关于西洋参真伪鉴别方法的探讨

关于西洋参真伪鉴别方法的探讨

陈美莹

云浮市食品药品检验所 广东省云浮市 527300

摘要：本文参考中国药典、中国植物志和中药显微鉴定图典，对西洋参的真伪鉴别方法，包括植物基源鉴定、性状鉴别、显微鉴定、薄层鉴别以及使用液质方法测定特征物质拟人参皂苷F₁₁等方法进行对比讨论，分析总结出西洋参真伪鉴别方法中较为高效便捷的方法，为西洋参真伪鉴别方法的选择提供借鉴。

关键词： 西洋参 真伪鉴别 方法探讨

前言

西洋参又叫花旗参、美国人参。主产于美国、加拿大等北美国家。我国目前市场上的西洋参有两种，一种是从美国和加拿大进口的，另一种是由山东、东北引种。西洋参含有多种人参皂苷、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。本文对西洋参从植物基源鉴定、性状鉴别、显微鉴定、薄层鉴别以及使用液质方法测定特征物质拟人参皂苷F₁₁等鉴别方法进行探讨，并分析总结如下：

1、基源鉴定

　　中国药典规定西洋参为本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。中国植物志记载西洋参为人参属。主产于美国、加拿大的西洋参为多年生草本；地下茎年生一节，组成合轴式的根状茎；年节紧缩成直立或斜生的短根状茎，或节间粗短形成匍匐的竹鞭状根状茎，或节间细长形成横卧的串珠状根状茎。根不膨大，纤维状，或膨大成纺锤形或圆柱形的肉质根。地上茎单生，直立，基部有鳞片。叶为掌状复叶，轮生于茎顶，有叶柄，无托叶，稀有托叶。花两性或杂性，聚生为伞形花序；伞形花序单个顶生，稀有一至数个侧生小伞形花序；两性花和雌花与花梗间有关节；萼筒边缘有5个小齿；花瓣5，离生，稀合生，在花芽中覆瓦状排列；雄蕊5，花丝短，花药卵形或长圆形；子房2室，有时3-4室，稀5室；花柱2，有时3-4，稀5，或在雄花中的不育雌蕊上退化为1条，离生或基部合生；花盘肉质，环形。果实扁球形，有时三角状球形或近球形。种子2或3粒，稀4粒，侧扁或三角状卵形。

2. 性状鉴定

西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎(芦头)，环节明显，茎痕(芦碗)圆形或半圆形，具不定根(芋)或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

3、显微鉴定

西洋参横切面栓内层窄，细胞壁略增厚。草酸钙簇晶主要散在于栓内层及韧皮部外侧的薄壁细胞中，偶见于木质部。树脂道甚多，分布于韧皮部中，圆形或长圆形，稀疏排列成数环。韧皮部宽广，外侧常有裂隙，内侧细胞排列较紧密。形成层成环。木质部导管单个或2～10个成群，径向断续排列。

西洋参粉末淡米黄色或淡黄白色。①草酸钙簇晶直径17～78μm，棱角大多锐尖；偏光显微镜下呈多彩色。②淀粉粒甚多。单粒呈类圆形或卵形，直径2～28μm，脐点点状、“人”字状或裂缝状；复粒由2～9个分粒组成。偏光显微镜下呈“十”字状。③树脂道碎片腔道中含金黄色或黄棕色分泌物，纵断面观呈分泌物呈条状。④木栓细胞淡黄棕色，表面观呈类长方形、类方形或类多角形，壁呈微波状弯曲。⑤导管主要为网纹导管及梯纹导管。鉴别要点：1.根横切面可见韧皮部有树脂道稀疏排列成环。2.粉末中可见腔道中含金黄色或黄棕色分泌物的树脂道碎片。

4、薄层色谱法鉴定

取西洋参粉末1g，加甲醇25ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水20ml使溶解，加水饱和的正丁醇振摇提取2次，每次25ml，合并正丁醇提取液，用水洗涤2次，每次10ml，分取正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇4ml使溶解，作为供试品溶液。另取西洋参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取拟人参皂苷F11对照品、人参皂苷Rb1对照品、人参皂苷Re对照品、人参皂苷Rg1对照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述六种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)5～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点。

5、液质方法鉴别

色谱、质谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂（色谱柱内径2.1mm）；以乙腈为流动相A，水为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；流速为0.35ml/min；柱温为40℃；采用质谱检测器，电喷雾负离子模式（ESI-），进行多反应监测（MRM），选择质荷比m/z799.6→653.6和m/z799.6→491.6作为检测离子对。

时间（分钟） 流动相A（%） 流动相B（%）

0～2 20→50 80→50

2～4.5 50→80 50→20

对照品溶液的制备  取拟人参皂苷F₁₁对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，精密量取适量，用20%乙腈稀释制成每1ml含0.4ng的溶液，即得。

对照药材溶液的制备：同供试品溶液的制备方法。

供试品溶液的制备  取本品细粉约0.1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入80%甲醇50ml，密塞，称定重量，置80℃水浴中加热回流75分钟，取出，放冷，再称定重量，用80%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液1ml，置100ml量瓶中，加20%乙腈稀释至刻度，摇匀，滤过，即得。

测定法  分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5µl，注入高效液相色谱-质谱联用仪，测定，记录色谱图。

判定原则  （1）供试品的提取离子流色谱中，未同时出现与对照品溶液色谱相应的色谱峰，视为未检出；（2）供试品的提取离子流色谱中，同时出现与对照品溶液色谱相应的色谱峰，且供试品色谱中m/z799.6→653.6的色谱峰面积值不大于对照品溶液中相应的峰面积值者，视为未检出；（3）供试品的提取离子流色谱中，同时出现与对照品溶液色谱相应的色谱峰，且供试品色谱中m/z799.6→653.6的色谱峰面积值大于对照品溶液中相应的峰面积值者，视为检出。

6、结束语

我国引种的西洋参，在植物基源鉴定方面因其植物体形态的变异性大，又有过渡类型存在，因而不同的工作者有不同的分类方法，未能一致。西洋参正品性状特征明显，但栽培引种的西洋参、西洋参炮制品、饮片与人参相比较，不易辨认。西洋参的显微特征与人参相似，难以辨别。在实际操作中，西洋参与人参在薄层色谱法鉴别方面得到的效果并不理想。采用液质方法测定西洋参特征物质拟人参皂苷F₁₁可以减少毒性试剂的使用，并且高效便捷地检测出西洋参特异性物质。因此，本文经研究讨论后推荐使用液质方法测定西洋参特征物质拟人参皂苷F₁₁作为西洋参真伪鉴别的常规方法。

参考文献

[1]中国药典2020年版一部、四部.

[2]中国植物志2019.

[3]中药显微鉴定图典2017.