粮食减损降耗综合控制措施

粮食减损降耗综合控制措施

努尔古丽 ·尼亚孜

新疆阿克苏地区库车市墩阔坦镇农机管理站 842013

摘要：降低粮食损耗对于粮食的高品质保存有非常重要的作用，本文主要分析了粮食入库环节、储存环节以及出库等环节损耗情况的发生原因，并提出了相关改进预防措施，以期能够降低粮食损耗情况的发生，提升相关综合管理质量。

关键词：粮食；减损降耗；综合控制措施

粮食在农户收获时期、售卖收购时期、运输以及储藏等各个时期，均会出现不同程度的损耗，损耗率的控制对于粮食产量的保障以及经济效益的提升具有非常重要的促进作用，各个操作环节的操作质量以及步骤，均会对粮食的损耗程度产生影响，储存环节是导致粮食损耗程度最为严重的一个时期，甚至能够达到5%之高，整体来看其数量是非常惊人的，也是当前粮食承储企业重点面临的问题，如何降低粮食损耗率，对于企业的降本增效也有非常重要的促进作用。

1 各环节产生损耗的主要原因

1．1粮食收购入库期间

粮食入库时在计量方面可能会出现一定的误差，造成此情况的原因主要是由于计量仪器准确性差、计量工作人员操作有误或者承运方在随车物品方面存在作弊情况，上述因素均是导致粮食入库计量误差的重要原因，进而会导致入库数量出现差错，增扣量不足便进行粮食入库也会导致出现粮食损耗，杂质、水分等超标粮食如强行进行入库，且未按照相关要求进行扣量以及库存数量的补充，会导致实际库存数量与记录之间存在差错。粮食入库过程中使用输送机会导致粮食出现洒落或者飞耗等情况。如粮食中掺杂大量的尘土以及轻杂质且入库之后并未对零星散落的粮食进行清扫回库也会导致粮食损耗程度增加^[1]。粮食在入库之前未能够对库房内的湿度环境进行调节以及粮食水分进行合理控制，会采取一定程度的机械通风，如此会导致粮食的含水量下降，如粮食本身的含水量较高，通过通风降水之后，其整体总量也会有所降低，进而造成粮食损耗。

1．2粮食储存期间

粮食在储存过程中损耗情况的发生首先是由于干物质在实际储存过程中仍然会存在正常的呼吸循环作用，自身的营养物质会逐步分解损耗，代谢出大量的二氧化碳以及水分，并且会释放出一定程度的热量，粮食的呼吸循环作用越明显，干物质的消耗速度越快，消耗量越多，相应的粮食损耗程度就越高。其次是异常粮情同样会导致粮食在储存期间出现霉变、发热等情况，如粮食出现发热情况主要是由于粮食物质消耗量增加，损耗程度也有明显加重，而粮食的霉变发展会导致粮食中出现腐烂结块的情况，其自身的使用价值以及应用价值便完全丧失，进而会造成非常严重的粮食损耗，粮食仓储人员在实际粮食入仓时需要进行过筛以及杂质的清除，因此库存粮食的粉尘含有量不多，但是在出仓时会产生大量的粉尘，造成此类情况的原因主要是由于害虫蛀蚀造成的，如出仓时粉尘大，相应的粮食损耗程度也比较高，粮仓内害虫的蛀蚀会导致大量粮食损失，进而造成粮食损耗^[2]。另外粮食中水分含量的降低，也是造成粮食损耗的重要因素，粮食在储藏过程中会随着季节的变化以及机械通风降温操作的影响，出现水分量减少的情况，同样会造成粮食储存期间出现损耗。

1．3粮食出库期间

粮食出库时的计量与其入库时也会出现一定的误差，造成此类情况的原因大多是由于仪器校准不及时、操作不规范等造成，而出库时同样会造成飞耗以及洒落的减量，与入库时的损耗原因较为相似。

2减损降耗措施

要想能够降低粮食的损耗程度，需要重视各类损耗因素的解决以及处理，首先需要强化粮食的入库管理，并且进一步规范储存期间的各项管理操作，细化出库管理标准降低粮食损耗程度。

