东魁杨梅大棚促成栽培关键技术总结

东魁杨梅大棚促成栽培关键技术总结

张仙顺 1 叶海萍 2 王燕 2 徐建军 2

1. 台州市黄岩区东魁杨梅专业技术协会 浙江 台州 318000

2.台州市黄岩区果树技术推广总站 浙江 台州 318000

浙江黄岩是中国杨梅之乡，也是东魁杨梅的始祖地；主栽品种东魁杨梅以其因果特大而著称，其主要特点：果形硕大，平均单果重25克以上，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物13.5%，果汁率高，远优于其它杨梅品种，深受业界和消费者的喜爱。黄岩区杨梅种植面积为7.1万多亩，其中东魁杨梅就占了6.5万亩。东魁杨梅成熟季节刚好与江浙梅雨季节重叠，由于雨水的影响，有些年份虽然杨梅挂果量虽多，但最后采收的商品果量却很低。近几年来我们尝试采用东魁杨梅连栋大棚促早栽培技术，帮助梅农增产增收取得显著效果，2019-2021年在南城街道药山村与院桥镇苏楼村杨梅基地开展试验，总结出一套东魁杨梅大棚设施栽培关键技术。现简介如下。

1. 东魁杨梅大棚栽培的关键技术

1.1 覆盖薄膜

东魁杨梅大棚设施栽培的盖棚时期，是根据东魁杨梅植株常年生长和开花结果状况而进行的。一般是11月底至12月底，具体操作根据当年气候条件确定。若当年气候干燥少雨，则适当推迟盖膜时间，待雨后杨梅根系充分吸水后进行覆膜，或杨梅园浇水后再进行覆盖。

1.2 揭膜降温

在杨梅开花授粉期间，杨梅对温度与湿度的要求较高，白天最高温不易超过30 ℃，天气晴朗时，可通过适时揭裙膜的方式来降低棚内温度并保持棚内的通风。幼果期至采收期，棚内温度最高不宜超过35 ℃，当温度过高时，要及时进行揭裙膜甚至揭顶膜降温。待东魁杨梅果实采摘完毕后，要及时卸棚膜并进行相应采后管理，保证植株正常生长与发育。

1.3 肥料管理

观察东魁杨梅常年的生长和发育，从开花到采收的时间较长，养分消耗较大。所以，施肥是很重要的管理。根据东魁杨梅的树势每年施肥1-2次，然后看树势补施。第一次施肥以采后肥为主，时期为6月中下旬采果后。施肥量按照亩计：施足腐熟的羊粪500Kg、高钾复合肥20Kg。 第二次施肥为覆膜前1个月，即：10月下旬的壮花肥为辅。此次施肥还要看树势进行，如：长势好的树，可以不施；而偏弱的树，可按每亩施腐熟羊粪250Kg，高钾复合肥10Kg。施肥方法为有机肥采用深施方法，化肥浅施或挖环形沟施入。若遇干燥天气，要适当喷水，利于根部吸收。

于花蕾期至初花期，用速溶硼 1000倍的水液，进行叶面喷施1-2次。

1.4 棚内温度、光照控制

棚内温度控制可通过覆膜保温、通风换气等措施来实施。12--2月份棚内温度偏低，保持棚膜严实覆盖；花期、幼果期棚内温度不宜超过28℃；幼果膨大期棚内温度不宜超过30℃；果实转色期棚内温度不宜超过38℃。幼果期、膨大期棚内温度过高时，应及时揭裙膜、开天窗，或浇水降温。

大棚内光照强度较露地弱，薄膜应每年更换。及时进行修剪，保持树体通风。

1.5水分管理

大棚设施栽培的东魁杨梅，覆盖棚膜后棚内仍然需要适当补充水分，使植株保持良好的生长。从杨梅花期到果实膨大期，植株均需要适量的水分补充，以保证幼果生长发育的需要。而在果实膨大后期至成熟转色期，果园需要适当控制水分，以提高果实的糖度提高品质，也能降低果园湿度，减少霉菌滋生。

