简介：摘要：对于烹调工艺与营养专业学生来说，烹饪营养配餐课程是一门必修课，烹饪营养配餐课程以营养餐饮为核心，将营养理论知识与烹饪实践相结合，突出知识的运用，注重培养学生理论与实践相结合的能力。烹调工艺与营养专业的学生未来将从事跟人们的身体健康息息相关的食品营养等行业，因此在教学内容中融入思想政治的相关要素，对提高学生的社会责任、法律意识和职业素养十分重要。本文对烹饪营养配餐课程中融入思政教学进行了设计与实践，以期为其他课程的思政教学提供借鉴。

简介：中车唐山机车车辆有限公司 河北唐山 063000 摘要：现阶段，随着我国经济水平发展速度的不断加快，交通运输领域也得到了相应的发展，出行已经成为了社会上的一大关注点，为了能够给出行人们更好的乘车体验，我国铁路客运部门在列车的设计上做出了全新的改革，其中列车上的餐饮问题成为了铁路客运部门所重点关注的问题。需要了解到的是对于一些长期乘坐长途列车的旅客们而言，在列车上呆的时间较长，很难实现合理饮食，这将对了旅客们的身体各项机制造成不良影响，将会直接影响到旅客们的出行体验。为此，我们在列车上推出了电气化厨房设计，完善了列车的餐厨领域，为列车的餐厅配备了全新的设备，保证了列车厨房的安全使用，也为列车上的乘客们提供一个良好的就餐环境。本文则主要针对“浅谈列车电气化厨房系统设计”这一话题展开了探讨，详细介绍了现代化技术下列车在厨房领域的改革。 关键词：列车、电气化、厨房系统设计 一、引言 随着时代的发展，科技的进步，我国在很多领域取得了全新的成就。在此种社会背景下我国的经济发展状况呈现出一个持续上升的阶段，国民生活质量水平也在随之不但提升，这也给国民出行提供了良好的社会条件。现代化社会的到来改变了人类原始的生活模式，将人类生活变得更加丰富多彩。与此同时，我国铁路客运设备也在逐步实现现代化，向着现代化技术靠拢。当下，我国的列车大多已经将电气化厨房系统设备列车上的必备设备，给以列车提供一个更加环保、卫生、安全可靠、节能的餐厨场地，同时电气化厨房设计中也将为旅客提供了良好的就餐环境。根据就餐旅客的需求不同，开设了不同档次的餐厅，甚至有一些列车上的餐厅配备观景场所，旅客可以在就餐的过程中欣赏列车驶过周边的风景。为了使得这一技术能够更加成熟化发展，列车在设计电气化厨房时需要以满足旅客的需求为首要设计标准。相信在不久之后，这项技术将会发展的更加成熟。 二、 25G、 25T型大铁路餐车厨房特点和要素 由于长途客车一般负责进行距离较远且耗时较长的长途运输工作，因此在长途客车中一般会具有餐车。在长途旅行列车中，餐车一般位于卧铺车厢与硬座车厢之间，这是由于餐车位于这个位置无论是硬座车厢的旅客或是卧铺车厢的旅客均可就近进行就餐。在餐车中一般分有以下几个区域。首先餐车中具有坐席去，可以方便旅客进行就坐、用餐等，此外在餐车中还具有厨房、吧台、储藏区等部分。厨房可以为乘客进行简单料理的制作，而吧台可以为乘客提供饮料、热水等。储藏区是用于储藏食材的区域，因此储藏区不允许乘客进入。通常长途列车的餐车中会具有 12个餐桌，可同时容纳 48位旅客进行就餐。而在餐车中的厨房中则会具有电磁炉、微波炉、消毒柜、冰柜、冰箱等常用设施，供工作人员进行使用。此外，在餐车中的厨房中还具有碗柜、洗池等方便服务人员对碗筷等用具进行清洗、消毒。餐车中的储藏室是用来储藏相关食材的。在餐车的储藏室中不但会长期放有鸡蛋、米、面等粮食，同时还会具有食用油、盐、醋等各种调味料以及各式水果蔬菜等，方便工人员进行选用。在现今我国所最常用的长途旅客列车就是 25G列车与 25T列车。 25G列车是我国 25系列铁路客车的最新型号，其速度可以达到 16km/h。而 25G列车是 25G型客车的改进版，其中不但分为了硬座车厢与卧铺车厢，同时在其中还详细分为了硬卧车厢、软卧车厢以及硬座车厢、软座车厢、餐车、空调发电车、行李车等多种车厢，其运行速度最大可达 120km/h。在 25G列车与 25T列车两种大型旅行客运列车中，其餐车不但具有排油烟机、电蒸饭箱、电磁炉等厨房设备，同时还具有电开水壶、消毒柜、冰箱、碗柜、吊柜以及洗池、调料盒、刀架、锅架等。