得了糖尿病饮食有讲究

得了糖尿病饮食有讲究

王婧珂

大邑县人民医院，四川成都 611330

大多数糖尿病患者都存在不良饮食习惯，例如暴饮暴食、酗酒等，而通过改变、干预日常饮食方式，能大大改善糖尿病患者临床症状，减小疾病复发率。有些病情轻的糖尿病患者，通过养成健康的饮食习惯，能有效控制病情。基于此，本文给大家讲讲糖尿病患者有哪些饮食讲究，以供各位参考。

一、糖尿病患者宜食的食物

(1)五谷杂粮：包括山药、荞麦、高粱米、玉米等，其都是低淀粉、低糖类食物，可适当搭配精粮食用，以利于血糖水平的控制。此外，糖尿病患者可多样化选择主食，尽量用粗粮替换细粮，以提升患者饱腹感。于此同时，糖尿病患者还需限制每日总热量的摄入，每种食物都要少食一点，每餐保持八分饱即可，以保证身体基础代谢需求，且有效避免血糖过高影响病情控制。

(2)豆类：每餐烹饪油可选择豆油，其内含有不饱和脂肪酸，可降低体内甘油三酯、胆固醇的含量。此外，糖尿病患者可多食用富含优质蛋白质的食物，且遵循少食多餐、定时定量就餐的原则饮食，以免每日摄入食物过多促使血糖升高过快。对于生活条件比较好的病人每日可饮用250ml至500ml的牛奶，其内含有丰富的维生素B2、钙，有利于病情的稳定。

(3)富含纤维且低热量的食物：例如苦瓜、魔芋等，其苦瓜内含糖量比较低，又富含较多的微量元素、膳食纤维，均有利于糖尿病的控制。且苦瓜内还含有苦瓜皂苷，具有抗菌、降血糖的效果。而魔芋内含有较多的膳食纤维，可提升人们的饱腹感，可用其代替高热量主食，以利于血糖水平的控制。

二、糖尿病患者不宜食的食物

(1)不宜食糖类食物：包括冰淇淋、蛋糕、蜜饯、饼干、果汁、面包、果酱、苏打水等，摄入过多糖类食物，会增加胰岛负担，不利于血糖的控制。此外，水果内含有双糖、单糖，每食用150-200g的水果之后，就要减少25g主食的摄入量。但食用水果之后血糖过高，则需将血糖水平降到合理范围内才能再食用水果。且尽量少食用含糖高的干果、水果，例如红枣、柿子、香蕉等。

(2)高胆固醇食物：糖尿病患者不宜食用动物内脏、高胆固醇食物，以免升高血脂水平，增加动脉粥样硬化风险。此外，糖尿病属于代谢紊乱类病症，通过饮食调整能补充机体所缺乏的蛋白，进而有利于血糖水平的控制。

(3)勿饮酒：糖尿病患者不宜饮酒，因为酒精会让血糖出现波动。所以，糖尿病患者要忌酒，尤其是不能空腹饮酒，以免引起低血糖，危及身体健康。除此之外，糖尿病患者长期大量酗酒，不仅会损伤心血管、胰腺、肝脏，还会引起血糖波动、脂代谢紊乱，均不利于病情稳定。

三、糖尿病患者饮食要讲究先后顺序

糖尿病患者要想养成健康的饮食习惯，不仅要知晓哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃，还需掌握饮食先后顺序。

(1)先喝汤：糖尿病患者进餐时，要先喝汤，其不仅能增强饱腹感，还能避免摄入食物过快而饮食过量。

(2)其次食用蔬菜：糖尿病患者喝完汤之后，可食用膳食纤维丰富的蔬菜。其蔬菜内的膳食纤维不仅能延长食物停留在胃内的时间，还能降低葡萄糖的吸收速度，进而降低患者餐后血糖水平。

(3)靠后吃米饭：糖尿病患者要靠后吃米饭，因为该食物内含有很高热量，在汤、蔬菜之后食用米饭，能避免摄入过多米饭升高餐后血糖。

(4)最后吃肉类：糖尿病患者一定要最后食用肉类，在汤、蔬菜、米饭之后食用肉类，能降低肉类的食用量，进而有效避免油脂摄入过多而影响血糖水平控制。

(5)剧烈运动之后先食用主食：糖尿病患者进餐之前若做了剧烈运动，需在运动中或运动前加餐。因为剧烈运动之后，体内血糖水平较低，此时先食用主食，以免引起低血糖，影响病情控制。

四、糖尿病患者饮食注意事项

(1)控制好摄入量：糖尿病患者每日摄入蔬菜类食物的量控制在500g-1000g，摄入肉类食物量控制在100g至150g，豆制品量控制在每日50g至100g，摄入禽蛋类食物量控制在每日1至2个，油脂类食用量控制在每日20至30g，且要首选植物油。食用盐每日摄入量控制在6至8g。

(2)按时进餐后仍然感到饥饿时，可食用一些高容积、低热量的食物，例如大白菜、黄瓜、西红柿。并使用粗杂粮替代精细粮，以增强饱腹感。此外，要尽量保持清淡饮食，放慢进食速度，以减弱食欲。

(3)根据患者病情灵活调整饮食方案，对于消瘦患者可适当放宽，以保证机体对热量的需求。对于肥胖患者，需严格控制热量的摄入量，保证低脂、低热量的原则饮食，以降低体重。对于使用胰岛素治疗的病人，需酌情加餐，以预防低血糖。对于活动多或者体力劳动多的患者，需适当加餐，或者增加主食摄入量。

(4)合理控制主食和副食的摄入比例，不可仅重视主食摄入量，而忽视副食摄入量，因为摄入过多副食，也会影响病情的控制。

上文内容即是糖尿病饮食相关知识，糖尿病患者根据上文内容养成合理、科学、健康的饮食习惯，有利于血压、血脂、血糖等指标的控制，进而有效控制病情变化。