凉粉籽临时代餐片的制作与应用

凉粉籽临时代餐片的制作与应用

靳广旭,李东阳,李诗莹,高扬

牡丹江医学院 牡丹江  157011

通讯作者：高扬；Email：gaoyang0227@163.com

摘要：随着我国经济发展水平的日益提升，人民群众的生活水平也获得了逐步提高，已经不再局限于满足基本的温饱水平。在这样的背景下，越来越多的人面临着肥胖带来的危害，代餐产品作为治疗肥胖病的有效手段，逐渐成为了90后及00后减肥的首选。本文对于凉粉籽临时代餐片为例，阐述凉粉籽临时代餐片的制作过程及应用前景。

关键词：凉粉籽临时代餐片；制作；应用

由于我国经济发展水平及科学技术的飞速发展，人民群众的生活水平获得了明显提升，人们已经从追求温饱上升到了营养饮食，加上肥胖病在各个国家的蔓延，人们的健康意识逐渐增强，代餐产品因同时兼顾能量摄入限制及营养均衡等优势，逐渐成为了年轻人群体追求时尚及健康的首要选择。市面上尚有的代餐产品，例如代餐冲剂、代餐饮料等代餐产品，由于携带不方便、食用不便捷以及成分不明显、安全系数低等劣势，其无法满足新时代背景下人民群众的日常身体健康需求，凉粉籽临时代餐片以纯中药植物为主要成分，具备100%纯天然药材特有植物种子，无杀虫剂等化学农药污染，无防腐剂及任何食品添加物，长期饮用不会对人体造成副作用等特点，因而得到了广泛地应用。

一、凉粉籽临时代餐片的制作流程

凉粉籽临时代餐片的主要原料是凉粉籽，凉粉籽是海藻颗粒，它生长在大海深处，纯净天然无污染是他的代名词。凉粉籽在美容上的作用与效果是非常不错的，市场之上也有很多以凉粉籽为主要原料的面膜，主要疗效有美白、保湿、清洁。市面上就有很多凉粉籽面膜，其主要功能就是美白、清洁和保湿。除此之外，凉粉籽还具有消炎去疤痕等作用。凉粉籽作为美容产品早已遍布市场，但利用凉粉籽的特性将其作为可食用的食物却是创新的行为[1]。凉粉籽临时代餐片的主要生产工艺如图1所示。

图1：凉粉籽临时代餐片生产工艺

首先，是对于原材料的处理，在对于凉粉籽经热汤浸泡消毒处理后，通过团队自主研发的技术将凉粉籽中的植物胶质剥离提取，其次，通过冷冻干燥技术对于其植物胶质进行升华干燥，最后，通过运用药物制剂延缓凉粉籽临时代餐片的食物吸收周期。凉粉籽临时代餐片在人体内与水或消化液接触后，由于凉粉籽临时代餐片多为多糖类不溶性食物纤维，其吸水之后具备自膨胀特征，能增加人体饱腹感、并在胃内可滞留6-8h以上，达到减少时间吃饭的目的，是健康减肥的最佳食材，长期食用，可以为三高患者或者糖尿病患者提供食品代替，从而有效地减少肥胖患者的肥胖病患病几率，改善肥胖病患者的睡眠质量[2]。同时，经过实验得知：凉粉籽临时代餐片相较于其他代餐产品，其食用后的饱腹感与其他代餐产品差距不大，凉粉籽临时代餐片食用后的饱腹感有一定的功效，且凉粉籽临时代餐片食用后在胃内的滞留时间比普通代餐产品时间更长。

二、凉粉籽临时代餐片的应用

（一）凉粉籽临时代餐片的应用优势

首先，凉粉籽临时代餐片能够为肥胖患者提供健康减肥。凉粉籽临时代餐片具有吸水后自体膨胀约30多倍的特性，延长代餐片在胃肠道的滞留时间长达6-8h以上，能精确抑制空腹感，增加人体内热能的消耗和不必要食材的摄取，达到减肥的最终目的；其次，凉粉籽临时代餐片能够为没时间吃饭人提供方便健康饮食。凉粉籽临时代餐片能够保证完全吸收，延长其增加饱腹感的效果,减少在忙碌时浪费时间进餐的次数；再者，凉粉籽临时代餐片能够为三高患者提供健康饮食替代产品，有利于控制肥胖病患者的病症和体重控制；然后，凉粉籽临时代餐片可以在替代饮食的同时保证营养的均衡，并且不会在代餐过程中对身体产生任何副作用；最后，凉粉籽临时代餐片中的各种营养物质可以促进肠道蠕动及，软化人体宿便、润畅通便、且能够有效地避免腹泻产生。同时，凉粉籽临时代餐片还可除去用户体内的毒性，防治色斑、粉刺、青春痘等问题的出现，还可增进用户消化道有益菌的吸收，提高用户的自身免疫力[3]。

