具有抗化学性肝损伤功能的保健食品“禾韵牌蓝莓清甘口服液”

具有抗化学性肝损伤功能的保健食品“禾韵牌蓝莓清甘口服液”

杨琳

长春中医药大学，吉林 长春 130000

摘要：当前，肝病的发病率逐年提高，很多人得了慢性肝病而不自知，等到做了体检才追悔莫及。平时很多人也不重视肝脏保养，经常熬夜、过量饮酒、暴饮暴食等都给肝脏带来了不小的负担。并且很多人缺乏养护肝脏的意识和方法，这也是肝病高发的原因之一。本文主要对化学性肝损伤进行了分析，并介绍了一种保健食品。

关键词：肝损伤；肝病；保健食品

引言：

在肝脏养护方面，很多人都缺乏正确的方法。等到感觉身体不舒服时，此时肝脏问题往往已经是比较严重的了。肝损伤等对人体健康危害极大，还有可能导致患者面临生命危险。近年来，预防肝损伤的保健食品越来越多，其中“禾韵牌蓝莓清甘口服液”受到了广大消费者的青睐。

一、对化学性肝损伤的分析

化学性肝损伤，值得就是由于化学性肝毒性物质所导致的一种疾病。导致化学性肝损伤的因素和物质有不少，比如对于剧毒类物质，有磷、三硝基甲苯、四氯化碳、丙烯醛等；对于高毒类物质，有砷、汞、苯胺、二甲基甲酰胺等；对于低毒类物质，有二硝基酚、乙醛、有机磷、铅类物质等。

环境中的化学性毒物经过体循环都会进入肝脏，在肝脏内进行转化，所以肝脏易受到化学性有毒物质、酒精和某些药物的损害，一旦肝损伤会进一步演变成肝纤维化、肝硬化、肝癌等。造成化学性肝损伤的原理主要是以下几点：第一是脂肪变性，四氯化碳、黄磷等物质都会导致脂蛋白的合成和转运受到影响，进而导致脂肪肝等问题；第二是脂质的过氧化反应，出现此反应时往往意味着就是中毒性肝损伤，这种损伤有着较为特殊的表现形式，比如四氯化碳代谢后就会产生一种物质，这种物质的氧化性是很强的，这种物质会导致生物膜上的脂质被过氧化，生物膜的磷脂就会被破坏，细胞的结构和功能就会发生变化；第三是胆汁郁积，由于胆汁酸无法顺利排泄，肝脏细胞的细胞膜和微绒毛就会受到影响，进而导致肝损伤问题。

肝脏在人体内是处理体内代谢产物和外来毒物的重要器官，这也意味着肝脏很容易出现化学性肝损伤问题，诸如药物对肝脏的毒副作用、日常使用水果蔬菜的农药残留、肝炎病毒、过量酒精、体内过多的脂肪、食物中过量的防腐剂和添加剂、生活和工作环境中的油漆涂料以及部分人体代谢产物等，实际上都会或多或少地对肝脏造成影响。

二、抗化学性肝损伤的保健食品

经过国家食品药品监督管理局的同意，现在很多保健品企业都开始针对抗化学性肝损伤的保健品开展研发工作，这些保健品一定程度上起到了保肝护肝的作用。

根据不同的功效和作用，保肝护肝保健品主要可以分为以下几类：第一类以中草药和其提取物为主，比如灵芝、大豆、枸杞、黄芪、山楂、当归和银杏等，这些中草药的特点就是能够起到清肝解毒、活血化瘀的作用，分析这些中草药的成分，可以看出其大多含有多糖类、黄酮类、萜类以及苷类物质，比如黄芪多糖、银杏黄酮、大豆皂苷、香菇多糖等，这些物质进入人体后，能够改善人体免疫力较弱的缺点，防止脂类物质出现过氧化问题，进而延缓肝脏受损的过程，达到抗化学性肝损伤的目的；第二类是常见的具备抗氧化、提高免疫力功能的营养物质，这些物质一般含有丰富的牛磺酸、维生素C、维生素E等，维生素E、硒等物质都能清除人体内的自由基，而摄入一定量的维生素C能够减缓细胞的脂肪性病变，使得肝脏恢复解毒功能，因此，如果出现了肝性昏迷，一般会通过摄入大剂量维生素C来解决问题；第三类是动物制品，比如以蚂蚁、牡蛎等为原料研制的保健食品；第四类是特殊的生物因子，比如多肽等，这些物质主要是在体内和危害肝脏健康的元素结合起来，然后排出体外，起到保肝护肝的作用。

在一些抗化学性肝损伤的食物中，蓝莓因为其优点而得到了重视。一些专家指出，吃蓝莓有助于预防肝纤维化和肝硬化。蓝莓是一种浆果，即使冷藏或者冷冻后其成分也基本能够保留，蓝莓有丰富的营养物质，还能够起到保健作用，其富含的花青素、黄酮类物质在抗化学性肝损伤方面发挥了重要作用。蓝莓不光能够治愈肝硬化，而且他和山药在一起煮粥还有解表，理气的作用。防治肝硬化可多吃蓝莓。因此我们研究开发具有抗化学性肝损伤功能的保健食品“禾韵牌蓝莓清甘口服液”能有效缓解肝毒性，提高人们的健康水平。其优点是：采用正交试验法确定标志性成分的最佳提取工艺；采用单因素试验法确定“禾韵牌蓝莓清甘口服液”的配方、成型工艺；在检验机构完成抗化学性肝损伤保健功能的试验、稳定性试验研究、安全性评价和卫生学试验研究；通过优化提取工艺及成型工艺，确保“禾韵牌蓝莓清甘口服液”标志性成分提取完全，应用于大工业生产；通过对提取工艺、成型工艺的研究、质量标准的建立，在检验机构完成抗化学性肝损伤的保健功能试验，稳定性试验研究、安全性评价和卫生学试验研究，使其达到保健食品申报的要求。

三、结束语

综上所述，随着人们生活水平的提升，化学性肝损伤越来越常见，本文分析了导致化学性肝损伤的主要因素，并介绍了一些保肝护肝的食品和保健品如“禾韵牌蓝莓清甘口服液”

等。

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