课程思政融入中职酒店管理专业课的探索研究——以《前厅服务与管理》课程为例

课程思政融入中职酒店管理专业课的探索研究——以《前厅服务与管理》课程为例

尤佳

福建省福州旅游职业中专学校 350101

摘  要：随着课程改革的不断推进和深化，教育越来越重视学生的思想道德建设，致力于提升学生的思想觉悟，引导学生树立正确的三观，塑造健全的人格。中职酒店管理专业课作为中职教育中重要的组成部分，将课程思政融入到专业课程中是教育改革发展的必然趋势。本文以《前厅服务与管理》课程为例，针对课程思政融入中职酒店管理专业课的有效措施展开探究，以期能够为相关教学工作者提供借鉴和参考。

关键词：课程思政；中职；酒店管理；前厅服务与管理

引言

全国高校思想政治工作会议上指出：使各类课程与思政理论课同向同行，形成协同效应。为中职院校的教学改革指明了方向，中职院校应该积极响应这一号召，实现专业课程与思政教育的深度融合。中职院校在酒店管理专业教学实践中，应该充分挖掘课程思政元素，创新教学方法和手段，优化思政课程体系等，在潜移默化中将思政元素融入专业课教学中，提高学生的思想政治素质，培养他们的综合素质和社会责任感。

一、《前厅服务与管理》课程简介

《前厅服务与管理》是中职酒店管理专业的核心领域课程，是突出“做中学、做中教”特色的理实一体化课程。全书共分9个项目，具体内容包括前厅印象、客房预订、礼宾服务、总台服务、总机服务和商务中心、大堂副理、前厅销售、信息沟通、安全管理与质量控制[1]。每个项目都围绕前厅服务与管理的某个关键领域展开，旨在帮助学生深入理解酒店前厅部的运行和管理机制，培养学生从事前厅服务工作所需的专业知识和技能，注重学生职业意识和职业技能培养。

二、课程思政融入中职《前厅服务与管理》的重要性

（一）落实立德树人根本任务的基本要求

在《前厅服务与管理》课程中融入思政元素，不仅传授学生前厅服务与管理的专业知识和技能，还注重培养学生的思想道德品质，更是落实立德树人根本任务的有效途径。通过思政教育，可以帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观，形成良好的职业道德和服务意识，从而全面提升学生的综合素质。不仅有助于学生个人的成长和发展，还能够一定程度推动酒店行业的健康持续发展。

（二）培养行业所需专业人才的必然要求

随着我国经济及酒店行业的快速发展，对专业人才提出了更高的要求。酒店调查的结果显示：各用人单位对学生的基本业务知识和技能普遍满意，但又不约而同地指出，学生在吃苦耐劳、责任感、服务意识、与人协作、心理调节能力等方面，与企业需求还存在差距，而这些素质恰好是酒店对员工进行职业素养评价的主要指标，而且这些素养和能力也是影响酒店服务质量和竞争力的重要因素。将思政元素融入《前厅服务与管理》课程，可以引导学生树立正确的职业观念，理解前厅服务与管理的重要性和意义，适应未来社会对酒店管理人员的高标准要求，更好地满足客户需求，提升酒店的服务质量和竞争力。

（三）创新前厅服务与管理人才的客观需要

在复杂多变的市场环境中，酒店行业需要不断创新服务和管理模式，以适应市场的变化和客户的需求。前厅服务与管理人才需要具备创新思维、团队协作能力和高度的职业道德来应对各种挑战。思政元素融入《前厅服务与管理》课程，既可以培养学生的创新思维和团队协作能力，同时又能强调职业道德的重要性，使他们在遵守法律法规和道德准则的前提下，创造性地解决问题，实现个人价值与社会价值的统一，培养出符合时代需求的创新型服务与管理人员，推动企业持续发展。

