农村糖尿病患者该吃些什么呢？

农村糖尿病患者该吃些什么呢？

王朝玲

巫溪县人民医院

近年来，国家经济快速发展的背景下，我国农村经济水平也逐渐得到提高，相应糖尿病的患病率也呈现出逐渐上涨的发展趋势。糖尿病是一种慢性疾病，会给患者身体的健康造成一定威胁，因此患者应积极治疗。为了有效控制血糖，糖尿病患者不但应积极配合治疗，也应做好日常饮食的控制工作，如此才能获取更好的治疗效果。

一、关于糖尿病

糖尿病是一种以高血糖为主要特点的机体代谢性疾病，高血糖的发生主要是因胰岛素分泌缺陷或是其他生物作用受损，或是二者兼有所导致。机体长期处于高血糖水平，给心脏、血管、眼等造成损害，导致一定功能障碍，给患者身体健康造成不利影响。

二、农村糖尿病患者该吃些什么

（一）五谷杂粮

小麦性凉味甘，具有养心安神、健胃厚肠、敛汗、益肾、除热止渴、止痢等功效。主治糖尿病、虚烦不眠、心悸怔忡、神志不安等症。

燕麦通常也被称作野麦、皮燕麦，性温味甘，具有滑肠催产、益肝和脾之功效。主治病后体虚糖尿病、难产、便秘、盗汗、出血等症，但孕妇应禁食。

荞麦通常也被称作玉麦、油麦、三角麦，性凉味甘，具有开胃宽肠、下气消积和清热利湿等功效。主治头风疼痛、白浊带下、胃肠积滞等症，外用能够清热解毒。因荞麦中含有一定量的红色荧光素，花中尤多，部分人群在食用后会产生光敏感症，例如，鼻、耳等位置发炎肿胀，支气管炎等，需予以注意。由于性寒，食用能动寒气，发痼疾，脾胃虚寒者和患皮肤过敏者应禁止食用。

小米味甘性凉，具有补虚损、清虚热等功效，主治产后体虚、脾胃虚弱、口干烦渴、呕吐泄泻等症。小米是碱性食物，所以痛风、糖尿病和风湿病等血中酸中度过高不能食用酸性谷物者，食用小米不会出现不适感。

玉米性平味甘，具有通便利水、降血脂、降血糖等功效，主治尿路结石、高脂血症、浮肿、黄疸等症。

（二）蔬菜

大蒜性温、辛辣，可滞气、暖脾胃。大蒜中含有一定量的蒜酶与蒜氨酸，两者相互接触会产生蒜素，起到杀菌的效果。大蒜中含有生物碱，具有降糖成分，可以加强胰岛素功能，但对于正常血糖并不会产生影响。另外，大蒜还可以缓解疲劳，促进机体新陈代谢，促进上皮增生，加快创伤愈合等。

洋葱性平味淡，可以发挥降低血糖的作用。经研究显示，洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，多多食用有助于血管的扩张，避免动脉硬化的情况，针对糖尿病并发症的预防具有较好的效果。与此同时，洋葱还具有降低血脂，降低血液黏度，改善动脉粥样硬化等众多方面的作用，常常食用能够对糖尿病心脑血管等相关并发症的预防起到较好效果。

苦瓜具有植物胰岛素之称，经药理研究显示，苦瓜中含有的苦瓜皂甙，不但具有类似胰岛素的作用，同时还能够对胰岛素的释放加以刺激，具有十分显著的降糖效果。糖尿病患者适量食用苦瓜，有助于血糖的控制。

莴苣中含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素相应激活剂，常常食用利于糖尿病的防治。莴苣能够对人体的胃肠蠕动起到一定刺激作用，针对糖尿病所引发的胃轻瘫和便秘起到辅助治疗的效果。

