简介：摘要：本研究旨在探讨表面增强拉曼光谱技术在食用油中致癌成分快速检测的可行性与准确性。通过优化拉曼光谱基底和检测条件，实现了对食用油中黄曲霉素等致癌物的高灵敏度检测，并对比分析了传统方法与拉曼光谱技术在检测效率、成本及操作便利性方面的差异。
简介：摘要：食用油作为日常生活中重要的食品原料，其安全性直接关系到公众健康。黄曲霉毒素是一种常见的食品污染物，存在于食用油及其衍生产品中，对人体健康造成潜在威胁。传统的检测方法通常耗时长、操作复杂，并且可能存在检测灵敏度不高的问题，因此寻求一种高效、准确的检测技术显得尤为重要。
表面增强拉曼光谱技术在食用油致癌成分检测中的应用
表面增强拉曼光谱技术在食用油安全检测中的应用—以检测黄曲霉毒素为例
