服用维生素C“四不宜”

(整期优先)网络出版时间:1994-05-15
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服用维生素C“四不宜”董寿琪不宜吃猪肝猪肝是含铜量极丰富的食物,每百克中约含2.5毫克铜。而维生素C遇到铜、铁等离子可迅速氧化,尤其是铜离子即使数量甚微,也可使维生素C的氧化速度成千倍加快,使其失去原有功效。不宜吃甲壳类食物甲壳类食物,特别是虾类,含...