从乡间堆肥入手重建循环经济

从乡间堆肥入手重建循环经济

李买平 杜森有 邱宁

陕西省延安市宝塔区畜牧兽医服务中心 716000

堆肥是一门既传统又现代的学科，堆肥的目的就是通过一系列科学的工艺步骤，把各种各样的有机废弃物分解转化成为一种稳定的、无害化的适合于土壤培肥的有机肥产品。

堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥。好氧堆肥指在有氧气情况下有机物料的分解过程，其代谢产物主要是二氧化碳、水和热；而厌氧堆肥则是在无氧气条件下有机物料的分解，厌氧分解最后的代谢产物是甲烷、二氧化碳和许多低分子量的中间产物，如有机酸等。传统堆肥以厌氧堆肥为主，而现代堆肥系统则大都采用好氧堆肥。

笼统地讲，堆肥也是有机肥。广义上的有机肥范围很宽，包括所有施用到农田的有机物料，如人畜粪便、绿肥、河泥、骨粉等，也包括规模化有机肥厂生产的商品有机肥。在我国农民的传统智慧里，新鲜的水分含量高的废弃物均要经过一个熟化的过程才可还田，而熟化就是一个堆肥的过程；现代商品有机肥标准里也要求秸秆、畜禽粪便等有机废弃物一定要经过发酵腐熟这样一个过程。

一、堆肥的作用和意义

堆肥有很多作用，包括废物利用、减少污染、改良土壤、提高产量、改善品质等，最重要的有两点：一是可以把大量的有机废弃物转变为有用的产品，降低环境风险；二是能创造有价值的堆肥产品，可作为土壤改良剂或有机肥产品等。

据估算，我国每年都会产生高达55 亿吨的有机废弃物，其中主要是畜禽粪便和秸秆，还有城市及食品工业等的废弃物，如有机垃圾、生活污泥、糖渣、酒糟等。资料显示，2017 年全国秸秆可收集量为9亿吨，秸秆综合利用率约80%，还有20%的秸秆未得到有效利用，一些地区秸秆焚烧现象依然严重。根据估算，目前我国养殖业每年产生的畜禽粪污总量约为38亿吨，按收集系数70%来计，每年需要处理的畜禽粪污量达27亿吨。除此以外，每年还有约2亿吨的有机垃圾、5000万吨的市镇污泥以及数千万吨的食品下脚料等。

有机固体废弃物中蕴含着丰富的养分。据估算，全国有机肥料资源中氮磷钾养分储量高达7000万吨，理论上可以完全替代化肥投入，若这些有机废弃物利用率达到50%，则可替代约一半的化肥。

据2017 年全国第二次污染源普查公报的结果显示，来自农业源水污染物排放量中，化学需氧量为1067.13万吨， 氨氮为21.62万吨，总氮为141.49万吨，总磷为21.20万吨，分别占总量的49.77%，22.44%，46.52% 和67.21%，是主要的污染来源。

因此，科学利用这些有机固体废弃物，既可防止其污染环境，同时又可以加快资源的循环利用，减少资源的浪费。当然，开发各类有54 MAN AND THE BIOSPHERE Issue 129 -130机废弃物需要有一定的方法、技术和设备，使之达到“减量化、无害化和资源化”要求，而堆肥就是处理各类有机废弃物无害化与资源化最有效的途径之一，是集处理和资源化利用于一体的生物方法，由于其无害化比较彻底，资源化率比较高，目前广受关注。

二、堆肥与农业生产 

堆肥与农业密不可分，自古以来，人们将有机废弃物进行混合堆沤处理，并将产物再归还于土壤，这既符合农业可持续发展的方向，也有利于促进农业和畜牧业的共同发展，提高人民生活质量。

把有机废弃物归还到土壤，首先可以为作物提供一定的养分促进作物生长，因为堆肥中不仅含有氮、磷、钾、钙、镁等大量营养元素，也含有铁、铜、锌、锰、硼等微量元素，因此是一种全面的、综合的植物养分供应源；其次可以改善土壤的理化和生物学性状，连续施用有机肥，可逐步提高土壤有机质含量，使土壤生物活性旺盛，土壤养分供应能力提高，抑制土壤病害的发生；再者可以提高作物产量，并保证稳产高产。大量的施肥试验表明，有机肥与化肥结合施用还能进一步提高不同农作物的产量，并提高农业的可持续生产力。

据不完全统计，我国目前有机肥使用比例仅约25%左右，远低于欧美等发达国家50%的使用比例。近年来，我国农业主管部门发布了一系列有机肥替代化肥行动计划、高标准农田建设规划等指导性意见，对有机肥的使用给予了大力支持。中国农业大学自1993 年起在河北省曲周实验站开展有机肥的粮田长期定位实验，经过27 年的时间，土壤有机质从1.3% 提高到3%，每亩年均提高0.063%。1995～2016年间，小麦平均产量提高了29.4%，玉米平均产量提高了25.4%。中国农业科学院在山东省禹城开展31年的长期定位试验发现，施用有机肥能够显著降低土壤容重，增加土壤有机质的含量及储量。

结束

目前，堆肥技术已成为发展生态农业和改善农村环境的重要技术支撑，在秸秆、尾菜综合处理、畜禽粪便资源化利用、商品有机类肥料的开发、有机肥替代化肥等行动计划中发挥着越来越重要的作用。

作者简介：李买平，出生年月：1985年1月13日，性别：男，籍贯：陕西延安，学历：本科，职称：兽医师，研究方向：畜牧兽医。