酱用番茄烂果原因及防治措施

酱用番茄烂果原因及防治措施

周金山1王磊2刘新平2

1.新疆生产建设兵团第六师103团3连，831304；2.新疆生产建设兵团第六师103团10连：831304

摘 要：酱用番茄是可以一年或多年生的植物，属于管状花目，茄科，番茄属。是南美洲的原生植物，在中国的南部和北部都有很大的种植。酱用番茄具有极高的营养价值和独特的香味，可以做成番茄酱、番茄汁或整瓶贮藏。但是，由于受生理性病害，病虫害的影响，极易造成烂果，因此，根据酱用番茄生长中常见的病害，找出相应的原因，采取相应的防治措施，降低酱用番茄的各类病害，确保其稳定、丰产，提高酱用番茄的质量，是非常有必要的。

关键词：酱用番茄；烂果原因；防治措施

一、生理性病害引起烂果

（一）脐腐果

1、主要症状

脐腐果主要在酱用番茄的早期和成熟阶段发生。主要是以果皮上的症状为多见，病点在果脐处呈水渍、墨绿、接近圆形，很快扩大为深棕色或深黑色，大斑点直径1.0-2.0 cm，并呈深黑色，干燥，病果提前成熟，导致无法出售。

2、发病原因

这是因为植物缺乏钙质所致。缺钙的成因：由于温度过高、水份不足，使根生长缓慢，使其对钙质的吸收减少，而使幼果中的水分转移到叶片和植物上，使果皮脱水，使其组织发生腐烂；由于长期使用过量的磷素，使土壤中的钙质被磷所吸附，植物不能正常生长。

3、防治措施

选用土层厚度大、有机质高的地方栽培酱用番茄，并要注重有机肥的使用，667平方米 要使用4-5吨的化肥；合理使用磷肥，避免过度施肥；适当的灌溉，要做到均匀浇水，尤其是在果实期中，不能出现干旱或者过涝。

（二）日烧果

1、主要症状

由于夏天太阳的强烈照射，气温升高，空气中的相对水分较少，初期向阳的果面出现了水渍样的斑点，随后逐渐扩展，从绿色变为黄色，脱水变为浅黄色或灰色的皮革，并出现腐烂凹形。

2、发病原因

因其遮荫面积不足，果肉裸露，在强烈的阳光照射下，实向阳面部分受热过多，使果皮的气温迅速升高，水分流失，导致果肉内部的水分供应不足，导致表皮细胞被烧焦。[1]

3、防治措施

强化田间经营，培养全株，做到遮荫，防止酱用番茄早衰；合理的种植密度，保证幼株数达到3000棵；对于生长弱、果实裸露的酱用番茄，要用植株遮荫，避免阳光直接照射在果实表面。

（三）裂果

1、主要病状

以果蒂为中心，辐射为裂果，然后是环形的裂痕，或者是果皮的纵条形深裂，在裂果后不能运输，容易感染病原菌而产生腐烂。

2、发病原因

酱用番茄果实破裂的成因与种类相关，通常果实较薄、果实较大的品种容易发生开裂；在干旱条件下，果实的表皮发育受到一定的约束，突然的灌溉或雨水会使果实的含水量增加而膨胀，从而造成果实的开裂。

3、防治措施

选择果皮厚、抗病性好、果肩不明显、耐运输能力较好的新品种；通过适当的浇水，确保番茄后期的水量供给，可以有效预防果实开裂；合理施肥，促进酱用番茄的生长发育，降低其开裂。

（四）筋腐果

1、主要症状

果实中的番红素含量很少，病果颜色暗淡，可以通过肉眼观察到里面的棕色，切掉的时候，果皮会变得棕色，甚至变得焦黑，和病毒性的病症完全不一样，它可以正常地生长，叶片颜色鲜艳，没有黄化、坏死、条斑等。

2、发病原因

在长期的应用中，物种的劣变严重；施用过量的氮素，尤其是铵态氮，会导致植物因缺乏钾素，导致生理上的失调引发酱用番茄烂果。

3、防治措施

要重视新品种的更新和旧品种的改良率；要防止氮素过多、多施钾、适当种植、保持通风和透光性。

二、病虫害引起烂果

（一）晚疫病

1、主要症状

晚疫病属真菌性病害，主要发生在叶顶或叶缘处，早期表现为淡绿、水浸样的病点。在干旱和降雨条件下，果实病斑变黄，变软，容易开裂。[2]在发生早期，在病株的表皮上会有不同的棕色条点，在湿润的条件下，会产生白霜，严重者可使果实颜色发黄，产生果实腐烂，造成产量下降。

