浅谈职高旅游服务与管理专业学生的技能培养

浅谈职高旅游服务与管理专业学生的技能培养

陈建英

（乐清市雁荡山旅游学校 浙江温州 325600）

摘要：目前，在职高院校的旅游管理方面，教学过程中存在一系列问题，未能真正认识到技能素养的真正含义，也未能真正认识到其重要性，针对此种问题，本文研究分析了如何提升职高旅游服务与管理专业学生的技能培养。

关键词：职高；旅游服务与管理；培训

引言

中等职业教育机构要培养适应社会发展、适应企业需要的高素质人才。学生应真正认识旅游管理的意义和旅游管理专业化的重要性。同时，鉴于当前的教学现状，职高学校应制针对性措施，转换传统的教学目标，提升学生的专业技能，提升教师教学水平。采用模拟事件教学方式，与企业达成合作，培养学生的实际技能，提高学生心理素养，提升-学生掌握技能的水准，协助他们发展良好的专业技能，从而更加适应社会发展。

一、旅游管理专业教学现状

（一）职高学生缺乏学习兴趣

有些学生在初中毕业后立即进入中职学校，有些学生在考试失败后进入中职学校，因此，他们当中很多人对专业性教育教育缺乏热诚，认为学校不能提供一个好的专业教师，同时也对现存的教学模式心存不满，久而久之厌烦学习。如果学生缺乏持续的学习兴趣，他们将来很难有良好的个性发展和获得工作机遇。同时，一些教师在专业教学中，只是以不断“积累”方式，向学生灌输理论知识，学生的学习状态及其被动，而教师则只重视自身权责，不考虑学生的感受，学生成为次要角色。这也导致一些学生对专业学习不感兴趣，有些学生可能会产生厌学心里，针对职高旅游服务与管理专业学生的技能培养提升是及其不利的。

（二）学校教学难以做到理论与实践统一

无论在何种学科教学过程中，单一理论或简单实践的教学都不利于学生整体发展。此外，学生在旅游方面不能正确定位，这对学生的学习效果产生负面影响。在“中职旅游管理专业现代学徒制”教学中，一些教师重视理论知识教学，实际案例分析不到位，实践教学较少，使学生对“旅游管理”专业的发展前景缺乏充分的认识，难以科学的进行规划。

（三）现代学徒制度的缺陷

目前阶段，许多职高学校正在逐步探索新的教学方式，但教学方法缺乏完整统一性，这会影响学生的学习效果。一些学校与企业合作前，没有进行实地考察，没有完备的教学反馈机制，不能为学生提供学习保障，最终，学生的技能无法得到有效提升，不能成为一名合格的专业人员。

二、提升职高旅游服务与管理专业学生技能的相关措施

中职学生各方面都不够成熟，教师和学校都应正确引导学生，引导学生认清自己的专业和未来的道路。只有学生对自己所学专业引起足够重视，他们才会转变学习的态度，以便更好地掌握知识和技能，在实践体验后，学生才能真正认清自己所学的专业。因此，学校必须重视学生实践技能培养，在学习中对他们所学的专业有一个具体的认识，并且知道在学习后将来能做些什么。这些举措，包括毕业后实习，学生能够更快地适应旅游业的需要，并迅速成为优秀旅游专业人员。

（一）完善专业课程体系，培养学生的基本技能

职高应合理地将现代学徒制融入旅游管理专业教学中，与企业达成合作，进行深入研究，制定科学培养目标，保证旅游管理专业人才培养科学性。职高学校要让学生树立良好的品德精神，结合企业文化和专业文化，将好的一面展现给学生，丰富和运用学生所学的专业技能，引导学生积极参与实践活动，使他们有责任感。在专业课中，向学生提供有关专业资格的资料，以及专业发展信息，将获得专业资格证书所需的知识融入专业学科。最后根据培训内容，完善专业培训课程体系，在实际案例中，结合实际教学活动，提高学生学习兴趣。

（二）科学开展实践课程

在技能培养基础上，现代学徒制度意味着学生自己进入企业进行现场培训，并现场观察情况，学生可以直接观察专业能手的工作进度，也可以亲自投入战斗，在实践中，揭示其专业技能的不足，进而提高各人能力。学校和企业也可安排拜师学习，将学生分成学习小组，在师傅指导下，学生能够全面理解旅游管理领域的实践要求和职责，也很好地了解自己的职业，帮助学生培养高度职业精神。同时，企业在开展正规的实践活动之前，也要组织学生学习，使他们能充分了解规章制度，并向学生灌输优良的行为准则。

（三）建立技能考核机制

与教育机构合作进行的现代学徒制教学，学校和企业应当根据学生学习水平，共同制定考核机制，同时，纠正学生在考核中存在的错误行为，总结检查出现的问题，让学生清楚了解自己的技能发展水平。此外，学校必须以适当的专业标准来评估学生，从学校教学到企业教学进行评估。在学校教学中，教师检查学生的技能水平；在企业学习中，检查使学生的实践能力。

在教学实践中，教师可以创造各种突发事件，测试学生的应变能力。同时，教师应适当表达对学生的赞赏和鼓励，以提升学生学习积极性。

（四）进行教学模拟，提高学生技能水平

除了学校与企业合作外，还可以采用模拟教学方法，根据不同学生和人数，将学生分成小组，提出问题，让学生运用所学知识解决问题，调动学生学习动力，培养学生实践技能。在团体活动中，一方可扮演游客，另一方可扮演旅游专业服务人员，模仿实际，从而发现学习过程总存在的问题，并加以解决。

三、结束语

总而言之，为了提升职高旅游服务与管理专业学生的技能，学校应加强校企合作，多多为学生创造实践机会，只有这样，学生的技能才能得到显著提升。

参考文献

[1]杜嫣.旅游管理专业现代学徒制课程体系构建——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例[J].江苏教育,2018(92):56-58.

[2]濮德锁.构建与实施现代学徒制中适合的校企专业课程——以中职旅游管理与服务专业校企课程为例[J].江苏教育,2018(84):64-67.