食品检测对食品安全的重要性

食品检测对食品安全的重要性

孟祥颖

内蒙古谱尼测试技术有限公司  010000

摘要：食品的健康生产及其直接相关的产业关系直接影响到我们个人生活和健康的整体健康和发展，而这与数百万食人者息息相关。食物和饮用水环境是安全的，并提供了各种能源、物质和技术支持，以确保我们人类生命和健康系统的长期健康。它始终与我们整个社会和经济生活的长期可持续生存和进步以及社会的持续稳定发展的实现密切相关。

关键词：食品检测；食品安全；重要性

根据中国的快速发展和中国经济市场体系的日益完善，近年来中国整个食品行业的快速发展也为公众所知。基于目前的中国餐饮市场，中国的大中型食品企业越来越多，然而，无论是制造企业的规模还是经营企业的质量，都会存在许多发展不平衡的问题，这将给我国餐饮业今后的食品生产安全和质量管理工作带来许多不稳定和便利的因素。

1食品检测的主要意义

人类对自身食物需求的长期生存和技术进步以及我国的经济发展必须建立在每个人都拥有一定数量的天然优质营养食品的基本条件之上。所有这些都是与人类整体生计相关的重要民生事件。在复杂的国内外原材料市场和贸易市场形成新的竞争秩序的过程中，食品行业的竞争日趋激烈和有序，食品行业企业与其内部和本地外部加工企业之间的潜在利益、竞争和矛盾将日益激烈，一些黑心企业非法扩张黑心企业，往往是为了获得或在更大程度上获得较高的社会和经济利润，不仔细审视当地食品行业的实际市场发展情况，盲目扩张和扩大自己的生产企业规模，影响当地企业生产或经营的出口食品的质量，流入中国市场的农产品流通管理的严重中断和破坏，扰乱了食品商品流通市场的正常秩序，并导致出现各种严重的食品和卫生问题，不同类型和性质的环境安全和健康危害以及社会中的各种原因。在目前国际食品生产检测技术安全的相关安全问题的持续频发的严峻复杂的食品国际行业竞争的大发展形势背景和影响下，消费者群体中的消费者对我国生产的优质的食品质量检测的技术质量信任度的却是越来越多的趋低，直接就会直接影响到关系到了整个我国的高端的食品行业在今后几年的可持续和进一步的良性健康发展。

2当前食品检测存在的问题

2.1针对食品检测设立的相关标准不够规范

食品卫生检验技术标准是指导企业扎实有效开展食品卫生安全生产管理相关工作的一系列重要操作指南。检验工作标准的内容是否完整、规范，将直接影响企业食品卫生检验项目结果和最终数据的质量准确性。但现阶段，我国仍有不少食品企业没有建立有标准依据的第三方食品安全检验评价标准。统一标准主要由食品行业中常用的一些第三方食品质量检验标准使用，但这是由于在整个具体检验操作的实施过程中，其自身质量检验标准的水平受到了诸多限制，在质量检验和评估结果中仍存在许多质量错误，这些数据直接影响最终产品检验和评估结果标准的科学准确性，不能真正用作有效数据作为参考数据，以帮助更好和有效地确保食品质量。

2.2开展食品检测工作的相关设备过于落后

对视频食品质量检测系统来说，检测工作过程系统中需要采用合适的视频检测分析设备这是其确保了最终产品检测工作结果准确性可靠的一大重要理论基础，然而因为在我国当前对于我国的部分视频产品检测研究机构来说中因为相关科研预算和投入相对不够，无法进行及时的对这些检测数据分析设备对系统进行的有效地更新保养与运行维护，在其长期运行的正常使用工作过程系统中分析设备就不可能避免相应的设备会出现一些不同的程度上的老化磨损，直接会影响到我们最终消费者对视频食品质量的准确检测结果。

