盐与高血压，所有人都需要知道的这些事儿

盐与高血压，所有人都需要知道的这些事儿

王令

西充县人民医院    四川南充  637200

高血压，它是一种常见的心血管疾病，具体表现为动脉血压持续升高，是我国患病人数最多的慢性疾病，一般来说正常成年人的血压维持在收缩压120毫米汞柱（mmHg）以下，舒张压80mmHg以下，如不同日三次测量血压收缩压和舒张压分别大于140mmHg和90mmHg，即可被判定为高血压。需要注意的是，我国于2022年11月13日发布的《中国高血压临床实践指南》中进一步降低了对高血压的界定标准，将高血压的界定值调整为收缩压和舒张压分别大于130mmHg和80mmHg，即可认定为高血压。

原发性高血压，作为一种慢性疾病，其所带来的损害不仅不可逆转，且相当广泛而严重。比如说长期的高血压会对心脏和血管造成损害，引发如心脏病、心脏衰竭、心肌梗塞、冠状动脉疾病等一系列心血管疾病。同时高血压患者脑血管内血栓形成的风险更大，增加了中风的风险。其次，高血压还会损害肾脏的血管和肾小球，导致肾脏疾病甚至肾功能衰竭。有时高血压还会导致眼底血管病变，引发视力问题，甚至导致失明。简而言之，它是一种会引起多种并发症，且对人体损害相当大，甚至可能致人死亡的疾病。

1.高血压与盐的关系

盐，作为我们生活中最常用的调味品之一，被广泛应用于烹饪和食品加工中，它具有咸味，可提升食物味道，在各类食品和菜肴中都被广泛使用。但长期以来，盐也一直被认为是导致高血压的重要因素之一，而这也是事实。盐中含有钠，而钠作为一种人体需求量较高的主量元素，是维持我们水平衡、神经传导、肌肉收缩的重要元素之一。而食盐则是我们日常饮食中最主要的钠来源之一。但是，钠虽然是人体中重要的主要元素，但并不意味着越多越好。当我们摄入过多的盐或是长期高盐饮食时，就会导致体内的钠增加，而钠具有保水性质，也就是说当钠含量增加的时候，水分也会相应增加，进而导致血液量增多，对血管壁产生压力增大。其次，过量的钠会使血液中的钠浓度增加，促使血管平滑肌收缩，而平滑肌的收缩会增加血管阻力，导致血压升高。另一方面，过量的钠还会对肾脏造成不良影响，比如说造成肾脏负担、增加肾小球滤过率，影响到肾脏功能。而肾脏是维持人体钠水平衡的重要器官，一旦功能受损，则可能影响体液平衡和血压调节。

由此我们不难发现，高血压和盐之间确实存在着相当大的关系，长期的高盐饮食也确实是引发高血压的重要因素之一。因此，保证清淡健康的饮食、减少饮食中盐的用量，避免摄入过量的钠，无论是对于普通人而言，还是对于面临较高高血压风险的人群，比如肥胖者和老年人而言，控制食盐的摄入量都是非常重要的。

2. 我们应当如何正确地摄入盐？

需要注意的是，食盐引起的高血压是一个世界性的问题，世界卫生组织会员国商定到2025年将全球人口的盐摄入量相对减少30%，而我国政府对控制食盐摄入也同样高度重视，并提出了相应的减盐计划，以求在2030年全国人民日均食盐摄入量降低20%。那么我们在日常生活中应当如何摄入盐呢？世界卫生组织提出，成年人日均钠摄入量不应超过2g，也就是说食盐摄入量不应超过5克，因此控制盐的使用量是预防高血压最重要的手段之一。但需要注意的是，盐的摄入往往并不完全来源于我们烹饪时的食用盐使用，要做到低盐饮食我们还需要注意以下几个方面：首先是要注意食材选择，低盐饮食的理念提倡我们尽量选择新鲜的食材，如新鲜水果、蔬菜、肉类、鱼类和禽类，而部分经过二次加工的食材，在加工过程中可能会涉及食盐的使用，导致其本身有较高的含盐量，比如说罐装食品、腌制品和速食等，这一类食材要尽可能避免。其次是在条件允许下，尽量选择自制餐点，减少点外卖或者外出用餐，因为自制餐点能够帮助我们有效控制食盐的添加量，在购买包装食品时要学会阅读食品标签，并判断包装食品中的钠含量，选择低钠或是无钠添加的调味品。除此之外，保证饮食内容的多样性同样也是低盐饮食的重要手段之一，比如说将水果、蔬菜和无需调味的谷物类食物纳入到饮食规划中，这些食物不仅有助于平衡饮食，也能够减少对高盐食物的需求。最后，逐渐改变自己的口味偏好也是很重要的，减盐本身是一个漫长的过程，我们可以从少盐烹饪开始，逐渐调整味觉，并慢慢适应较低的盐含量。

3. 预防高血压，除了减盐我们还能做什么？

高盐饮食虽然是诱发高血压的主要因素之一，但却不是唯一因素，还有许多其他危险因素也会导致高血压，这也是我们需要充分了解的。因此除了坚持低盐饮食以外，我们在饮食方面一是要充分保证饮食的营养均衡，以低盐、高蔬菜水果和全谷物为主，二是还要限制高脂肪食物、加工肉类、甜食和饮料的摄入，特别是要控制饮酒，因为饮酒会直接导致血压上升和血管收缩。

而在个人生活层面，首先我们要保持健康的体重范围，因为肥胖和超重也是导致高血压重要因素之一，肥胖和超重不仅会引起血容量的增加，增大心脏负荷，同时也会增加肾脏负荷。因此控制体重无论是在高血压预防还是高血压管理上都非常重要。具体方式上，除了限制饮食和规律饮食以外我们还可以增加体力活动，在无严重疾病等禁忌情况下每周最好根据个人体质进行150分钟中等强度的有氧运动，比如说慢跑、游泳或是骑自行车等。

最后是在精神层面上，过度的压力会引起自主神经系统紊乱，导致交感神经活动增加，而这种变化会提高心率、收缩血管并导致血压升高。因此提高心理健康，学会排解自身的焦虑、抑郁和长期压力也是避免高血压的重要方式之一。在具体的方法上，我们则要学会平衡工作与生活之间的关系，组建良好的社交关系，多与亲朋好友交流，在压力大时寻求社交支持和情感支持等，同时也要参与自己喜欢的娱乐活动，比如说阅读、音乐、艺术创作等。

以上就是关于盐和高血压之间的关系，以及您需要知道的一些相关知识。高血压作为一种常见的慢性疾病往往需要通过长期服药来进行控制，同时也会大大影响我们的身体健康，因此响应国家号召，做好减盐措施，无论是对我们个人而言还是对社会而言都是非常重要的。