基于 O2O模式的生鲜配送信息平台构建研究

张善娇、李婷

江苏大学 江苏镇江 212013

摘要：基于O2O商业模式在生鲜电商行业的兴起，以目前实施O2O模式的生鲜电商为研究对象，了解生鲜电商现存的配送模式，找出其配送效率低下、时效性不高、生鲜破损率高的原因，并从这些原因出发研究如何通过信息化技术解决生鲜电商配送过程中的问题。

关键词：O2O模式 生鲜配送 配送信息化 配送智能化

一、引言

随着互联网的不断发展以及人们消费习惯的不断改变，生鲜电商开始走入人们的生活。自2016 年马云提出新零售的概念引起业内的巨大轰动后，随着它的不断发展，传统的生鲜购买渠道受到冲击，企业巨头纷纷在生鲜电商行业试水，O2O 商业模式被运用得越来越广泛，已经成为生鲜企业未来的主要发展趋势。但是目前看来其发展状况却不容乐观，众多生鲜电商出现盈利低、亏损乃至倒闭现象。究其原因，除部分企业布局不合理、经营不善外，末端配送环节中的冷链设备缺失、配送时效性不高、配送过程管理缺陷等问题是制约整个生鲜电商行业发展的主要因素。而生鲜电商末端配送的配送时效性不高和配送过程中的管理缺陷主要原因是目前企业还使用传统的配送模式：订单处理主要是通过人工控制；配送过程中缺乏相应的技术对配送人员进行实时追踪。所以，生鲜电商需要重视信息化技术在配送过程中的应用，提高配送效率、加强配送过程中的管理。

二、O2O模式的生鲜电商配送现存问题

（一）订单响应时间长

订单响应时间是指顾客下订单到企业接受订单并把响应信息传递给顾客所需的时间。由于目前O2O模式的生鲜电商企业与配送相关的基础设备不完备，缺乏科学的订单管理平台，订单处理自动化程度比较低；同时因为目前的技术水平有限，企业无法对订单实现大数据处理，导致订单过多时无法及时的处理所有的订单，从而使响应时间过长、顾客满意度低。

（二）订单配送过程中缺乏实时追踪

目前的O2O模式的生鲜电商企业在配送过程中没有相应的技术对配送人员进行监督，配送人员取货到顾客收到货这个阶段处于企业的监控盲区，企业无法获得配送人员的实时信息，只能根据配送人员的反馈了解配送信息。在这样的情况下，配送效率容易受到配送人员主观因素的影响，又因为有些生鲜电商企业对配送人员的的培训不够，导致企业的服务质量得不到保障；此外因为企业无法实时对配送信息进行监控，所以无法给顾客提供实时的配送信息咨询服务，不能很好的满足顾客需求，导致顾客满意度无法提高。

（三）配送过程中货损率高

一方面生鲜产品保质期短、易损坏、易腐烂，在进行生鲜配送时，其对运输的要求也较一般产品更为严苛，其在运输过程中应保证低温环境，制冷系统需消耗大量的柴油，冷链运输成本较高，所以一般企业都采取保鲜盒加电动车的配送模式，这很难达到生鲜配送的制冷要求同时也容易使生鲜在配送过程中受到挤压、碰撞，蔬果容易发生挤烂、变形，导致配送过程中生鲜破损率高；另一方面，生鲜产品运输过程中对温度的要求很严格，需要用冷链运输，冷链运输在运输过程中温度会回升，当企业缺乏相应的设备检测温度变化时，可能无法及时发现因为温度变化导致的异常现象，进而导致生鲜损坏。

（四）产品无法溯源

产品溯源是指用先进的信息技术：如物联网技术、射频识别技术（RFID）等，将产品的产地、加工、物流等相关的产品详细信息存储于一维码或二维码中，实现“—物一码”，以此对产品流通的各个环节进行跟踪追溯。通过产品溯源系统可以更加快速、便捷的找到食品安全出现问题的环节，查明原因，进而采取相应的措施解决问题，从而保障产品安全，维持市场秩序，更好的满足顾客需求。但目前的大多数O2O生鲜电商企业由于人力、物力以及信息设施基础建设不完备，导致其缺乏产品溯源系统,也就是说企业没有办法对产品的来源进行跟踪追溯，产品的质量得不到监控。