2、发病原因

适合细菌生长的环境是18~20摄氏度，相对湿度大于95%。由于种植密度大、降雨多、温度较低、露点较大、田间经常有积水、施氮过量等，容易造成病害发生，发生烂果。

3、防治措施

在酱用番茄晚疫性病害的控制中，要选择具有抗病性的品种，并与其他种类的蔬菜进行3-4年的交替种植。对土壤进行全面的整理，以降低病原体的数量，并施用足够的肥料。要做到密栽、平衡施肥和适当的施钾。[3]要根据气候、降雨条件进行适当的灌溉，少浇避免过多的积水。雨水后要进行沟渠排水，以增加室内的通风和光照，从而减少土壤的水分。一旦出现病根，应及时将病叶、病枝、病果或全株移出田间进行深埋。在种植之前进行温汤浸泡，对土壤进行消毒，尽量降低土壤中细菌数量，降低病菌感染几率，以实现烂果防治。

（二）灰霉病

1、主要症状

灰霉病属真菌性病害，是酱用番茄烂果的主要病害之一，在成熟期，病叶尖端起有淡棕色的“V”型病点，病点由深到深，湿润的病部出灰霉，病部边缘不规则，病斑发生于幼果期，多由残余的柱子或花瓣起，再到果面和茎干，果肉呈灰白色、水渍状、软腐，病部有灰绿色的绒毛状霉斑，病斑形成深棕色的鼠粪状。

2、发病原因

病原菌在田间越夏期或越冬后，在适当的环境下，病原菌的发芽和发生病害，引发烂果。通过气流、雨水、农具、农事操作等途径进行扩散。细菌通过宿主的创伤或老化的组织而进入，引起疾病。在20~23摄氏度的环境中，在95%的环境中，细菌的生长是最适宜的。春季大棚的生态环境刚好是潮湿的，极易诱发病害。连阴天、寒流天、浇水后湿度增加，容易发生病害。

3、防治措施

对灰霉病的控制，要选择具有良好的抗病能力的品种，要做到对病叶的及时清理，要进行适当的种植和栽培，加强对植物的通风和透气。结合天气、降水、湿度等条件，适当地进行灌溉，以减少土壤湿度，保证土壤含水量。合理的肥料供给，确保营养。在播种之前，先将种子放入臭氧水中40-60分钟。对病果进行防治，在摘出病叶时要用塑料薄膜包起来，以防止病虫传播和蔓延。在温室条件下，在育苗之前，应先关掉通风孔，然后用高浓度的臭氧消毒。

（三）腐烂茎线虫

1、发病症状

腐烂茎线虫是一种病害，其表现与番茄的细胞核坏死类似，因此在预防和治疗中应重视。茎线虫以茎秆为食，也可感染植株的全部茎杆，茎线虫会顺着根部的维管束生长，破坏植株的内部结构，引起植株的枯萎，表现为“糟糠”，可使植株颜色暗淡，果实枯死腐烂，腐烂茎线虫的早期症状从茎干上的皮肤上看，会有一些不规则的棕色斑点，类似于细菌性的髓部坏死病和溃疡病（细菌性疾病），但里面却会有“糟糠”的感觉，这就和病菌有很大的不同。

2、防治措施

在温度15~20摄氏度、相对湿度90%~100%的条件下，发生腐烂茎线虫的病害最为突出。在种植过程中要重视防止病虫的扩散，做好卫生工作。在紧急情况下，喷洒吡虫啉、啶虫咪、阿维菌素等，可以作为紧急处置，配合有机硅肥，提高药物渗透率。

（四）温室白粉虱

1、发病症状

温室白粉虱成虫和若虫会在叶片背面吸收树汁，使叶片发黄，并产生大量的糖浆污染叶片和果实，引起真菌感染，导致酱用番茄烂果，产量下降，并能传染病菌。

2、防治措施

在大棚内种植酱用番茄，应将苗圃与生产性大棚隔离，对病原菌进行根除，并用烟熏法清除残留的成虫，并在通风孔上加一层尼龙纱布，以抑制外来害虫的来源，培养出无虫苗。在温室白粉虱初期，用润滑油处理的黄色平板放置在保护区域，使其高于植物，以诱捕成虫。在番茄幼虫达到0.1-1.0的情况下，丽蚜小蜂3-5只/株，10天后再放出一次，3-4次，对幼虫的寄生性达到75%，达到了很好的防治作用。

参考文献

[1]刘伟. 酱用番茄烂果原因及防治措施[J]. 农村科技,2011,(01):29-30.

[2]张红起. 大棚番茄烂根原因及防治措施[J]. 安徽农学通报(下半月刊),2012,18(04):46+48.

[3]刘建云,高慧芳. 番茄烂果原因及防治措施[J]. 农村新技术,2009,(19):16.