小班科学活动：有趣的泡发

小班科学活动：有趣的泡发

昌昕玉

南京市逸仙实验第二幼儿园 江苏南京  210000

设计意图：

本次科学活动“有趣的泡发”旨在通过一系列生动有趣的探索活动，引导小班幼儿了解泡发食物的奇妙现象。通过神秘盒子的引入，激发幼儿的好奇心和探索欲，让他们通过看、摸、掂、闻等多种方式，感知木耳的主要特征。接下来，通过泡发实验，让幼儿亲自观察木耳在水中的变化过程，发现木耳变大、变软、变重的科学现象，进一步加深他们的认知和理解。

在实验操作环节，我们鼓励幼儿自己动手操作，通过搅拌棒等工具，感受木耳在水中的泡发过程，并引导他们用简单的句子表达自己的发现。这不仅锻炼了幼儿的动手能力，也促进了他们的语言表达能力和观察力的发展。

此外，通过品尝凉拌木耳和展示其他泡发食物制成的美食图片，让幼儿了解到泡发食物在日常生活中的应用和重要性，从而培养他们的生活常识和环保意识。同时，我们也鼓励幼儿回家后与家人一起尝试泡发食物，将所学知识应用于生活实践，进一步拓展他们的学习经验。“有趣的泡发”这一科学活动不仅具有趣味性和互动性，还能让幼儿在轻松愉快的氛围中学习科学知识，提升科学素养，为他们今后的学习和成长奠定良好的基础。

活动目标：

1. 感知木耳的颜色、形状、总量等主要特征，了解干木耳在水中泡发后变大、变软、变重的现象。
2. 运用看、摸、捏、掂等方式进行探索，能用简单的句子表达自己的发现。
3. 乐意参加探索活动，对木耳遇水泡发的现象感兴趣。

