简介：摘要：目的 研究蜗牛酶水解金丝桃苷制备槲皮素的酶解工艺。方法 以槲皮素转化率为考察指标，采用单因素分别考察不同蜗牛酶酶解温度、酶解时间、酶解pH值对金丝桃苷水解过程的影响。结果 蜗牛酶酶解温度30℃、酶解时间48 h、酶解pH值5.5条件下，蜗牛酶对金丝桃苷的转化效率最高，该条件下槲皮素的得率达到89.67%。结论 该方法简便、可行，可用于金丝桃苷水解制备槲皮素的研究。
简介：摘要：目的 研究纤维素酶水解橙皮苷制备橙皮素的酶解工艺。方法 以橙皮素转化率为考察指标，采用单因素分别考察不同纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值对橙皮苷水解过程的影响。结果 纤维素酶用量3000U/g ，酶解温度35 ℃、酶解时间60 h、酶解pH值 5.5条件下，纤维素酶对橙皮苷的转化效率最高，该条件下橙皮素的得率达到87.32%。结论 该方法安全、可靠可以用于橙皮素的制备研究。
蜗牛酶水解金丝桃苷制备槲皮素的酶解工艺研究
纤维素酶水解橙皮苷制备橙皮素的酶解工艺考察
