、高蛋白、易消化的原则进行饮食。对于急性发作期或是术后恢复期要按照医生要求禁食，并适当进行静脉营养补充，避免空腹状态下对胰腺产生的刺激性影响。当患者症状好转后，可以为其补充无脂肪低蛋白质的补充，比如蔬果汁、米汤、绿豆汤等。无论是患者术后还是处于恢复期阶段，都应该坚持少食多餐原则。

4. 急性胰腺炎患者的饮食要点

急性胰腺炎是患者急性炎症的发生过程，轻度患者表现为胰腺水肿，预后情况比较显著。少数重症患者会出现胰腺出血性坏死，并且存在休克等严重并发症，具备较高的死亡率。当胰腺发生炎症问题后，由于会对胰腺自身消化功能受到影响，所以患者的消化问题和吸收问题也会受到严重影响，甚至出现代谢异常的情况，不利于人体对营养成分的吸收。所以，在胰腺炎急性发作期阶段，对患者进行的营养治疗主要目的在于帮助患者对胰液分泌情况进行抑制，在降低胰腺工作负担的基础上，避免对身体损害的加重。需要注意的问题时，在胰腺炎的急性发作阶段，患者应该严格遵守医生的禁食禁水要求，在降低肠胃压力的基础上，为患者提供肠道营养支持。患者术后三五天后，腹痛问题将得到有效改善，发热症状逐渐消失，在这一时期患者才能拔掉胃管，并逐渐恢复饮食。

5. 慢性胰腺炎患者的饮食要点

慢性胰腺炎往往是因为各种原因引发胰腺局部或是弥漫性炎症。如果残存的正常胰腺组织功能已经受到影响，患者很可能出现消化不良或是内分泌失调的问题。有很大一部分患者在患有慢性胰腺炎后会出现不同程度的体重下降，这是因为患者在进食过程中胰腺疼痛会明显加剧，为降低和缓解疼痛，患者就会自主控制食物的摄入，长期处于这种状态，患者的体重必然会出现下降的情况。基于上述因素，慢性胰腺炎患者在饮食治疗过程中更需要将营养情况的改善作为重点问题进行分析。

6. 胰腺炎患者的饮食禁忌

胰腺炎患者的饮食需要严格按照医生的要求进行饮食，据调查研究，绝大部分胰腺炎患者发病的原因都是因为不良的饮食习惯造成的。比如大部分患者都存在暴饮暴食的不良习惯，经常吃一些生冷刺激性食物，长时间下去引发的胰腺炎问题。下文就将对具体情况展开详细论述：

很多患者的饮食习惯属于欧美饮食风格，急性胰腺炎如果病症较轻，完全可以实现痊愈，但是如果病症始终没有得到有效缓解，很可能对患者的生命健康造成直接影响。此外，胰腺炎患者即便是身体已经痊愈，如果不能有效改变和调节饮食习惯，仍然存在再次发作的可能。所以更需要患者戒烟戒酒，加强对饮食习惯的改变，保证胰脏能得到有效休息，延缓和避免病情的恶性发展。换言之，在胰腺炎患者饮食治疗过程中，有规律的饮食虽然很简单，但是对患者的影响十分深远，所以更需要对这一问题引起关注和重视。

保证定时定量饮食，坚持规律性饮食，暴饮暴食往往会对原本就脆弱的胆囊和胰脏带来负担，所以很多痊愈后的患者在恢复期都需要一日吃4-5餐饭。因为这种商量多次的进食，能最大程度上减轻食物对胰脏带来的影响和刺激，可以保证炎症的最稳定发展，避免出现病情加重的问题。

对于胰腺炎患者而言，每日摄入的脂肪含量应该控制在20-40克以内。患者身体所需要补充的糖分完全可以从粮食中获取，而糖分也是胆囊和胰脏最好的营养元素。在胃部糖分停留的时间比较短，不会出现胆汁或是胰液分泌过多的情况，对于减轻胆囊和胰脏负担有着十分重要的帮助。但是需要注意的问题是，过分摄入糖分也会造成肥胖问题，由于体内胆固醇过分集中，还有并发糖尿病的问题。所以对于胰腺炎患者而言，也要合理控制水果的摄入。在日常生活中应该积极摄入维生素含量更高的食物，但是按照患者身体情况也要注意摄取量，最好直接在食物中实现对维生素的摄取。

黄绿色蔬菜中通常含有较高的脂溶性维生素，所以每天摄入黄绿色蔬菜应该控制在150克左右。胰腺炎患者的消化功能比较薄弱，所以要严禁饮酒，避免酒精对患者胰腺产生的刺激，只有这样才能最大程度上实现对胰腺炎问题的控制。此外，酒精不仅会增加胃液分泌，还可能对胰脏的健康造成负面影响。很多已经康复的患者出现再次发作，都是因为患者不能严格做到禁酒要求。同时，碳酸饮料也会在患者的肠胃中形成大量二氧化碳气体，这也是诱发胰腺炎发作的主要原因。

总的来说，现代人生活节奏的加快使得群众对健康问题的关注程度不断提升，而胰腺作为人们消化系统的重要组成环节，在保持身体健康的问题上更是发挥着十分重要的作用。所以我们更应该加强对胰腺炎患者术后饮食问题的关注，在合理规划和制定饮食方案的基础上，最大程度上控制和降低患者疾病复发的可能，只有这样才能保证医生更精准的掌握患者身体情况，有效补充和优化食疗方式，为患者胰腺疾病的恢复提供有效帮助。