2．1加强入库管理

需要确保入库时计量准确，每年均需要由计量部门对粮食储藏入库地磅进行至少一次的校准确保计量准确，可通过人工与智能相配合的系统应用加强对于粮食运转车辆过磅期间的监控，避免存在车辆抛弃重物、放水或者过磅后取帆布等情况，避免此类操作对粮食入库测量的准确性产生影响。需要加强对于智能入库系统以及业务管理系统的应用重视，通过粮食入库计量系统实现自动的数据上传，降低数据误差情况，需要严格按照要求做好粮食入库作业现场的监督以及管理，需要落实各环节工作的规章制度，明确工作内容以及工作要求，合理进行入库作业线的设备的布设，尽可能降低设备之间的落差高度，减少抛洒造成的粮食损耗，需要做好各项入库工作的岗前培训，确保入库操作人员以及保管人员能够掌握相应的入库操作要求，保管人员在入库现场需要认真核对客户信息、车号、户号以及日期等，确保车辆过磅准确，卸车仓位无误，避免存在多个仓位同时入仓的情况^[3]。在粮食卸车完成之后，保管人员需要做好包装物、筛下物、帆布的过磅回皮操作，确保入库粮食的净重计算准确。保管人员需要对现场入库时所洒落的粮食及时进行清扫归仓，避免车辆碾压导致出现粮食损耗，需要做好粮食入库质量的控制，以提升粮食入库储存中的抗霉、抗虫水平。在粮食入库时需要做好每一车粮食的抽样检查，确保其湿度水平适宜，避免湿度超标导致入库后出现霉变等情况，如不符合入库要求的切不可进行入库操作，需要详细规范入库的数量以及粮食状况，在入仓完成之后需要及时对粮食库存质量进行统计，并根据水分含量进行干物质总量的计算，并保留所有原始凭证

^[4]。

2．2加强储存期间管理

可根据粮食储藏条件进行包仓管理制度的完善，根据实际粮食储藏管理人员的数量以及仓库进行合理划分，明确各储藏仓的主管人员，并配以辅助管理人员，且需要完善包仓管理制度以及相关考核标准，详细明确包仓管理内容要求以及责任义务，并且需要根据包仓管理要点配以相应的管理措施以及设施设备，完善相关保障体系，并且确保考核工作的公平开展，明确奖惩措施，确保奖惩到位，以提升包仓管理人员的管理意识以及管理积极性。粮食储存期间的管理，要求管理人员需要做好质量的跟踪以及记录，降低干物质损耗量，减少害虫蛀虫以及水分减量的情况的发生，管理人员需要明确自身管理职责以及管理内容，其他岗位也需要参与到粮食保管工作之中，明确粮食保管工作内容以及各岗位的工作开展要求^[5]。需要加强对于职工的教育以及管理，通过奖惩措施的完善来提升职工的工作责任心以及积极性，避免人为误差的存在，影响粮食储存质量，需要做好粮食质量的跟踪，确保所有质量档案记录准确全面，按规定进行粮食质量以及水分的检测，并且根据仓粮食水分的含量以及品质的变化情况进行各类数据的详细记录，从而降低干物质的消耗，需要加强对于仓库内害虫的清除，避免虫子的活动导致大量粮食损耗^[6]。可通过熏蒸杀虫的方式来达到相应效果，在熏蒸时需要确保磷化氢的有效杀虫浓度持续时间能够达到杀虫相关要求，或可通过氮气充入的方式来提升杀虫质量，强化杀虫效果，降低害虫抗药性的提升，实现高质量的害虫杀除。

2．3加强出库管理

粮食出库管理的工作也需要进行进一步的强化，需要做好出库计量准确的保障，同样需要计量部门做好地磅的年检以及校对，通过智能系统与人工操作相配合的方式做好出库各环节的工作规划，严格按照要求进行出库前作业的规划。作为保管人员需要认真核对出库的仓口、车号以及客户信息等，及时对出库时散落地上的粮食进行清扫归位，每一笔出库的业务均需要进行详细记录以及原始票据的保存，粮食出库之后需要根据出入库的水分情况进行损耗率的计算，并分析损耗发生的原因并改善相关措施，如实进行损耗情况的反应，帮助相关预防工作的有序进行^[7]。

结束语

综上，粮食减损降耗工作的开展离不开各环节工作的配合，需要在粮食储存的环节完善相关措施，做好粮食的入库、库存管理以及出库操作，合理规划各项工作要求，完善各项操作指导标准，从而降低粮食损耗率，辅助实现降本增效的粮食生产目标。

参考文献：

[1] 黎晓东, 林春华, 贺克军,等. 粮食减损降耗综合控制措施[J]. 粮油仓储科技通讯, 2020, 36(2):4.

[2] 李传杰. 储粮减损降耗技术的相关思考[J]. 粮食科技与经济, 2020, 45(6):2.

[3] 易文裕, 程方平, 卢营蓬,等. 四川粮食收后减损技术模式探讨[J]. 南方农机, 2020, 51(23):4.

[4] 钱澄, 王佳, 肖雪. 论我国粮食浪费问题与对策——以大学生食堂消费为视角[J]. 消费导刊, 2019.

[5]罗智洪, 卢兴稳. 粮食保管过程中损失损耗的发生因素及减损降耗措施[J]. 粮油仓储科技通讯, 2014, 30(3):4.