通过在餐车中安装电磁炉、电蒸饭箱以及微波炉等现代化设备，工作人员可以在餐车上为乘客进行一些食材的制作，从而满足乘客的饮食需求。此外，为了保障列车中乘客的饮食安全，避免乘客出现食物中毒以及拉肚子等现象，我国的长途列车特在餐车中引入了新型电气化厨房系统，并在其中加入了电热水壶、消毒柜等设备，从而保障列车中乘客的用水安全以及饮食安全。通过电热水壶，列车中的乘客员可以为乘客将列车供水进行加热，从而避免由于列车用水中的细菌等对乘客的身体健康造成威胁。而通过消毒柜，列车中的服务员可以将乘客所使用的碗筷以及一些蔬菜水果等进行消毒，从而更好的保障乘客在旅途中的生命健康安全。此外，通过在列车中加入电气化厨房系统，工作人员可以对列车上的供水系统进行加热，防止其受冻无法供水。 三、动车餐车厨房特点和要素 当下电气化厨房设计已经在我国的动车的车厢上得到了充分的应用，而就我国目前国内所运营的动车中，就餐厅的位置分类的话，有 8节编组和 16节编组两种车辆，其中，餐车厨房一般都会被设置在列车的中部。之所以要选择这样的位置，其根本原因是为了方便就餐人流量，做好列车车厢上人员流动的安排工作。此外，为了保证餐车厨房工作的有序进行，给以旅客提供良好的就餐环境，电气化餐车厨房的设计地点一般都会选用大容量、多功能的车厢作为餐厅的工作区。同时，为提高动车餐车厨房的档次，需要在列车上配备吧台服务区，附近安装一些吧桌，供给就餐旅客乘坐。为保证旅客就餐的舒适性，吧台服务区的服务人员需要选用一些擅长与人沟通交流的工作人员，给以旅客较好的就餐服务。除此之外，我们还需要考虑到列车厨房的卫生问题，例如在做一些中餐时离不开现场烹饪，煎炒油炸，长时间使用这些器具将会对餐厅的环境造成很大的影响，极易使得餐厨房出现大量油污的现象。为此，动车在设计厨房时需要考虑采用冷链接式配送，将一些食材进行冷冻保藏，以便需要时能够利用微波炉及时加热。电气化厨房设计对动车的厨房设备有着很高的要求标准，现阶段动车在厨房设备的采用上普遍使用智能化电气控制，该技术能够对列车厨房中的排水控制、空调系统、照明系统、插座空点、设备等进行全面控制，实现对列车厨房中各个环节的监控工作，以便做好安全防范工作。同时，根据客户的需求，动车厨房在配置电气设备时往往较为高档实用。常见的列车厨房电气化设备有单、双门冷藏箱、烤箱、咖啡机、智能空调、微波炉、智能饮水机等。这些将在很大程度上方便旅客的出行，给以他们的列车生活提供更好的餐饮环境。最后，为了保证乘客的安全，厨房需要做好安全防控工作，防火工作就是其中之一，为避免意外事故的发生，动车的厨房在设计时所用的导线必须均采用低烟无卤导线，部分需要时候采用耐高温导线，同时也要做好阻燃工作。工作人员需要掌握专业的防火、灭火知识，在意外事故出现时能够及时做好安全防护措施，将损失降到最小。 四、结束语 总之，列车电气化厨房系统设计提出的根本原因就是为了满足社会人民出行的需求，给以长途旅客提供更好的就餐环境，帮助旅客克服旅途中身体上的不适。而就近几年来我国对铁路建设的大力资金、人力的投入上可以看出，国家对于列车交通领域的发展状况十分重视。这使得列车行业的运输设备和内部的装置都能及时得到更新，列车厨房的设备也在逐渐朝着多元化方向发展，本文具体介绍了列车电气化设计的初衷以及列车电气化设计的主要特点，改变了传统列车厨房存在的不足。当下，该技术已经在我国很多列车中得到充分的应用，也在实际旅途中充分了发挥了该设计的作用，大大带动了铁路运输领域的发展。 参考文献： [1]王宇 .铁路餐车电气化改造 [J].科技创新导报 ,2018,15(26):77-79.  [2]陈梦冰 .厨房电气化改造工程浅谈 [J].农村电工 ,2017,25(08):5-6.  [3]贾玉山 . 高速列车餐车电气化厨房设备探讨 [C]. 中国铁道学会车辆委员会 .动车、客车学术交流会论文集（动车分册） .中国铁道学会车辆委员会 :中国铁道学会车辆委员会 ,2012:128-130.

