什么是胰腺炎，胰腺炎如何预防?胰腺炎饮食要注意什么?

什么是胰腺炎，胰腺炎如何预防?胰腺炎饮食要注意什么?

李现聪

古蔺县中医医院  四川泸州  646500

胰腺炎是一种由胰腺组织发炎引发的疾病，其症状多样，包括腹痛、恶心、呕吐和发热等。胰腺作为消化系统的重要器官，其发炎不仅影响患者的日常生活，还可能带来严重的健康风险。因此，了解胰腺炎的成因及预防措施，以及在日常饮食中需要注意的事项，对于维护胰腺健康至关重要。

什么是胰腺炎？

胰腺炎的发作可能由多种因素触发，胰腺位于胃部的后部，作为一个大腺体，胰腺分泌胰岛素，调解新陈代谢。胰腺分泌的消化酶能够加快食物的消化和吸收。如果病变在胰腺内被激活，就会破坏和消化胰腺本身，从而引发胰腺炎。

其中过度饮酒和胆结石阻塞胰管是两大主要原因。酒精会直接刺激胰腺，导致其分泌过多消化酶，进而引发炎症。而胆结石则可能阻塞胰管，导致胰液无法正常排出，从而引发胰腺炎。此外，胆道系统疾病、遗传因素、药物刺激以及某些感染也可能导致胰腺炎的发生。

胰腺炎分为急性和慢性两种。急性胰腺炎可以基本得到完全康复，如果反复发作会逐渐演变为慢性胰腺炎。慢性胰腺炎会对胰腺造成永久伤害，还会一起糖尿病等并发症。

胰腺炎的临床表现有哪些？

胰腺炎的临床表现因个体差异和病情严重程度而异，但通常包括以下几个方面：

腹痛是胰腺炎最常见的症状之一。如果是急性胰腺炎，患者通常会感到上腹部或左上腹部的剧烈疼痛，这种疼痛往往是突发性的阵痛。如果是慢性胰腺炎，患者上腹部的疼痛会持续数小时甚至数天。在进食后，疼痛程度加剧。在某些情况下，疼痛可能会放射到背部或胸部。

恶心和呕吐也是胰腺炎的常见症状。患者可能会感到胃部不适，出现恶心感，并可能伴随呕吐。呕吐物可能包含食物残渣或胆汁。在呕吐后，上腹部的疼痛症状不会减弱。

发热也是胰腺炎的一个常见体征。由于炎症的存在，患者可能会出现体温升高的现象，这是身体对炎症的一种反应。

除了上述症状外，胰腺炎还可能引起其他一些体征和症状，如黄疸（皮肤或眼睛发黄）、心率加快、呼吸急促等。在严重的情况下，胰腺炎可能导致休克或危及生命。

需要注意的是，胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同，且有些症状可能与其他疾病相似。因此，如果出现上述症状，应及时就医，接受专业医生的诊断和治疗。

胰腺炎的治疗

在急性胰腺炎的治疗中，首先需要控制炎症和疼痛。通常使用抗生素控制感染，使用止痛药或抗炎药物来缓解腹痛和不适。需要接受禁食和静脉输液治疗，以保持水分和电解质的平衡。

对于慢性胰腺炎的治疗，除了控制炎症和疼痛外，还需要关注胰腺功能的恢复。包括调整饮食，避免高脂、高糖和高刺激性的食物，以减轻胰腺的负担。患者还需要接受胰酶替代治疗，以帮助消化食物，改善营养吸收。

胰腺炎如何预防？

为了预防胰腺炎的发生，我们需要从以下几个方面着手。

1.保持良好生活习惯

酒精是导致胰腺炎的重要因素之一，吸烟不仅会影响胰腺的血液循环，还可能加重胰腺的负担。戒酒、戒烟有助于降低胰腺炎的风险。

2.保持规律作息时间

充足的睡眠以及适度的劳动会让身体处于平衡状态，一旦打破正常的作息，出现熬夜、过度劳累等情况，身体免疫力下降，由此引发各种疾病。因此要避免过度劳累，维持身体健康，减少疾病的发生。

3.清淡饮食

辛辣刺激，过咸过油的食物会增加胰腺负担，导致胰腺充血水肿。过咸的食物会导致胰腺充血。清淡的食物有助于维持消化系统正常功能，减轻胰腺的负担。尽量不要暴饮暴食，吃的太多不易消化。对高脂肪等食物，更不能一次性多吃。

4.及时治疗

如果有胆囊、胆管炎症，最好及时治疗，通过手术或药物等方式消除病因，降低胰腺炎的发作风险。对于已经患有胰腺炎的患者，在康复期还应注意保持情绪稳定，避免情绪波动对胰腺造成不良影响。情绪波动可能导致内分泌紊乱，进而影响胰腺的功能。

5.定期体检

胰腺炎预防大于治疗。体检可以及时了解自己的身体状况，发现潜在的健康问题。对于已经患有胰腺炎的患者，定期体检有助于及时发现病情变化，采取相应的治疗措施。长期服用利尿素、维生素D等会诱发胰腺炎，需要定期体检，及时发现问题，及早解决。

胰腺炎饮食要注意什么？

急性胰腺炎在数天之后可以治愈恢复，但是如果不调整饮食结构，还会有再次发作的风险。饮食对胰腺炎的影响较大，生活中尤其要注意规律饮食，调整饮食结构，让胰腺有休息的时间。

1. 定时定量，保持规律

不要长时间不吃然后暴饮暴食，过多的食物会给胰腺带来消化负担。尤其在晚上，不能吃的太饱。胰腺炎患者坚持少吃多餐原则，将每天需要补充的营养划分到四顿饭中，根据个人情况也可以调整为五到六餐一天。

2.控制脂肪摄入量

胰腺炎患者每天吃的脂肪总量不能超过40g。比如肥肉、动物内脏等。在饮食方面，尽量选择低脂、低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

3.控制糖分摄取

糖是胰腺的营养素，在胃部停留时间最短。但是过量的糖会增加胆固醇，引发肥胖、糖尿病。减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入。在烹饪方式上，尽量选择蒸、煮、炖等健康的方式，避免油炸、烧烤等可能产生有害物质的方式。对维生素的摄取，最好在医生的指导下服用。

4.蔬菜和水果关注

绿色和黄色的蔬菜，水果中含有丰富的溶脂性维生素，胰腺炎患者要多吃绿色和黄色的蔬菜水果，比如菠菜、橙子、玉米、西兰花等。碳酸饮料中含有大量的二氧化碳气体，容易引发胰腺炎。咖啡因、辛辣的调味料等会促进胃液分泌，也需要减少摄入。

总之，预防胰腺炎需要从多个方面入手，包括保持良好的生活习惯、调整饮食结构、及时治疗相关疾病以及定期进行体检等。对于已经患有胰腺炎的患者，积极配合医生的治疗，注意日常饮食和生活习惯的调整，也是促进康复的关键。