套袋对阿克苏地区富士苹果品质影响程度

套袋对阿克苏地区富士苹果品质影响程度

阿孜古丽·阿衣甫

新疆林业学校 新疆乌鲁木齐 830032

摘要：富士苹果以其高糖含量,丰富的香气,多汁酥脆和冰糖心而闻名。苹果种植面积53.06公顷,占新疆总面积的55.6%,产量8.829亿吨,占新疆总产量的76.7%。不同的环境条件对苹果的生长有很大的影响。为了改善果实的外观,套袋技术在生产中得到了广泛的应用。虽然套袋非常复杂,但它可以有效地减少昆虫和杀虫剂的危害,特别轮纹病及炭疽病等水果病害。虽然无袋栽培是未来的发展,但套袋技术将在未来得到广泛应用。

关键词:富士苹果;套袋;色度;可溶性固形物

套袋是提高水果特别是日本水果质量的有效途径。水果专用果实在水果生产中广泛应用。近年来,中国果实技术发展迅速,特别是在苹果、梨、葡萄袋的研究和应用领域。山东、陕西等大型苹果生产商在这方面做了很多工作。但研究的重点是套袋和内质之间的关系。

一、材料与方法

1.材料。阿克苏地区干旱气候的特点是三个典型的地点:红旗坡、共青团场、沙河镇农场,pH值在7.5和8.2之间,土壤湿度约为25%。年平均降水量为71.3毫米,气温为10.3毫米,昼夜温度不同,平均湿度为57.1%,太阳资源丰富,累积活动温度≥10/3902.9,平均日照为2848.1小时/年,无霜期为205-219d。

2. 方法。试验项目，5相同的植物在3个试验点,种植良好,相同的基本生产,供试养15年,用新疆砧木苹果实验。(4×6)行距,每处理单层袋。套袋摘袋分别是6月5日、10月5日。在每棵树的中间,随机选择30个不同的方向来对照不套袋CK,并在采收10月20日标记并返回实验室以确定适当的指标;水果质量指数,用CR-400测量水果的颜色,测量水果表面的L、a、b值,取水果平均值测量6次;用游标卡尺用于测量水果纵、横经;用精确的硬度计测量肉的硬度，用糖度计测量水果中的可溶性固体;测量总糖含量,蒽酮比色;VC含量测量在2,6二氯靛酚滴定;可滴定酸由酸碱滴定值决定,结果由苹果的酸度决定。单宁含量由分光光度法确定;质量指标按国家标准和略有修改的农业标准和方法确定。

3.使用Microsoft Excel 2010软件(P<0.05)和标准软件SPSS 17和Origin 8.5整理数据。

二、结果与分析

1.套袋对外观质量的影响。该研究表明,在所有处理条件下,水果的平均重量超过200克,沙河镇套袋地区水果的重量明显高于其余两个水果的重量,而其他两个地区没有显着差异。同样,果实的套袋指数没有显着差异,这表明套袋对富士苹果的色度指数没有显着影响。包装对苹果色度的影响在沙河镇地区有46.44和41.0的颜色差异,红旗坡差异不显着,差异在45左右,共青团色度明显高于不套袋,差异在42、32和48之间,差异显着(P<0．05)。),可以看出套袋处理对果实重量、果实指数、色度三个区域的影响。

2.套袋对和VC的影响。研究表明,三个试验区阿克苏富士苹果溶解糖总量明显高于套袋,沙河84.16mg/g,高于套袋14.3%。红旗坡不套袋高达到15.3%,为77.60mg/g,共青团总糖含量低于前两个地区,差异不显着。三地区间VC含量存在显着差异,共青团VC不套袋含量为111.75mg/kg,远高于套袋的43.17mg/kg,高于61.37%,沙河镇明显低于不套袋,仅为24.34mg/kg,提示套袋后减少日照时间,影响VC合成。此外,三个地区之间的VC含量差异很大,共青团农场较高,略低于其他两个地区图1。

图1套袋下阿克苏富士苹果可溶性糖和VC变化

三、讨论

1.套袋对果实外观的影响表明,套袋的硬度和可滴定酸明显高于对照,单果的可溶性糖含量和质量明显降低,但果实套袋也明显改善了果实的外观品质。研究表明,富士苹果套袋后的重量,硬度和果形没有显着差异,可溶性显着降低,苹果色度取决于套袋处理,研究中,阿克苏三个地区袋装处理对苹果色彩的影响程度不同,对照处理的色差一般高于袋装处理,果实色泽浅、亮,但色彩研究结果一致。苹果皮的着色程度取决于花青素的含量,而皮肤中花青素的含量与可溶性固体的含量密切相关,增加了红旗坡套袋可溶性,但色差减少,红旗坡套袋中可溶性固形物减少,但色差保持不变,共青团减少可溶性固形物,但色差高。果实的颜色发育是一个复杂的生理过程,受光、温度、湿度、果糖等因素的影响。

2.套袋对水果品质的影响。套袋提供高环境温度,增加水果的呼吸强度,增加碳水化合物的消耗,没有光合作用,不促进糖,酸和其他物质的积累。此外,套袋影响水果的光合作用和新陈代谢,从而影响决定水果质量的成分的积累。其次,套袋降低了糖,酸和VC的含量。在水果中,它使味道变淡,最终导致水果质量差。研究表明,套袋可溶性总糖明显低于不套袋,可滴定酸差异不显着,约为0.3%,对果品质量的影响较为复杂,研究可提高苹果的形态和品质程度,同时考察各种外观指标对果品质量的要求。为了增加种植成本,我们必须充分利用南方的自然光照条件,推广简单的种植方法,保持果实的内在质量,并逐步减少套袋使用。

套袋大大提高了光洁度,但色差不大,平均色差为45度,而且对照色差往往比套袋要高。套袋减少了水果中可溶性固体的含量,不套袋处理红旗坡和共青团分别增加了18%、30%和17.27%。19.5%或9.5%提高。套袋对种植区果实的重量,硬度和形状几乎没有影响。水果一般溶于糖,VC水果表现出不同的变化,不套袋共青团无水果VC含量达到111.75mg/kg,明显高于套袋43.17mg/kg,超过61.37%。

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