烟叶分级色度的把控及其运用

烟叶分级色度的把控及其运用

林瑜

云南省烟草烟叶公司   云南省昆明市  650000

摘 要：本研究简述烟叶分级因素中的色度展开概述并针对色度的把控和运用方法进行阐述，集中分析饱和度、饱满、光泽强度、均匀度四项指标，对饱和度属性中的饱和度、饱满 2个因子，光泽强度属性中的明度、鲜亮 2个因子，以及烟叶表面颜色的均匀一致的程度分5-7 个档次进行定义描述，希望下述研究内容可供参考。

关键词：烟叶；分级；色度；把控；运用

引言：

烟叶是制作卷烟的原材料，烟叶的品质把控是卷烟工业生产质量管理中的重要一环，质控指标主要包括烟叶的感官质量、外观质量、化学成分、物理特性等。烟叶分级评定所确定的烟叶收购等级质量会影响烟叶的售价，进而影响供给和购买方的经济利益。烟叶色度是现有烤烟国家标准中的一个主要的品质因素，色度是烟叶分级中衡量外观质量的重要指标，烤烟国标中规定色度的档次分为浓、强、中、弱、淡5个档次[1]，在烟叶分级中常见的问题对色度的分级评定结果不准确，因此我们要重点讨论色度分级因素以及把控方法，通过对烟叶色度的分析，对这一复合因素再一次进行划分，并对相关属性因子进行分档次划分、描述，通过对不同区域、不同部位、不同等级的烟叶进行分析比较，提升感官分析效果，为实践工作提供有效指导。

一、色度概述

（一）基本概念

亮度与色度是构成颜色的两个要素，其中色度是对颜色的色调和饱和度的集中反映。有彩色系的颜色具有3个基本特性：色相、纯度、明度，也称为色彩的三大要素或色彩的三属性。

（二）烟叶色度

色度指的是颜色的饱和度和深浅变化程度，用于描述烟叶时，色度表示烟叶颜色的均匀程度、饱和程度、光泽强度，即给人视觉反映的强度，是一个综合概念[2]。在烟叶分级过程中应综合颜色的均匀程度、饱和状态、光泽强弱状态3个方面因素来衡量色度[3]。化学成分是影响烟叶颜色的主要因素，通常来说色度和烟叶品质正相关，色度越浓则烟叶含糖量也越高，氮化合物含量则越低，施木克值越高。此外，烟叶挥发碱、石油醚提取物含量随色度的增加而增加。

（三）烟叶色度判别方法

烟叶的颜色、色度、均匀的判别是靠人的视觉识别，烟叶色度主要是根据烟叶表面呈现的色彩和烟叶色度给人视觉的冲击强度进行判别。

二、描述词

在实际分级操作过程中分级人员是通过肉眼对烟叶的颜色和色度特征进行感受和描述表达。搜集分级人员在判断烟叶颜色、色度时通常用到的描述词为漂亮、干净、鲜艳、鲜亮、鲜明、纯度好、纯净、明度、亮度、色调、舒服、均匀度、饱和度、饱满、浓度等[1]。

（一）漂亮

漂亮是指好看、美观、靓丽(如漂亮的住宅）曰或出色、精彩(如他的法语讲得漂亮）；或通情达理。

（二）干净

干净是指没有尘土、杂质等，或形容说话、动作不拖泥带水。

（三）饱和度

饱和度也称色彩的纯度，指色彩的鲜艳程度，取决于颜色中含色成分和消色成分(灰色）的比例。含色成分越大，饱和度越大；消色成分越大，饱和度越小。各种单色光是最饱和的色彩，物体的色饱和度与物体表面反色光谱的选择性程度有关。

