新时代背景下无公害果蔬栽培技术探究

新时代背景下无公害果蔬栽培技术探究

秦荣安

身份证号码：450104196806121533

摘要：关于无公害果蔬的概念，世界各地有很多说法，如绿色果蔬、无公害果蔬等。这些说法非常相似，但尚未形成统一的概念。早在20世纪20年代，许多国家就采用无土栽培来生产无污染的水果和蔬菜。在新西兰，大多数水果和蔬菜是通过无土栽培生产的，比如西瓜、黄瓜和其他水果和蔬菜。不同之处在于，美国、英国和其他西方发达国家不顾季节差异，采用温室栽培，生产大量无污染的水果和蔬菜。此外，这些国家还加大了对无公害露地果蔬生产技术的研究，并进行了大规模推广。

关键词：新时代；无公害；果蔬栽培；技术；探究

1.无公害农产品生产中的主要污染

从技术规范的角度，综合考虑产地的地理和环境因素，优化选择无公害生产基地是确保安全生产的前提。需要考虑的自然环境因素包括空气质量、灌溉水质和土壤环境。空气污染物，尤其是二氧化硫和氟化物，对植物造成极大的损害。工业大气排放是大气污染的重要来源，其烟气、硫氧化物、氟氧化物和氮氧化物是主要的污染类型。土壤是作物生长的主要载体。作物从播种到成熟收获需要从土壤中吸取水分和营养，因此土壤pH值应适当。如果土壤中含有过量的汞、镉、铅、砷等重金属，由于其理化特性和土壤相互作用，很难降解，这些重金属会继续在土壤中积累；其次，有机磷农药和过量施用化肥对土壤造成的污染不容低估。未被植物吸收利用的氮、磷等化肥，以及未被根层土壤吸附固定的养分，会在根层以下的土壤中积累或流入地下水，成为潜在的污染源。

重金属会影响农产品的发展，降低产品质量，如我县的庙头、永岁等乡镇的部分区域存在隔超标现象。一旦它们通过食物链进入人体，就会对人体健康造成直接或潜在的危害。它们还会导致土壤物理性质下降、硬化、堵塞土壤孔隙，使其透气性变差，并对作物根系的生长产生负面影响。不合理使用农药会增加农产品中的农药残留。长期使用高毒、高残留农药会杀死大量害虫天敌，增强害虫、病菌的耐药性，变相增加防治成本，破坏生物多样性和生态平衡，危害生态环境。

2.国内外无公害果蔬生产现状

以地表地下灌溉和配方施肥代替表土是经过多年努力形成的综合农艺措施。在利用生物技术防治病虫害方面，美国、前苏联等国家也进行了一系列的研究和探索，最终得出结论，微生物技术可以降解土壤中的有害物质。

与西方发达国家相比，我国的无公害果蔬起步和发展相对较晚。1982年，在全国生物防治工作会议上，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在国家的大力支持下，中国23个省市开展了无公害果蔬的研究和探索。经过几年的探索和研究，研究人员提出了一套综合防治病虫害、减少果蔬中药物残留的果蔬生产技术。1985年在全国推广，中国无公害果蔬生产得到了长期发展。目前，该技术仍在不断发展，有望成为推动无公害果蔬发展的强大动力。

3.无公害蔬菜的研究和生产现状

我国大力开展无公害果蔬的研究和生产以来，从广大技术人员手中诞生了一大批具有理论深度和广泛适应性的研究成果。已在我国大中型果蔬生产基地推广应用，并逐步取得了良好的经济效益和社会效益。

3.1研究开发了一批无毒高效的生物农药，如苏云金杆菌、苦参碱、棉铃虫多角体病毒等，总结了一套果树生物病虫害防治技术。一般来说，生物防治是利用受其控制的生物来解决和保护病虫害的一种生物防治方法。确切地说，它是一种利用生物体或代谢物来控制病虫害或降低病虫害程度的方法。

3.2探索如何解决果蔬田土壤重金属污染，进而解决果蔬重金属含量超标的问题。在无公害果蔬发展初期，我国科技工作者已经注意到果蔬中重金属污染的问题，并开始了初步的探索和研究，对土壤中重金属的存在形态和迁移规律进行了大量深入的研究。

3.3中国研究人员还对果蔬产品中硝酸盐的污染进行了深入系统的研究，以有效控制果蔬产品中硝酸盐的含量，提高果蔬产品的质量。1979年以来，以沈明珠为首的农业科学院研究人员对果蔬产品中硝酸盐的污染进行了大量研究，得出了果蔬产品中硝酸盐的分布及具体控制方法，使北京市果蔬中的硝酸盐得到了有效控制，结果表明，除自身条件外，还受外界光照和施肥环境因素的影响。

