白术的炮制方法变迁及其对功效的影响

白术的炮制方法变迁及其对功效的影响

邵荣

华润重庆医药有限公司 400060

摘要：目的:探究分析白术的炮制方法变迁及其对功效的影响。方法：将白术的不同炮制方式进行分组，分为：土炒白术组，焦白术组，麸炒白术组，净白术组。分析对比白术内酯Ⅰ类，Ⅱ类和Ⅲ类含量的水平值。结果：净白术组白术内酯Ⅰ类含量水平值，及白术内酯Ⅲ类多糖含量水平值，均显著低于土炒白术组，焦白术组，麸炒白术组（p＜0.05）。结论：不同白术的炮制方式对其功效存在一定影响，能够影响白术内酯的含量，因此临床在对白术进行炮制时，应针对病情进行选择，以提高白术的临床效果。

关键词：白术；炮制方式；功效

白术性味苦，甘，温，无毒，归脾经，胃经。具有健脾化湿，补气养血的作用。可用于治疗女性胎像不稳，气短，倦怠，面色萎黄，纳少便溏，水肿，眩晕，心悸，咳嗽，气虚盗汗等症状的治疗。但白术是一种菊科苍术属于一种多年生草本植物，需要经过炮制后才能进行药用^[1]。由于白术的炮制方法众多，其产生的功效却存在显著的差异，因此为对其功效进行研究，本文对白术的炮制方法变迁及其对功效的影响进行分析与研究，取得良好成效，先将具体内容报道如下文。

1. 资料与方法

1.1药材选择：本次研究所选择的白术均来自四川。

1.2方法

①土炒白术：先将土放锅内，中火加热，炒至土呈灵活状态时，投入白术片，炒至白术表面均匀挂上土粉时，取出，筛去土粉，放凉。每100kg白术片，灶心土25kg.②焦白术组：选择净白术放入炒制容器内，利用武火炒至外表焦褐色，喷淋清水，取出晾干。③麸炒白术：先将锅用中火烧热，撒入麦麸（或蜜炙麦麸），待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。④净白术组：取原药材，除去杂质，用水洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。

1.3观察指标

分析对比不同炮制方式的白术中，其白术内酯Ⅰ类，Ⅱ类和Ⅲ类含量的水平值。

1.4统计学分析

将数据纳入SPSS17.0软件中分析，计数资料以率（%）表示，采用χ²检验，计量资料使用t表示（P＜0.05）为差异显著，有统计学意义。

2结果

2.1不同炮制方式的白术中，其白术内酯Ⅰ类，Ⅱ类和Ⅲ类含量的水平值。

净白术组白术内酯Ⅰ类含量水平值，及白术内酯Ⅲ类多糖含量水平值，均显著低于土炒白术组，焦白术组，麸炒白术组（p＜0.05）。见下表1所示。

表2 计量资料表格名（）

3讨论

生白术和炒白术炮制方法是不同的，生白术跟麦麸加热之后一起炒，炒得微微有点焦就是炒白术。生白术擅长健脾，并且有通便的作用。如果需要健脾，并且还需要通便的时候，用生白术比较合适，既能达到健脾的功效，又有通便的作用。而炒白术，炒了之后有燥湿的功效，不但有健脾的作用，而且有燥湿的作用。因此如果出现皮肤病，皮肤表面有很多的渗出物，脾胃又虚弱，这时用炒白术。都是白术，都有健脾的作用，但每个药都有各自的特点。炮制后的白术，若能起到燥湿健脾，益气通便的功效，考虑是与白术中的挥发油相关，白术中的挥发油能够有效促进胃肠蠕动，加快胃肠的排空，因此提示白术内酯能有效提供健脾的成分，达到健脾的作用^[2-3]。

现代药理研究发现，白术有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。其与白术健脾益气作用相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用；其燥湿利水功效与利尿作用有关；而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关

^[4-5]。

综上所述，白术炮制的方式众多，炮制的目的是为更好的发挥白术的药效，通过缓和燥性起到健脾益气的功效。

参考文献

1. 谢世虎. 临床应用中采用不同中药炮制的方法对于疗效产生的影响探讨[J]. 临床医药文献电子杂志, 2018, 5(85):41-42.

2. 景源. 探讨不同中药炮制方法对中药饮片的临床疗效的影响[J]. 中国处方药, 2018, 016(001):103-104.

3. 安雪红. 不同中药炮制方法对中药饮片疗效的影响分析[J]. 医药前沿, 2019, 009(002):232.

4. 安欢, 李晓寅, 庄爱文,等. 白术的炮制方法变迁及其对功效的影响[J]. 中华医史杂志, 2020, 50(01):3-10.

5. 谢丽静, 高秋芳, 杨昊钰. 不同方法炮制后白术功效指标含量变化比较[J]. 中国药业, 2019, 28(02):13-16.