微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的应用

微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的应用

李兴涵

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摘要：随着养殖业的不断发展，畜禽养殖规模也随着不断扩大，畜禽的粪便产量日益增多，80%以上的畜禽养殖场都缺乏专业的粪便处理设施，长此以往不仅给环境造成了极其严重的污染，而且粪便中的病毒细菌也会带来危害。而应用微生物发酵技术把粪便无害化处理是一种科学的方式。下面，文章就微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的应用展开论述。

关键词：微生物发酵；畜禽粪便；无害化处理

引言

畜禽业对促进农村地区经济的发展和人们生活水平的提高意义重大，但是在具体养殖过程中，所产生的粪便也越来越多，出现了粪便如何处理的问题。相关的调查研究和数据显示，对粪便进行合理处理能够提高资源的利用效率，同时减少对生态环境的污染。此外，将处理之后的粪便作为农业生产中的肥料以促进种植业的发展。由此可见，探讨微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的应用具有重要的现实意义。

1畜禽粪便的危害

1.1对水体的污染

粪便中含有大量的细菌和病毒等物质，也有一些寄生虫卵，危害人畜的健康。如果粪便排入水资源中，会造成水体的富营养化，对水体的生态环境造成严重的破坏。其次，如果粪便渗入到土壤中，造成土壤的硝酸盐含量过高，对地下水资源造成影响，威胁人们的身体健康。

1.2对土壤的污染

粪便当中有重金属，如果重金属含量超标，会对无土壤造成严重的威胁。有研究显示，土壤中重金属的含量和畜禽粪便有着直接的关系，是造成土壤污染的主要原因，并且一旦污染很难治理。

1.3粪便对大气的污染

因为粪便中含有大量的硫化物和氢化物等气体，有一定的恶臭气味，对人体的呼吸道系统造成威胁。恶臭味还会导致畜禽自身出现应激反应，会出现厌食和烦躁的问题，影响畜禽的免疫力和抵抗力，很容易患上各种疾病，不利于畜禽的生长发育。此外，畜禽粪便还会导致温室气体效应的出现，对生态环境造成严重的威胁。

2畜禽粪便处理的必要性

在畜禽养殖的过程中，会产生一些恶臭气体，主要是粪便排放导致，加之养殖规模的集约化发展，产生的恶臭气味越来越多，尤其没有经过处理的粪便排放到养殖场外，直接影响周围的生态环境，对土壤资源和水资源造成严重的威胁，同时也不利于畜禽的健康生长发育。大量的研究数据表明，粪便中有许多有害的物质，包括有害微生物、致病菌和寄生虫等，如果不对粪便采取有效的处理对策，对人体造成的危害比较大。现阶段，粪便已经成为国家主要的污染源之一，采取无害化处理方式非常必要。

3微生物发酵工程概述

微生物发酵的发展已经有很长的时间了，传统的微生物发酵是通过自然界的微生物群体对物品进行发酵，但随着时间的推移，微生物的发酵工程也进行了一定的改变。现代的发酵工程利用先进的技术，对微生物群体进行培养，经过严格的筛选之后，对物品进行发酵，所以，微生物的发酵工程在不断地更新与演变。通过对微生物发酵工程的应用，对食品的生产、加工及保存方法推陈出新，适量的微生物有益于人体的健康。

4微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的具体应用

4.1微生物发酵技术在畜禽粪便除臭方面的应用

4.1.1臭气来源

畜禽的粪便中含有大量的氮类物质，这些物质在堆肥的时候就会被迅速降解，然后被微生物进行进一步的转化，成为有机态氮，而大多数没有被转化的就会以气态的方式在环境中消散。这就是畜禽粪便发臭的主要原因。

4.1.2除臭处理方法

我国在研究微生物除臭这一方面的时间比较短，主要是研究一些单一菌株的除臭效果。有研究显示，添加微生物制剂能够加快氮类物质转化成为蛋白质，使堆肥质量上升，臭气也会减少。现阶段国内有两种比较有效的微生物除臭方法：一是选择效果好的微生物，加入到畜禽的粪便当中，放在温度合适的地方下进行发酵，就会使臭气物质有效减少。二是在饲料和水源中加入微生物菌群，可以减少动物排放臭气的频率。

4.2微生物发酵技术在畜禽粪便生产有机肥的应用

畜禽的粪便中有很多的氮、磷和丰富的有机物，能够促进农业的健康发展。在现阶段，堆肥法是被研究频率最多的一种，堆肥在处理废弃物中有着重要的作用，是一种把处理和资源再利用相结合的生物方法，把粪便与高效发酵微生物混合，比如EM等。把粪便中的氮碳比例进行调节，在合适的温度和酸碱度下进行发酵。这种粪便的处理方式能够使臭气产生减少，促进作物的健康生长。

4.3微生物发酵技术在畜禽粪便生产饲料的应用

4.3.1畜禽粪便饲料化的安全性

畜禽粪便是一种有害物的潜在来源，里面有化学物质、激素和杀虫药等。各国的专家对粪便饲料化的安全性进行进一步的的研究，认为在进行科学合理的处理之后，即使带有病原菌的畜禽粪便饲料化也是安全的。经过发酵之后的粪便有害物质得到大幅度的降低。除此之外，应该重视畜禽粪便中的药物含量，在童子鸡的粪便中，有大量的药物残留，但是当不再使用药物5d之后，可使用的部分粪便就不会再有残留。所以，畜禽的粪便如果能够科学处理，在捕杀动物之前降低使用粪便，畜禽粪便饲料化是安全的。

4.3.2微生物发酵饲料的生产

一是耗氧发酵法。在新鲜的畜禽粪便中加入适量的辅料，把微生态符合活菌根据合适的比例进行搅拌，在水泥地面中平摊开来，20～30cm厚度最为适宜。经过通气发酵2～3d之后，让原料变得松散后堆放起来，不要压实，防止发生通气不便的现象，在发热后自然冷却。二是厌氧发酵法。把晒干的畜禽粪便粉碎之后与少量的微生态复合活菌相混合，加入60%的水，然后把湿粪便放在池中压实，用塑料膜封严实。厌氧条件下进行发酵，通常气温保持在5～10℃时10～15d，气温在10～20℃时6～10d。第三是青贮发酵法。粪便的青贮容器可以使用池或者缸等。把粪便、青草粉、盐和微生态复合菌根据比例混合，然后放进池或者缸中。池内温度要保持在20～30℃左右，湿度在60%，青贮6周或者7周就可以随喂随取。用这种方法发酵出来的饲料味道好，对于牛羊来说是非常好的喂养饲料。最后是两段发酵法。鸡舍中的粪便把其中的杂物除去之后与草粉、玉米面等辅料和微生态复合活菌搅拌，加入水，放在水泥地面用麻袋进行覆盖，把温度保持在28～37℃，充分发酵12h之后再耗氧发酵24h，发酵好后放入池内封严，厌氧发酵10～15d后就会消灭大量的病原菌，粪便就会变成营养丰富的生物饲料。

结语

综上所述，畜禽养殖业已经成为我国农村经济发展以及农民收入水平提高的重要手段和途径，然而随着畜禽业的规模化发展，产生的粪便越来越多，如何有效的处理粪便和提高粪便的利用效率已经成为养殖户非常关注的问题。而随着科技水平的进步，对粪便进行无害化处理的方式实现了创新和改进，可以采取微生物发酵技术提高对粪便的处理效率，促进我国畜禽养殖业的健康发展。

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