（二）凉粉籽临时代餐片的应用前景

首先，中国是全球的人口大国，人口数量的不断增长为中国代餐行业的发展提供了基础条件。另外，中国经济发展程度的不断提高以及中国人们消费观念的改变也为代餐行业的发展创造了良好的环境。这将推动代餐产品市场在预测期内增长｡由于消费者肥胖、糖尿病、心血管和其他健康相关问题的高发率也将推动代餐行业的发展；其次，减肥已经不再是女性茶余饭后谈论的话题，也已经成为了关乎我国人民群众健康的关键难题。随着三高、糖尿病有关病症的防治逐渐引发全国注重，代餐产品具有良好的应用前景。此外，凉粉籽临时代餐片具备营养素平衡、效果显著、便于携带等优点，未来其将越来越受到消费者的欢迎；然后，近几年来，中国代餐行业的市场规模增速将保持在30％以上，预计2023年，中国代餐行业的市场规模将达到180亿元，因此，凉粉籽临时代餐片在中国代餐行业市场发展前景大好；最后，凉粉籽临时代餐片的适用对象较广。凉粉籽临时代餐片可以适用于坟旁需要减肥的群体、患有“三高”及糖尿病患者、成功人士、企业白领等用餐时间紧张的人群、在校大学生以及中老年人等群体，其具有减肥效果、降低患病风险以及减少吃饭时间、提供健康等优势，能够为需要人群解决各种健康问题

[4]。综上所述，凉粉籽临时代餐片集营养素平衡、效果显著、便于携带等优点于一体，未来凉粉籽临时代餐片将越来越受到消费者的欢迎。

（三）凉粉籽临时代餐片的销售模式

凉粉籽临时代餐片具有线上线下两种销售模式，线上营销有利于凉粉籽临时代餐片的推广，当顾客想要购买凉粉籽临时代餐片时，通常可以通过按钮来选择。对于用户来说，线上销售的优点有很多。其价钱低于实际线下店铺，对于我们来说是降低前期投入资金，降低营销成本的非常好的营销方式。线上营销给予顾客的是抽象的产品认知，用户难以取得良好的商品感受。线下营销是让顾客实际感知产品或服务的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式。初期，凉粉籽临时代餐片拟采用线上营销，推广产品，提高顾客对于凉粉籽临时代餐片产品的认知度，中后期，采用线下线上相结合的营销模式，取长补短，促进凉粉籽临时代餐片的营销，通过技术推广手段与终端客户增强沟通、交流、凝聚感及认同感，产生与零售商良好的合作及联系，拉近让顾客实际感知产品或服务的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式营销商与顾客之间的距离，形成的一体的线上线下一体的营销网络体系[5]。

三、结束语

综上所述，随着代餐产品的日益火爆，凉粉籽临时代餐片以其营养均衡、效果显著、食用方便等优点，具有良好的应用优势、广阔的应用前景，有关的行销机构需实行线上和线下相融合的营销方式，取长补短，形成的一体的营销网络体系，促进凉粉籽临时代餐片的营销。

参考文献：

[1]钮马媛,郭品,刘冀尧,于星移,曲芸萱,张怡雯,姜璎珈,陈慧敏.基于促进乡村振兴探讨食用菌代餐产品发展及意义[J].农产品加工（下半月）,2022,(04):89-91.

[2]于紫月.代餐产品到底是减肥路上的垫脚石还是拦路虎[J].食品界,2020,(02):45-47.

[3]郇晓宇,黄艺炜,崔翰文,李笑颜,周睿,唐铭,莫梅.代餐产品需求调查报告分析[J].食品安全导刊,2020,(12):115.

[4]都阳,张婧婕,何晓叶,韩迪,赵博雅,刘芯钥,王靖.双蛋白营养代餐粉的配制及其品质特性分析[J].食品工业科技,2021,42(16):185-190.

[5]王艳霞,华玲,胡月衡,张蝶,梁鹏娟.代餐粉研究进展综述[J].四川农业科技,2021,(03):83-85.

基本课题 牡丹江医学院大学生科研立项 （202210229024）