"瓜菜半年粮",我这里说的诸瓜,是指可做菜肴的那类,很平凡的,离高贵甚远,所以鲜见于洋洋大观的八大菜系,即便有,也是藏头露尾的,仅陪衬而已.但君子凡而不俗、平而不贱,不仅营养果腹,而且有洋洋济世之德;如果人们不健忘,"瓜菜代"的年月里雪中送炭、普渡众生,瓜辈可谓功勋卓著,堪在青史上大书一笔.
福建文学
2001年8期
