简介：摘要：食用油作为日常生活中重要的食品原料，其安全性直接关系到公众健康。黄曲霉毒素是一种常见的食品污染物，存在于食用油及其衍生产品中，对人体健康造成潜在威胁。传统的检测方法通常耗时长、操作复杂，并且可能存在检测灵敏度不高的问题，因此寻求一种高效、准确的检测技术显得尤为重要。
表面增强拉曼光谱技术在食用油安全检测中的应用—以检测黄曲霉毒素为例
