浅析家园共育下幼儿食育教育的必要性及策略研究

浅析家园 共育下幼儿食育教育的必要性及策略研究

陈丽霖

漳州招商局经济技术开发区实验幼儿园 福建漳州 363122

摘要：食育是幼儿教育中的重要内容，在当前的幼儿教育中，教师应该积极探讨有效的食育方法。教师也应该看到家长在幼儿食育中的重要作用，积极与家长合作，通过家园共育，有效地促进幼儿食育教育不断向前发展。在当前的教学中，由于部分教师缺乏教学经验，在幼儿食育教育中仍然存在不少问题。文章总结了前人幼儿食育教育的经验，结合自身家园共育的实践，分析了在当前教学中家园共育下幼儿食育教育的必要性，并探讨了家园共育下幼儿食育教育的有效策略，希望本文能为教师推动幼儿食育教育向前发展提供一定的参考。

关键词：幼儿；家园共育；食育策略

引言：三到六岁儿童学习与发展指南明确的指出，教师在当前的幼儿教育中，让幼儿在学习中树立正确的饮食观，让他们克服偏食、挑食的问题从而养成健康良好的饮食习惯。让他们在接受教育中养成良好的品德，学习“孔融让梨”的精神，在接受食育的过程中养成节约粮食的品德，养成不挑食的良好习惯。教师作为教学的主体，应该明白健康的饮食习惯对于幼儿的成长发展和品德养成起着极大的作用。因此，在当前的教育中，教师应该积极与家长 合作，通过学校和家长的配合，让幼儿形成正确的饮食观、道德观和良好的习惯，有效的对他们进行教育，让他们在幼儿园的教育和家庭的教育中养成良好的习惯、品质，做到不挑食、不偏食，养成谦让、节约的美德，从而促进他们健康成长。

一、家园共育背景下幼儿食育教育的重要性

1.有利于让幼儿了解到我国的饮食文化

我国有着丰富的饮食文化，是中国人民在几千年的历史长河中通过劳动形成的,这些饮食文化形式多样，内容丰富；饮食文化涵盖了宗教信仰、生活习俗、人文观念等内容。在幼儿园教育中进行食育，有利于让他们了解到我国传统的饮食文化。比如，我国在特定的节日会吃特定的食物，这些食物也代表了特定的含义。在端午节我国的饮食文化中就有喝雄黄酒，其含义就是驱邪、避邪。在端午节时，让幼儿了解喝雄黄酒的饮食文化，就能够让他们了解端午节这一特殊节日，并让他们了解端午节的象征意义。

2.有利于让幼儿养成健康的饮食习惯

在幼儿成长发育的过程中，他们会出现偏食、挑食的问题。通过家园共育，让幼儿养成良好的饮食意识，通过各种饮食主题的教育教学，能够改变他们的不良习惯，让他们在幼儿园和家中逐渐养成良好的饮食习惯。比如，一些幼儿不喜欢吃香菜，不喜欢吃坚果等，但是香菜、坚果这些对于幼儿的身体都是十分有好处的。如，香菜能够补充幼儿身体中的维生素，坚果能够补充幼儿身体中的铁。通过食育就能够纠正幼儿偏食的习惯，让他们喜欢吃各种各样的食物，从而保持身体各种微量元素的平衡。又比如，食育要让幼儿养成良好的行为习惯，让幼儿形成饭前、便后洗手的习惯，让他们做到保持个人卫生，从而减少细菌的感染。这都能够促进幼儿养成健康的饮食习惯，促进他们身体健康成长。

3.有利于促进幼儿园和家长的沟通

在当前的教育中，教师通过家园共育的形成，能够较好的促进幼儿的食育，还能够有效地加强幼儿园和家长的沟通，做到教师和家长之间的相互了解，并使彼此教育理念达到一致，从而更好地对幼儿进行食育。比如，幼儿在幼儿园食堂吃饭时会将米饭撒到桌子上，那么，通过教师的反馈，家长就应该注意这一问题。当幼儿回到家中，幼儿在将米饭撒到桌子上，家长就能够及时教育，让他们明白农民伯伯辛苦种出来的粮食不应该被浪费，让他们明白，在很多年前人们由于吃不饱饭还经常饿得啃树皮，所以，现阶段的美好生活是来之不易的，让幼儿做到节约粮食，不浪费一颗米饭。通过学习幼儿园的反馈，家长能够及时了解幼儿的情况，在家中纠正他们的不良习惯。这也体现出了幼儿园和家长的及时沟通，促进了教师和家长的相互理解。