黄瓜性凉味甘，甘甜爽脆，可以起到除热止渴的作用。经现代药理研究显示，黄瓜含糖量仅仅为1.6%，是糖尿病患者较为常用的代食品，同时可以从获取纤维素、维生素C及矿物质等。黄瓜中含有的丙醇二酸，可以形成对机体内糖类物质转变为脂肪的有效抑制。对于肥胖型糖尿病合并高血压者，每日可食用100g黄瓜，有所裨益。

南瓜与淀粉食物同时食用，可以加大胃内容物相应的黏度，促使胃排空有所延缓，果胶在人体肠道内充分吸水以后，形成一种凝胶状物质，能够有效延缓肠道对于糖分的吸收，具有较好的降糖的效果。另外，南瓜中含有较为丰富的钴元素，钴是集体胰岛细胞进行胰岛素合成过程所必需的微量元素，对于机体内胰岛素的分泌起到一定促进效果，能够有效降低血糖。

（三）水果

猕猴桃含有的脂肪和糖分相对较少，同时为高纤维食物，对于糖尿病及其并发症的防治具有较好效果。猕猴桃中含有丰富的糖醇类物质，可以对机体糖代谢加以调节，起到降糖效果。

草莓热量较低，同时含有较为丰富的维生素C和微量元素，食用过后血糖升高的速度相对较为缓慢，可以减轻胰岛素负担，具有稳定血糖的效果。

柚子中含有胰岛素相关营养物质，在进入人体以后可以起到降糖效果，患有高血压、糖尿病和心脏病、肥胖患者可常食用。

桃子中含有较为丰富的果糖与葡萄糖，可以治疗肠燥便秘、经闭、阴虚盗汗、冠心病等症。此外，桃子具有驻颜的效果，因此老年人可多多食用。

樱桃中含有较多的果胶，果胶在进入人体以后，会加大胰岛素相应的分泌量，能够有效降低血糖，发挥治疗糖尿病的作用。

苹果中尽管含有一定量的糖分，然而由于这些糖分在机体中的吸收相对较为缓慢，且吸收较为均匀，这样可以有效降低血糖，因此糖尿病患者可以食用苹果。

糖尿病患者可以遵照如表一所示食谱用餐：

表一 糖尿病患者一周食谱

三、糖尿病患者有哪些饮食注意事项

（一）减少辛辣刺激性食物的食用

对于糖尿病患者而言，并非仅仅不食用含糖量高的食物便可，日常生活中，也应避免辛辣刺激性食物的食用。由于糖尿病患者每日饮水量较多，加之食物性质温热，常常食用辛辣食物会促使身体燥热情况有所加重，导致身体饥渴状态有所加剧，对于身体的健康十分不利。

（二）不宜食用含糖量高的食物

糖尿病患者日常生活中应管住自己的嘴，减少含糖量高食物的食用。若是摄入过多糖分，便会导致身体血糖水平出现较大波动，促使疾病病情有所加重。因此，减少甚至不食用含糖量高的食物，是确保患者血糖水平稳定的重要方式。

（三）定时定量吃饭

当前，部分人群日常生活不够良好，常常出现三餐不及时的情况。长期下去，会给身体健康造成一定影响。而糖尿病患者应尤为注意，加强日常饮食的控制，否则不规律的饮食习惯会导致患者疾病病情的加重，对于患者血糖水平的改善并无益处。

（四）避免暴饮暴食

暴饮暴食的饮食习惯，通常会导致患者机体内血糖短时间内达到一个峰值，给糖尿病患者的身体健康造成不利影响。所以，日常饮食中，糖尿病患者应遵循少食多餐的原则，避免暴饮暴食，唯有如此，加上合理用药，才能实现对机体血糖水平的有效控制，使其保持在合理范围内。

上文中所提到的食物，尽管可以起到一定的降糖效果，然而食疗毕竟仅仅起到辅助的作用，并无法取代药物治疗。糖尿病患者若是想要有效控制血糖，加强生活质量，应保证饮食的多样性，确保营养的均衡摄入。与此同时，应在医生的指导下，合理应用药物进行干预。如此才能有效控制血糖，获取良好的疾病治疗效果。