4 新时代背景下无公害果蔬栽培技术推广与应用的路径

4.1 加快地区规范化无公害果蔬生产体系的构建

无公害果蔬栽培技术促进了无公害果蔬产业的发展。构建可持续高效的无公害果蔬生产体系，需要科学合理的指导，确保生产体系的标准化、专业化、规范化，并将无公害栽培技术作为生产体系建设的技术指导。第一步是综合考虑生产现场选址时的实际情况。对水质、生产环境、种植土壤或空气都有一定的要求。因此，在选择基地时，必须综合考虑周围环境，选择符合要求的基地，以保证无公害果蔬生产的质量和效率。第二步是生产无公害果蔬，果蔬中的残留毒物含量应达到其最低要求，从而实现真正的无公害。无公害果蔬不是指不含农药的果蔬，而是指符合国内标准和国际食品卫生标准的果蔬中重金属和农药残留量。这需要使用专业仪器和技术来检测和分析水果和蔬菜中的重金属、农药含量。第三，要实现无公害果蔬生产体系的创新，应努力挖掘和培育野生果蔬，加强野生果蔬的开发，利用野生果蔬对环境适应性、抗病虫能力强的特性培育新的优良品种。

4.2 完善果蔬产业服务体系

果蔬产业服务体系的建设和完善离不开果蔬产业的生产效率和质量。然而，仅仅依靠这些是远远不够的。要结合无公害果蔬发展的具体情况，充分发挥政府部门的领导作用。对于发展无公害果蔬产业，政府发挥了宏观调控作用，并给予了一定的政策优化。在果蔬产业服务体系的建设和发展趋势方面，政府要有效协调生产基地的销售商，开辟相应的绿色通道，使生产基地生产的无公害果蔬能够持续稳定地进入市场，流入人们的餐桌。在实际运行过程中，各地政府应建立相应的职能部门或服务机构，确保蔬菜从南到北或从西到东的运输畅通无阻。同时，建设无公害果蔬产业体系也是为了人民。因此，在税收方面，政府应该给予一定的优惠待遇，建立和运用科学合理的政策法规。面对一些不良行为，服务机构应该对这些行为进行惩罚，以起到一定的约束作用。在建设无公害果蔬服务体系或服务机构的过程中，我们应该明确自己的责任，即确保重金属或农药残留的含量符合国内外食品卫生标准。相关人员不应放松，以确保检测和监督的有效性，从而为无污染产品提供一定的保证。除了检测和监督外，研究人员和技术人员还应加强自身的创新工作，努力研发一些可以使用无污染农药或自然降解农药的农药。当杀虫剂从病虫害中去除时，它们会自行降解，不会在水果和蔬菜中残留。当然，这种研发 和推广还需要一定的时间。长期以来，服务体系仍需加强监测监督，确保无公害果蔬生产效率，拓宽农产品销售渠道，确保无公害果蔬正常销售，不积压。这表明，无公害服务体系需要物联网和物流业的参与，以确保无公害产品的运输和销售。在各方的协调配合下，中国无公害果蔬产业能够实现长期稳定发展。

4.3大力推广新技术、新产品的应用

随着时代的发展，农业新技术、新产品不断涌现。利用这些新技术可以实现无污染生产，加强果蔬农业的管理。为了提高农产品的竞争力，我们应该推广使用低污染、高效果的农药，严格控制农药的用量和使用时间，并根据不同的农药列出清单，包括其适用范围、适用作物等，应采用新的施肥技术，因地制宜，配合适合当地土壤的肥料。温室蔬菜种植作为一种新的农业生产方式，已经被许多人所接受。二是保护环境，推广新技术。

4.4选择无公害果蔬栽培的良好环境

无公害果蔬的生产离不开优质的种植环境。在选择种植地点时，种植人员应仔细考虑。它主要考虑区域污染问题，包括土地污染、空气污染和水污染。假设一个种植区内有许多工业和采矿业，该区域的地下水和空气质量无法得到保证，土壤资源也可能酸化。因此，在确定种植果蔬时，首先要调查周围地区是否有较大的污染源，以确保土壤和水不会受到严重污染，影响种植环境。其次，在环境恶劣的地区，种植水果和蔬菜的设备将受到影响，尤其是在酸化地区，其金属产品将受到严重腐蚀。当今社会的环境质量越来越差。选择优质种植环境的基地比较困难，但只要没有严重的空气污染和污染源区，就可以考虑。

