大豆具有易吸湿、不耐高温的特性。大豆吸湿易膨胀生霉，粮温过高易使大豆品质下降。低温压盖储藏能有效抑制大豆的呼吸作用，延缓大豆品质劣变，是科学保粮的有效措施之一。针对大豆的特性，我库利用冬季低温气候条件，配合隔热设施，利用机械进行通风降温压盖试验，取得较好效果。
齐鲁粮食
2010年9期