三、O2O模式的生鲜电商配送的信息化构建

（一）建立科学的订单管理平台

对于订单响应时间长的问题，生鲜电商企业可以结合自身的规模、发展状况，借用先进的信息技术建立合理的订单管理平台。通过该订单管理平台，集客户订单信息和仓库库存信息为一体，自动化的处理顾客的订单信息，避免因为顾客订单数量过多而无法及时处理顾客订单情况的发生。在对顾客订单与企业的库存进行初步匹配以后，订单管理平台把订货信息通过无线设备及时的传递给分拣人员，无需再人工传递订单信息，提高分拣员效率；同时企业可以运用信息化技术把电子秤、标签打印机和中控机结合在一起，当分拣员分拣好商品后，把商品放在在电子秤上称重，商品称重数据自动导入后台，无需手动输入，减少出错率，同时标签打印机在完成分拣后自动打印商品标签，利用智能化提高分拣速度，降低订单响应时间。

（二）运用GPS技术对货物进行实时监控

全球定位系统（Global Positioning System，缩写GPS），是一种卫星导航系统。通过使用GPS定位系统生鲜电商企业可以对订单的配送过程进行实时追踪，及时了解货物的运行状况和运输信息，同时企业可以根据货物的配送信息对配送人员进行监督管理，规范配送人员的行为，保证货物及时送达，使企业在减少配送成本的同时提高配送效率；此外通过GPS定位系统企业可以为顾客提供及时、准确的货物查询服务，可以让顾客及时的了解配送情况，进而增加顾客对企业的信赖，提高顾客满意度。

（三）运用RFID技术对产品溯源

射频识别技术(Radio Frequency Identification,缩写RFID)是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据。RFID系统由阅读器、电子标签Tag、天线、RFID中间件和应用软件四个模块组成。使用RFID技术具体操作就是将生鲜产品打包完成并贴上RFID标签方便RFID阅读器识别生鲜产品标签中存有生鲜产品的信息如订单编号、生鲜产品产地、收货人信息等方便生鲜电商对生鲜产品进行管理的信息。运用RFID技术可以对产品进行全程追溯，严格把控产品的来源，保证产品的质量,减少配送过程中产品的损耗率。

（四）运用温度传感器对配送过程中的温度进行监控

温度传感器是指能感受温度并转换成可用输出信号的传感器。生鲜电商可以在配送车辆中安装温度传感器，实时记录配送过程中的货物温度信息，结合GPS技术实现温度与位置信息相匹配，当温度异常时自动提醒配送人，对异常情况做出处理，减少配送过程中因为温度控制不合理而造成的货物损耗。

四、结语

总之，由于生鲜的特殊性质，生鲜产品对于配送过程的要求相对于其他的产品而言较高，在生鲜配送的过程中需要通过定位系统对配送人员和货物进行实时监控、通过温控系统对配送车辆进行温度检测，否则企业无法准确获取货物的配送信息及货物状态，不仅配送效率低下、货物损耗率高，而且配送成本高，不利于企业的长远发展。因此，企业应该借助先进的信息技术，实现生鲜配送过程中的信息化和智能化，解决生鲜配送中的难题，提高生鲜配送的效率和质量，帮助生鲜电商企业实现标准化、规模化配送，在降低配送成本的同时提高顾客满意度，增加企业的核心竞争力，促进我国冷链物流的发展，缩小我们与发达国家的差距。

参考文献

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作者简介：

张善娇，生于1998年12月，白族，云南大理人，江苏大学，物流管理方向

李 婷，生于1998年5月，白族，云南大理人，江苏大学，物流管理方向

【基金项目】本文系江苏大学2020年度大学生科研立项项目，项目编号:19C252