4.5解决无公害果蔬栽培技术问题

4.5.1 合理轮作

在前茬作物或果实采收后，及时清除枯枝残叶及杂草，集中深埋等处理，减少残株（枝叶）上的病虫源侵染下一茬作物。对于生长周期短的果蔬采取不同种类进行轮作，最好水旱轮作。

4.5.2 选择优良品种

根据当地土壤、气候因地制宜选择适宜的丰产、优质、抗病虫、抗逆性强、适销的优良品种。

4.5.3 培育壮苗

育苗床土应选择经过休闲或轮作过的地块，做到土壤无病虫、无恶性杂草、富含有机质、通透性好、保水保肥力强，床土提前翻晒并撒施生石灰或药物进行消毒。播种前要对种子进行晒种或温汤浸种或药物处理，以控制种子自带病虫源的传播。

4.6 解决无公害果蔬栽培的管理问题

4.6.1 无公害果蔬栽培的土壤问题

在果蔬无公害栽培过程中，土壤管理是一个非常重要的环节。选择优质土壤只是其中的一部分，土壤管理是重点。在土壤管理过程中，为了保证无公害果蔬的正常种植，必须大量使用腐熟有机肥料和微生物菌肥，以改善土壤理化性状。增施无害化有机质肥料、无害化污泥、石灰等，使土壤有机质含量大于2.5，耕作层厚度深于30厘米，酸碱度5.5~6.5。土壤具有团粒结构。通过这项工作，我们可以确保土壤中的有机质和微生物活性得到增强。

4.6.2无公害果蔬施肥技术

无公害果蔬注重智能施肥，即肥料主要是有机肥料，而不是化肥。有机肥料通常是无污染和少污染的。常见的有机肥料包括腐熟的植物秸秆、厩肥、绿肥、饼肥、人畜粪尿、草木灰、泥肥、工业生产有机肥和微生物肥料。当然，在无公害果蔬种植中，蔬菜园禁止使用城市垃圾作肥料，使用泥肥按国家规定执行。生食蔬菜品种如生菜、芫荽等禁用人畜粪尿作追肥。为了满足肥料丰富均衡的养分，往往采用大量有机肥和少量化肥相结合的方式来满足肥料需求。但大量使用化肥氮素过量会引起果蔬内硝酸盐的积累。

4.6.3无公害果蔬种植的灌溉问题

对于水果和蔬菜来说，水是一个非常重要的因素。由于水果和蔬菜的含水量较高，农业用水量也相对较高。因此，灌溉需要种植人员注意。科学合理的定期灌溉是无公害果蔬生长的重要途径。在果蔬灌溉过程中，不仅要有更多的水分，还要根据果蔬的实际需水量进行灌溉。

4.6.4 无公害果蔬种植的病虫害防治

4.6.4.1 农业防治  通过品种选择、种子处理、苗床消毒、合理轮作，以及水、肥、气、温、光的控制管理，提高果蔬的抗逆性，减轻病虫害的发生。

4.6.4.2 生物防治  利用害虫、病菌的天敌和生物农药达到以虫治虫、以菌治菌的目的。如利用瓢虫、食蚜蝇、捕食螨、苏云金杆菌、核型多角体病毒、球孢杆菌等防治虫害；利用苦参碱、烟碱等植物源农药防治虫害，利用枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、地衣芽孢杆菌、井岗霉素、多抗霉素等微生物菌和抗生素防治病害，减少农药残留。

4.6.4.3  物理防治  通过嗮种、温汤浸种可以杀灭种子携带的病菌和虫卵，利用害虫的趋光性用太阳能灯、频振式杀虫灯杀灭害虫，利用害虫的生理特性和生活习性用性引诱剂、糖醋液诱杀如烟青虫、小菜蛾、夜蛾等害虫。

4.6.4.4  化学防治  化学防治是果蔬生产中一项重要措施，但在无公害果蔬生产中使用农药必须使用高效、低毒、低残留的农药，并以生物农药为主，使用农药做到：用药适时、选药准确、用量标准、要达到安全间隔期；严禁使用国家明文禁止的高毒高残留的农药。

结束语

在无公害果蔬栽培、种植和生产过程中，必须考虑区域环境，结合当地自然环境和社会环境，从政府政策、交通、人力资源、种植技术等方面建立完善的生产体系和服务体系。特别是在当前新的社会环境下，如何将物联网、互联网和物流系统整合起来，实现无公害栽培技术的战略性推广，促进区域经济发展，提高无公害果蔬的产量和质量，是相关人员需要思考的重点。

参考文献

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