二、家园共育背景下幼儿园食育教育的策略

1.开展与生活相关的饮食活动

在当前的幼儿园食育中，教师就应该开展与日常生活相关的饮食活动，同时让家长在家中督促幼儿进行一些饮食活动。

比如，教师可以举办“我们一起过春节”的饮食活动，在这个饮食活动中，教师就可以让幼儿在幼儿园扮演过春节的场景，根据春节期间的各种饮食制作自己喜欢的一些食物。比如，在春节期间大家会在大年三十的晚上吃年夜饭，年夜饭的含义就是合家团圆，是我国古代祭拜祖先神灵之后团圆的聚餐，年夜饭中一般有鱼，其含义是年年有余。在这里，教师就可以通过与春节相关的生活活动，让幼儿了解到一些春节时期的饮食文化。除此之外，幼儿教师也应该与家长沟通，让他们在日常生活中帮家长做一些力所能及的事。家长在做饭的过程中，幼儿可以帮助他们洗菜，在洗菜的过程中他们就可以认识一些简单的蔬菜，比如白菜、萝卜、生菜、花菜等等，这对于幼儿园对于幼儿的食育都是极其重要的，能够让他们在食育中认识一些日常的食物。

2.举办亲子互动活动

在当前的幼儿园食育中，要促进家园共育，教师就应该举办亲子活动，让幼儿在亲子活动中了解我国传统的饮食文化，了解传统的饮食习俗，也能够增进父母与幼儿之间的感情，让幼儿的父母参与到食育之中，让他们通过饮食活动加深沟通，促进联系。

比如，教师可以举办包饺子比赛这种亲子活动，在包饺子比赛的过程中，家长需要帮助幼儿揉面、擀饺子皮、捏饺子，为幼儿准备哈相应的材料，此外在这一过程中，教师还应该及时地邀请家长给幼儿贯彻一些关于饺子的知识，让幼儿明白饺子的演变，饺子的发展。在包饺子的过程中，幼儿也可以在家长的帮助下包出各种各样的形状，这样不仅能够让幼儿学到一些食物的知识，还能够加强幼儿与家长的沟通。在端午节到的时候，还可以举办包粽子的比赛，邀请幼儿的家长参与到包粽子比赛之中，让家长和幼儿在一起包粽子的过程中，明白粽子对于中国人的意义，粽子在端午节中的重要性。又比如，在元宵节到来的时候，也可以举办包汤圆的比赛，通过这种亲子互动的形式，加强家长与幼儿园的沟通，加强家长与幼儿的联系。

3.教师要起到示范作用

幼儿教师是教学的主导者，也是幼儿的引领者。因此，在当前的食育中，幼儿教师要起好带头作用，积极促进幼儿园与家长 教育的共同发展，并且促进幼儿食育不断向前发展。在教学中，教师可以制作一些家园共育的文件、课件，教师在课堂上讲了关于饮食的知识后，还可以将课件发到微信群之中，督促家长对幼儿进行教育。

比如，教师可以让幼儿学习哪些蔬菜有营养，然后将PPT课件发到微信群之中，让幼儿的家长也学习哪些蔬菜有营养，在幼儿的饮食中就给他们进行合理的搭配。又比如，教师要让幼儿养成节约粮食的好习惯，那么，教师就可以下载一些宣传节约粮食的公益短片，在课堂上播放给幼儿看，让他们在公益短片的帮助下，明白节约粮食的重要性。之后，教师就要将公益短片发送到微信群之中，要求家长在家中再次对幼儿进行教育，通过幼儿园和家长 的共同教育，加深幼儿的印象，让他们深刻的记住浪费粮食是可耻的行为。

结语：在当前的幼儿教育中，要在家园共育背景下进行幼儿食育，教师就应该分析其重要性。家园共育背景下的幼儿食育教育能够让幼儿了解我国的饮食文化，能让他们养成健康的饮食习惯，能够促进幼儿园和家长的沟通。教师明白其重要性后，还应该积极探讨有效的教育策略，在教学过程中开展与生活相关的饮食活动，举办亲子互动活动，起到示范作用。通过这些策略，做到幼儿园和家长的共育，促进幼儿食育不断向前发展。

参考文献：

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[2]王晶晶.从民间饮食文化中挖掘幼儿园课程资源的构想[J].当代家庭教育.2021(12):63-64

[3]卞莉.浅谈幼儿园食育课程建设[J].新课程.2021(42):75