三、课程思政融入中职《前厅服务与管理》课程的有效措施

（一）深入挖掘思政元素

专业课教师应该本着坚持立德树人的人才培养目标，深入剖析教材，全面梳理《前厅服务与管理》课程教材内容，明确各个章节的知识点和技能要求，深入挖掘课程中的思政元素，结合酒店对学生的职业素养要求，建立思政内容资料库。如社会主义核心价值观、职业道德和职业素养、服务意识、心理调节、礼貌礼节、社会责任、沟通协作等，在潜移默化中完成课程思政。例如教师可以积累一些时事政策内容、前厅服务与管理案例，以案例分析的形式让学生更好地掌握专业知识，提高自身的思想道德修养。

（二）构建完善教学体系

课程思政融入中职《前厅服务与管理》课程中，应该紧跟教育改革发展的脚步，构建完善的教学体系，确立思政教育与专业教育相结合的目标，有针对性地将思政与课程融合。同时，在《前厅服务与管理》课程教学中需要制定明确的课程计划，明确思政元素的融入点。设计具体的内容和活动，确保思政教育与专业知识的有机结合。例如，掌握客房预订服务流程时，教师应强调对客服务的仪容仪表仪态和语言交流的规范有礼，前厅部与其他对客服务部门的通力协作，遇有多种客情的应变能力，管理设备用品时的诚信意识和保障客房安全时需要的责任感等。另外，中职院校应为学生提供丰富的实践机会，如校企合作、实习实训等，让学生在实践中体验获得情感体验和思政教育，实现教育育人目标。

（三）创新课堂教学模式

课程思政融入《前厅服务与管理》课程中，教师应该根据实际教学情况，不断优化教学环节，创新教学模式，通过引入具有思政元素的案例、小组讨论、角色扮演等互动式教学方法，增强学生的直观感受，引导学生深入思考和讨论思政话题，提高他们的学习兴趣和参与度，帮助他们树立正确的价值观

[2]。同时，鼓励教师运用新媒体手段，如微博、抖音、朋友圈等，将思政元素融入课堂教学，增加教学的趣味性和时代感。

（四）建立健全考评体系

在《前厅服务与管理》课程教学中，为了确保课程思政的教学效果，不仅体现在学生的专业技能掌握上，更应体现在他们的思想道德素养上。因此，构建一套健全的考评体系至关重要。将课程思政模块纳入课程考核方案，根据课程的特点建立相应的考核标准，例如可以从人文素养教育、职业素养教育和遵纪守法等方面考虑。专业课教师应该从学生的课堂表现、实习过程等方面全面进行全面评价学生的思想道德素养。同时，应该注重评价主体的多元化，通过学生互评、教师评价、企业考评等，帮助学生从他人的视角审视自己的表现，从多个维度评价学生的职业道德、服务态度、团队协作等思想品德[3]。进而督促学生注重自身修养，帮助他们树立正确的价值观和职业道德观念，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

四、结语

综上所述，教育改革背景下，课程思政受到教育界的广泛关注，对培养学生全面发展、树立正确三观、塑造健全人格发挥着至关重要的作用。新时代背景下，将思政元素渗透到《前厅服务与管理》课程教学中，不仅是传授基础知识和培养专业能力的需要，更是强化学生职业素养和专业技能积累的关键。专业课教师应积极探索和实践创新性教学方法，通过深入挖掘思政元素、构建完善教学体系、创新课堂教学模式、建立健全考评体系等策略，推动课程思政与专业课的有机融合，为我国经济社会发展培养更多高素质、高技能的专业人才。

参考文献：

[1]信鸽.“课程思政”融入工商管理专业课程建设的探索研究[J].中国军转民,2023(20):131-133

[2]陶君秀.课程思政融入中职酒店专业课程的教学研究[J].中文科技期刊数据库（全文版）教育科学,2023(9):0001-0004

[3]李钊娜.基于课程思政视角的中职酒店管理专业人才培养路径研究[J].新一代（理论版）,2022(18):0129-01300149