老年高血压患者的居家饮食护理

老年高血压患者的居家饮食护理

邓 盈

自贡市中医医院 四川 自贡 643010

高血压病无疑是老年人群中最为常见的疾病之一，老年高血压严重地影响到了老年人的身体健康以及生活质量。作为高水压病中的一种特殊类型，老年高血压病日益引起人们的重视。如何做好老年高血压病的社区护理成为了急需解决的一个难题。作为老年高血压病非药物治疗中的重要组成部分之一，饮食疗法能够有效加强降压药物的治疗效果，因此老年高血压患者的居家护理当中应加强对于饮食方面的护理。在了解老年高血压患者的居家饮食护理之前，需要先了解什么是老年高血压病。

什么是老年高血压

世界卫生组织将65岁以上，且血压持续以及有三次非同日测量显示收缩压≥160mmHg和(或)舒张压≥95mmHg记录的归结为老年高血压病。接着在发布的2010版《中国高血压防治指南》中，老年高血压病的定义被改为65岁以上，其在未服用抗高血压药物时，所测的血压持续或者时有三次以及三次以上的非同日坐位测量，其血压收缩压≥140米mmHg或舒张压≥90mmHg。

而老年高血压患者的居家饮食护理基本可以概括为以下几点：

根据日常活动量决定热量供给

人体的一切活动都离不开热量的供应，日常进食的食物中富含的蛋白质、脂肪以及碳水化合物就是热量的供应源。若人体所摄入的能量以及活动消耗量能够保持平衡，就可以确保人体体重正常，假如人体摄入的热量超过自身身体所消耗的热量。那么剩余的热量就会转变为脂肪储存在人体中，造成身体体重的增加。相关研究显示，高血压的患病率随着年龄以及体质指数(BMI)的增加而升高，这就表明人体内所摄入的热量多于自身热量消耗量，就会使体重超重，这对治疗高血压病治疗有着十分不利的影响。科学研究表明在健康饮食中其碳水化合物给与能量的比例在总体热量中占15%最佳。老年高血压病的患者若想很好地控制高血压，就需要做好合适的膳食搭配工作，确保蛋白质以及碳水化合物的摄入量控制在合适比例，根据日常的活动量来决定热量的供给。

控制脂肪含量较高食物的摄入

之所以肉类更能促进人的食欲，是脂肪能够使食物口味变得更好的元婴。假如脂肪在胃部存留时间较长，那么就会给人带来饱腹感，同时还会促进脂溶性维生素A、D、E、K的消化吸收。在适量使用的前提下，摄入脂肪含量较高的食物可以对身体产生正面影响。可是因为动物脂肪中存在饱和脂肪酸物质，这将会导致动脉硬化与高脂血症。婴儿，老年高血压患者应控制动物脂肪的摄入量，尽可能选择使用不饱和脂肪酸，因为不饱和脂肪酸，能够有效地防止血栓的形成。为了控制血压避免升高，老年高血压患者应该使用豆油、菜籽油、花生油、棕榈油等这些存有不饱和脂肪酸物质的植物油。但是，需要注意的一点，动物脂肪或是植物脂肪，其产生的热量都相对较高，容易造成人体超重，应当控制使用量。患有老年高血压病的病人进食的食物中所摄入的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的比例为1:1.5最佳，同时多摄入植物油。除此之外老年高血压患者还需要多食用优质的鱼类蛋白，因为相关研究显示，在鱼类蛋白质中蛋氨酸和牛磺酸的含量极高，有着提高血压的调节作用，同时还能促进尿液中钠的排出，减少钠对血压的不利影响，还可以有效预防中风。

胆固醇、食盐量合理化

高血压患者容易并发动脉硬化以及高脂血症，所以老年高血压患者应尽量避免使用胆固醇含量高的食物。人体当中的血浆胆固醇主要来自于外部的食物以及肝脏和小肠内合成。世界卫生组织提到人体每日胆固醇摄入量应控制在300mg以下。而含有较高胆固醇的食物包括蛋黄、蟹黄、鱼子、黄油、肥牛以及羊肉这些食物，一个鸡蛋黄当中含有高达250-290mg的胆固醇，因而老年高血压患者应尽量避免使用。除此之外，老年高血压患者应当减少日常生活中盐的摄入。食盐主要由氯化钠组成，而钠盐能够吸收水分，造成血液浓度的增加，提高心脏负担，增加人体循环的血流量，造成血管收缩，从而导致血压的升高，控制食盐摄入量也是防治老年高血压的有效措施之一。世界卫生组织认为，高血压患者应将每日食盐摄入量控制在1.5-3.0g，而轻度高血压的患者食盐摄入量每日应少于5g，中度高血压患者应控制在3g以下。日常生活当中老年高血压患者应尽量避免使用盐腌食物，以及远离味精、小苏打以及含有防腐剂的饮料。

增加富含钾、钙以及粗纤维等食物的摄入

老年高血压病患者适量摄入含钾食物，这样可以以防高血压和血管损伤等现象发生，豆类、冬菇、花生、竹笋、鱼、橘子、香蕉等都是富含钾的食物。同时牛奶中含有大量的钙类和氨基酸，这是人体生长发育所需要的，且由于人类的消化概率为98%，因此多喝牛奶可以使高血压的出现率下降，患有老年高血压的病人应该多以低脂牛奶为主。除此之外，多进食含有粗纤维和膳食纤维的食物对老年高血压病人有着极好的影响。这样在通过降低食物中糖的吸收率的方式来使空腹血糖和餐后血糖的含量降低时，还能有效控制热能代谢，增强饱腹感，使胃肠不断蠕动，减少便秘。日常饮食当中，麦麸或者是混合纤维是很好的高脂肪和胆固醇的代用品。

戒烟限酒

若老年高血压患者日常当中有饮酒习惯，最好控制其饮酒量。白酒每日饮用量＜50g。过多的饮酒对于高血压百害而无一利，酒精会促进人体血液中蛋白质含量的增加，造成病情恶化。同时吸烟对于心血管系统也有较为明显的毒害作用，具有吸烟习惯的老年高血压患者应及时进行戒烟。

众所周知，高血压患者更容易患上脑卒中或者是冠心病等心脑血管疾病，对老年的身心健康造成不可逆转的后果。非药物治疗作为控制高血压措施中的重要组成部分，合理的膳食以及良好的生活方式是控制高血压的基础，因而日常生活中老年高血压患者应改变自身不合理的饮食习惯，对膳食结构进行调整，降低高血压并发症发生的可能性。