没有高水平的标准，就没有高质量的产品。目前我国香料香精的标准，严重滞后于香料香精工业的发展。列入国家GB2760《食品添加剂使用卫生标准》允许生产和使用的食用香料有1500多种产品，但具有国家标准、行业标准的只有161种，（其中包括基础标准、方法标准、产品标准），而且有些标准还是上世纪80年代的标准。人们喜称我国香料香精行业为：企业杂乱、产品众多、生产违规、水平低级、标准落后、经营混乱、监管不力。
国内外香化信息
2007年1期