活动准备：

经验准备：幼儿在生活中吃过或见过木耳。

物质准备：干木耳若干，盲盒，小袋子内装一个干木耳，透明杯子，搅拌棒，热水，毛巾、凉拌木耳等。

活动过程： 

（一）出示神秘盒子，激发幼儿的兴趣。

师：今天老师带来了一个神秘盒子，听一听，猜猜它是什么？

师：这个宝贝就藏在小布袋里呢，把它拿起来隔着袋子摸一摸，不能偷看哦！

师：摸起来是什么感觉？猜猜是什么？

（二）多种方式探索，初步认识干木耳，感知木耳的特性。

1. 通过看，感知木耳的颜色和形状。

师：仔细看一看，木耳是什么样子的？它是什么颜色的？像什么？

小结：刚刚我们用眼睛看到木耳它小小的、黑黑的、像猫耳朵一样。

2. 通过摸感知木耳表面的触感。

师：用我们的小手摸一摸，你有什么感觉？

小结：木耳摸起来有点硬，还有点扎手呢。

3. 通过掂初步感知木耳的轻。

师：我们放在手心掂一掂，是什么感觉？

小结：木耳掂起来很轻，就像没有重量一样。

4. 通过闻一闻感知木耳的气味。

师：木耳有没有气味呀？我们放在鼻子底下轻轻闻一闻。

小结：木耳闻起来有点酸酸的，还有一股木头的味道呢。

5. 教师总结：刚才我们发现木耳它小小的、黑黑的，还有点像猫耳朵呢。它摸起来有

点硬，还有点扎手呢。它掂起来很轻，就像没有重量一样，它闻起来有股特别的味道。

6. 木耳放回小袋子

师：现在请小朋友们将木耳轻轻的放回小袋子里藏回到椅子下面。

（三）实验操作，初步感知木耳遇温水会泡发的特性。

1. 出示一杯热水。

师：我这里有一杯水，请你摸一摸，你发现了什么？（水是热的）

师：如果把木耳放进温水里会发生什么？谁来猜一猜。那我们来做个实验看一看吧！

2. 介绍实验材料

师：后面的桌子上也为大家准备了一杯热水，中间的盘子里有一些木耳，一会儿每个人拿一个木耳放进温水里，用搅拌棒轻轻搅一搅，看看木耳在水里会有什么变化呢？

3. 幼儿动手操作实验：教师个别指导，引导幼儿表达自己的发现。
4. 交流分享

师：时间到啦，请你们把泡好的木耳从杯子里捞出来，搅拌棒就放在杯子里，把杯子往里面放一放，带着木耳轻轻的回到前面的座位上。

师：谁来说说一说，你发现了什么？（教师将干木耳和泡过的木耳放在投影下）

小结：木耳放进温水之后不仅变大了，颜色变深了，它摸上去变光滑了，而且还更重了。

5. 木耳继续放在热水里

师：现在请小朋友们把泡好的木耳继续放进热水里，送去给大厨奶奶制作美食啦。

（四）品尝凉拌木耳

1. 播放视频（银耳、海带、裙带菜、紫菜的泡发过程）

师：我们人类也是很聪明的，人们把食物晾干之后储存起来，方便以后想吃的时候就把它拿出来泡一泡。那生活中还有哪些食物也可以泡发呢？我们来看一看。

2. 品尝凉拌木耳

师：刚才我们泡发的木耳已经做成了美味的凉拌木耳，现在请每个小朋友们拿一杯，尝一尝，凉拌木耳好吃吗？吃在嘴里什么感觉？

3. 小结：今天小朋友们和木耳做了游戏，发现木耳放进水里会泡发，会变大的，真是太神奇啦！还有很多食物在食用前需要泡发呢！下次我们再来试一试哦！

（五）泡发食物的奥秘与实验

师：小朋友们，我们已经见证了木耳泡发后的神奇变化。那么，接下来我们要一起探索更多泡发食物的奥秘。你们知道还有哪些食物也能泡发吗？

1.展示泡发食物图片
师：看，这里有银耳、海带、紫菜和粉丝等，它们都有一个共同的特点——可以泡发。泡发后的它们会发生哪些变化呢？

2.泡发实验准备
师：现在，我们为每组小朋友准备了这些泡发食物和实验工具。请大家先仔细观察这些食物的原始状态，记录下它们的颜色、形状和大小。

3.分组进行实验
师：接下来，请小朋友们按照老师的指导，将这些食物分别放入水中进行泡发。注意观察它们的变化，并记录下时间、温度和泡发后的状态。

4.实验观察与交流
师：请小朋友们仔细观察泡发过程，看看这些食物是如何慢慢变大、变软的。时间到了之后，请大家将泡发好的食物捞出来，与原始状态进行对比，并分享你们的发现。

5.实验结果总结
师：通过实验，我们发现这些泡发食物在遇水后会逐渐变大、变软。这是因为它们吸收了水分，使得自身的体积膨胀。同时，泡发后的食物口感更佳，更易于烹饪。

6.环保意识培养
师：泡发食物虽然神奇，但我们也要注意节约用水。在泡发过程中，我们要确保水的充分利用，避免浪费。同时，泡发后的水也可以用来浇花或冲厕所等，实现水的再利用。

（六）泡发食物的用处

师：小朋友们，现在我们已经知道了很多食物可以泡发，那你们知道泡发后的食物有哪些用处吗？

1.展示泡发食物制成的美食图片
师：看看这些美食，它们都是由泡发后的食物制成的。有凉拌银耳、红烧香菇、炒腐竹、粉丝汤等。

2.讲述泡发食物的用处
师：泡发后的食物不仅口感更好，而且营养也更丰富。它们可以做成各种各样的美食，让我们吃得更加健康、美味。

3.鼓励幼儿尝试泡发食物
师：小朋友们回家后，可以和爸爸妈妈一起尝试泡发一些食物，然后制作美味的家常菜。记得要记录下你们的泡发过程和制作的美食哦！

活动反思：

经过本次“有趣的泡发”科学活动，我深感这是一个充满趣味和教育意义的教学案例。它不仅让孩子们在亲身体验中感受到了泡发食物的神奇变化，还激发了他们对自然科学的探索热情。然而，在活动结束后，我也对整个过程进行了深入反思，以便在未来的教学中不断改进和提升。

1.活动准备阶段，我尽可能地收集了多种泡发食物，并准备了相应的实验工具。然而，在实际操作中，我发现部分泡发食物的泡发时间存在差异，导致部分孩子在等待过程中稍显焦躁。这提示我在未来的教学中，需要更加精确地控制泡发时间，确保每个孩子都能在同一时间观察到泡发效果。

2.在活动过程中，我鼓励孩子们积极参与，大胆尝试。然而，由于孩子们的年龄和认知水平存在差异，部分孩子在操作过程中遇到了困难。我意识到，在未来的教学中，我需要更加关注个体差异，为不同水平的孩子提供合适的指导和帮助。

3.本次活动还涉及到了食物的制作和品尝环节。虽然孩子们在品尝过程中都表现出了极大的兴趣，但我也意识到，在食品安全和卫生方面需要更加严格把关。在未来的教学中，我将更加注重食品安全教育，确保孩子们在享受美食的同时，也能养成良好的卫生习惯。

本次活动不仅让孩子们学到了知识，更重要的是让他们体验到了科学的乐趣。