2.3针对食品检测数据开展的后续处理不够科学

对企业食品安全性检测过程来说，得到食品检测分析结果后通过徐鹤平台进行相关后续信息的分析数据处理工作是企业一个很是关键的业务环节，但是因为在目前在我国整个食品的检测认证过程体系中，很多国内食品企业还并没有明确将这些检测的结果仅仅作为了一项用来引导自身企业如何提升自己食品质量安全性的一个数据来参考和治疗，在我们对待相关检测结果数据运用的操作方式理解上仍然存在诸多问题，造成一些检测数据结果应用并不能更有效地服务产品质量与整体食品安全社会管理这项工作，食品抽样检测等工作仅仅停留在做表面功夫，难以切实落到基层实处。

3做好食品安全检测工作的措施

3.1提升检测人员的专业能力

检测单位工作人员检测服务的实际专业技术能力将直接影响健康食品相关研究活动的健康有效开展。首先，我们应该充分学习关注进一步提高自下而上的考试人员的整体专业技能，鼓励和引导他们加强自己的知识自主学习，不断丰富和提高自我发展，同时，企业应认真、系统地规划和组织适当的测试单位，在团队中开展应用技能后的各种专业培训，开展专项培训，评估测试新技术、新材料、设备和仪器在工业领域应用的能力，提高个人学习、掌握和利用先进检测设备技术成果的能力，并定期举行团队技术交流会，定期相互交流技术经验，相互讨论和学习，相互学习，提高科研热情，员工学习和使用。

3.2制定合理的检测标准

无规矩不成方圆，针对食品添加剂检测相关工作中需要严格制定一些科学而合理有效的食品检测流程标准，以此规范作为标准依据以此来有效规范实验室工作人员相关的日常具体实验操作过程与检验行为，确保实际检测实验过程始终是可以按照较为严格有序的标准流程标准实施的，避免了由于实际操作出现失误等引起实际检测试验结果偏差。无论你是在食品企业的自身主管部门还是当地食品质量监管的部门都有需要在不断地加强当地对本地食品卫生检测情况的检查和监督检查与现场检查等力度，充分利用当地检测数据结果等来加强指导基层食品企业安全管理工作有序地正常开展，更好有效地全面提升地方食品质量。

3.3建立基层食品检测机构

目前，我国食品流通安全专项检测鉴定仍主要集中在一些省级执法部门。面对专业检测技术这一繁重而艰巨的任务，很容易为个人不法分子创造机会，利用检测机会牟利。因此，也有必要继续将国家基层食品专项检测机构网络建设规划和中长期规划工作纲要提上相关议程，通过尽快建立地方基层检测服务机构网络，我们可以有效分担相关省级行政单位的现场检测压力，加快地方食品安全检测进度的实施。对于这些市场信誉体系相对较好、可靠的大型连锁食品企业，也可以直接要求企业主动开展卫生自查。食品安全检查部门应主要开展日常抽查，同时，中小食品企业应重点关注食品卫生监督和抽查的一些关键方面，切实有效地对这些食品行业的健康、质量和安全日常管理进行抽样检查。

4结束语

食品安全检测与评价的实施对进一步完善国家食品质量管理具有特别重要的长期发展意义。这不仅将更好地保障人民消费群体的最大实际安全利益，也更有利于进一步构建社会主义和谐稳定的新型社会组织，确保我国长治久安。但也要看到，我国现行食品抽检管理流程在实施过程中还存在许多新问题，需要通过总结各地经验，重点做好相关技术工作，不断调整和完善，有效和全面地提高当前的食品检验和监督水平，更好和有效地服务于未来中国相关食品生产安全和质量管理标准化进程的发展。

参考文献

［1］刘慧丽．食品检测对食品安全的重要性研究［J］．食品安全导刊，2017(15):25．

［2］郑泽熙．食品检测对食品安全的重要性分析［J］．现代食品，2016(15):34－35．

［3］霍杰．食品检测对食品安全的重要性［J］．食品安全导刊，2016(09):42．