（四）饱满

饱满是指丰满、充实、充足(如颗粒饱满），或充满感情的(如精神饱满)。

（五）均匀度

均匀度指的是投影仪影像最亮与最暗部分的差异值，用于烟叶时则表现为烟叶表面颜色均匀一致的状态[2]。

（六）鲜艳度

鲜艳度是指视觉对颜色反映的强弱状态。色彩的纯度越高，表现越鲜明；纯度较低，表现则较黯淡。

（七）鲜亮度

鲜亮度是指鲜明、漂亮的程度，未褪色的或不暗淡的。

（八）纯净

纯净是指无搀合物的，不含添加、替代物质或杂质的；或无污染的、单纯洁净的。

（九）浓度

浓度是指烟叶基本色色素在单位面积上积累的多少。

（十）明度

明度指颜色的亮度，不同的颜色具有不同的明度，例如黄色就比蓝色的明度高。

（十一）纯度

纯度又称为彩度，指色彩的纯净程度，即颜色中所含有色成分的比例。含有色彩成分的比例越大，则色彩的纯度越高，有色物体色彩的纯度与物体的表面结构有关。

（十二）色调

色调指颜色色别，是颜色的最大特征。

三、感官属性因子的甄选及确定

（一）感官属性因子的甄选

查阅相关资料，根据色彩学颜色的三要素理论，首先确定明度为因子之一。均匀度能通过眼睛感知其程度强弱，可以选作感官因子。饱和度是色彩三属性之一，取决于色彩中颜色的含色成分和消色成分的比例，可用饱和度对烟叶的色度进行量化，可以选作感官因子[3]。鲜亮反映颜色光泽度的强弱状态，属于烟叶本身颜色性质，可以作为属性因子。漂亮、舒服、干净、纯度好、鲜艳属于形容词，是一种口头语言，不属于事物属性，不能作为属性因子。按照感官饱和程度、均匀度和光泽强度3个属性划分，初步确定了因子饱和度、饱满度、光泽强度(明度、鲜亮)均匀度等为属性因子。

（二）属性因子的确定及档次

1.饱和度属性

在饱和度属性中选择了饱和度、饱满度2个因子进行分档描述。

(1)饱和度。饱和度(纯度)指烟叶的浓淡状态，越鲜艳的色彩常被认为越饱和。纯度越高,表现越鲜明，纯度较低，表现则较黯淡，含色成分越大，饱和度越大；消色成分越大，饱和度越小，具体分档次描述见表1

[4]。

(2)饱满度。饱满度指饱和丰满程度。按照色相主体色素的多少和混入白色、黑色或其他颜色的程度来代表，具体分档次描述见表2。

2.光泽强度属性

光泽强度具体表现为物体表面反射光的程度，折光率越高则物体光泽度越高。在宝石光泽分类上针对较弱的光泽有油脂光泽、丝绢光泽、蜡状光泽、土状光泽等描述。研究认为光泽强度是烟叶表观色彩的鲜亮与灰暗差异在视觉上的反映。从光泽强度属性中确定了明度、鲜亮2个因子进行分档描述[5]。

(1)明度。烟叶表面基本色彩的明亮程度为一定光照强度下对人的视觉反映，具体分档次描述见表3。

(2)鲜亮度。鲜亮度反映烟叶颜色光泽度的强弱状态，属于烟叶本身颜色性质，具体分档次描述见表4 。

(3)均匀度。均匀度指烟叶表面颜色的均匀一致的程度，具体分档次描述见表5

结 语：

当前主要依靠听觉、视觉和嗅觉对烟叶进行分级评估，分级结果对于各个感官评估结果的综合，色度作为重要分级指标在评定过程中存在量化难度大的问题，因此也是烟叶分级工作中的一大要点。色度的指标评定主要还是依靠视觉感官进行的，分级人员的生理和心理因素都会影响色度指标评定结果，并且分级人员的技术能力、经验条件以及当时的情绪状态等都是重要的主观因素，整体来说烟叶分级中对色度的评估标准还需要进一步细化。结合长期的生产经验，当前烟叶分级中色度的评估基本确定了饱和度、饱满、光泽强度(明度、鲜亮）、均匀度等属性因子，并且各相关因素的描述都采取分挡模式，方便分级人员在实操环节准确把控分级色度指标。但生产环境对烟叶质量所产生的影响是客观的，对色度感官属性因素的把控必须结合生产实际，在烟叶收购和日常分级工作中积累经验，多摸索、勤记录，做到“眼到、手到、心到”，才能够保障烟叶分级中色度评估的精准性。

参考文献：

[1]何艳,王海军,庄珍珍,等.基于机器视觉技术的烟叶分级特征提取[J].南方农机,2020,51(15):2.

[2]姜正一.烤烟外观因素色度参比样制作及特征描述分析[J].现代农业研究,2021,27(12):6.

[3]焦方圆,申金媛,郝同盟.一种基于卷积神经网络的烟叶等级识别方法[J].食品与机械,2022,38(02):6.

[4]齐永杰,冯雨晴,胡建斌,等.烤烟油亮度参比样制作及特征描述研究[J]. 作物研究,2019,33(01):4.

[5]卢集东,郭芳军.烟叶分级色度的把控及其运用[J].现代农业科技,2018(02):3.