1.6整形修剪

整形修剪目的是保持树体矮化，促使树冠分层，有利通风透光，形成立体性的结果树冠。树冠高度控制在3.5m以内，确保树冠顶部距离棚顶1.5m以上。修剪可分3次进行：①采后修剪，以轻剪为主，适当看树造型；②冬春季修剪，为修剪的重要时期，修剪要求以造型、矮化为目的，需大枝修剪与精细修剪相结合。如：剪除或短截徒长枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、直立枝；删除病虫为害枝，及时剪除底层倒挂枝。③疏果期修剪，为辅助修剪，也就是轻剪时期，以疏除新梢交叉的、重叠的、病虫为害的枝梢等，促进通风透光，有利果实生长。

1.7花果管理

东魁杨梅属于雌雄异株的植物，在进行东魁杨梅大棚设施栽培时，需着重考虑授粉工作，在进行架构大棚时，需按照每棚栽种授粉树2株左右，或直接在杨梅树上嫁接雄株枝条，培育雄株；倘若大棚设施里都没有配置雄性植株，应提前去成熟期早的杨梅园采集足够的花粉，在雌花开花初盛期（约30%开花）时进行第一次授粉，授粉时可通过人工授粉器给雌花授粉，一天喷射花粉2-3次，7-8天观察座果率，对结果率不高的树体再次进行授粉。

疏果亦是大棚栽培的关键措施。通过疏果，不仅能促使果实早熟；还能提高果实糖度（PH）与风味。疏果工作可分2-3次进行:第一次在硬核开始进行，第二次在转色期开始，直至采摘前。第一次硬核期时，疏除树冠顶上的密生果、畸形果。见果实开始转色时，疏去畸形果、密生果直至每枝留1~3个果；小枝斜生长的，留果一个；一般性的枝，留果2个；直立性的枝，留果2~3个。疏果工作要注意：结果多的树，多疏；结果少的树，少疏；保证树体上有一定的产量。

1.8 病虫害防治

杨梅病虫害主要有褐斑病、卷叶蛾和蚧类。主要防治时期杨梅采收后至11月底盖膜前及时进行喷药防治。杨梅褐斑病与卷叶蛾防治主要在杨梅采收后抽发新梢时，进行喷药防治，可选用70%甲基托布津800倍液+5%甲氨基阿维菌素甲维盐2000倍液防治。蚧类防治主要在冬季清园时选用20%松脂酸钠可溶性粉剂80倍进行防治。

2. 大棚栽培对东魁杨梅成熟期和果实品质的影响

2.1大棚栽培对东魁杨梅物候期影响

经过这两年实践发现，大棚栽培的东魁杨梅在2月10日左右即可见少量花盛开，在3月20日左右可在枝头见火柴头大小的果实，5月15日左右即可见果实转为浅粉白色，5月30日左右即可采摘上市。棚外东魁杨梅的在3月9日左右才可见少量花盛开，4月12日左右可在枝头见火柴头大小的果实，5月30日左右见果实稍微转色，6月15日左右果实可采摘上市。大棚促成栽培可促进杨梅提前15天成熟。

2.2 大棚栽培对东魁杨梅果实品质的影响

经过这两年的观察，大棚栽培的东魁杨梅果实，外观好，肉柱饱满，色泽鲜亮且深红色，平均糖度在12°--13°之间，平均单果重达30g左右，优质果率高达86.8%，品质较稳定。棚外的东魁杨梅受天气影响较大，如遇晴好天气，平均糖度可达11°--12°；如遇雷雨天气，则平均糖度在10°-11°左右，品质不稳定，优质果率较低在36%-48%之间。

2. 结论

通过杨梅大棚促成栽培试验研究，可以确保杨梅优质丰产稳产，是一项特高效的设施栽培技术，果品销售价格在产地可达到120元-160元/kg，亩产值可达8万元以上。但在生产上全面推广难度较大，主要原因有：①亩均投资成本较大。按标准连栋钢架大棚，亩投入7万元以上。②生产环节要求高。在花期人工授粉、果实膨大期温控环节要做到精细到位，稍有不慎，可导致严重减产。③对杨梅园的地理环境要求高。当地杨梅早熟产区可适当开展促成栽培，能有较好的销售价格，晚熟产区则没有实际意义。