简介：摘要：食品营养是指食物中所含营养物质的种类和含量。人类需要摄取多种营养物质才能保持身体的正常功能和健康状态。营养食品是指经过科学配方和加工制作，能够提供一定营养物质的食品。本文主要介绍了食品营养与营养食品的相关研究，希望为相关研究提供参考。

简介：摘要：本文旨在探讨消化内科中营养支持与肠外营养的应用研究。随着医学技术的进步，营养支持已成为消化内科治疗的重要手段。本文首先介绍了营养支持的基本概念和重要性，然后详细分析了肠外营养的给药途径、适应症和并发症等方面的内容。最后，文章对营养支持与肠外营养的未来研究方向进行了展望。

简介：摘要：以西方营养学为基础，构建食物营养评指标价体系，能够进一步确定不同食物中蕴含的营养价值，这样便可根据营养价值对食物展开精准分类，为社会大众提供更多高营养食物。基于此，本文先西方营养学进行概述，继而基于西方营养学构建食物营养评指标价体系，最后针对食物营养评指标价体系构建指明几点启示，以供参考。

简介：东莞电力设计院成立于1988年，具有国家建设部颁发的电力行业送变电乙级资质、工程造价咨询乙级资质和建筑设计丙级资质，主要独立承接200千伏及以下输变电工程的勘测设计和技术咨询工作。

简介：摘要：目的：探讨分析在进行极低体重儿的处理时，将部分静脉营养与全静脉营养应用于其中的效果，探讨两种营养支持的临床可用性。方法：选择2018年4月至2020年6月间我院中收入的72名极低体重儿作为研究对象，进行随机两组均分，记录为对照组与实验组组内各设置36名患者。对照组应用静脉内营养而实验组，在应用静脉内营养的同时配合经口滴喂母乳，治疗完成后，医务人员记录患儿的营养支持时间以及黄疸持续时间。结果：相较于对照组来说，实验组患儿的各项指标更优，差异对比显著存在（P

简介：【摘要】目的：探讨院前急救护理在脑卒中患者院前急救中的运用价值和意义。方法：80例行院前抢救的急性脑卒中患者按数字表法被分为观察组和对照组各40例。对照组实施常规护理，而观察组实施院前急救护理，对比两组患者抢救有效率及并发症发生情况。结果：观察组抢救总有效率明显高于对照组（P

简介：摘要：通过对院藏在展文物的研究，利用文创设计的实践方式，对院藏文物的文化进行归纳总结与再设计，来帮助博物院传播和弘扬优秀的历史文化和地域文化。其次，通过设立品牌的方法，更加系统化和规范化地设计创作文创产品，不断增强文化产品之间的内在粘性，开拓出一条文化资源可利用、设计创作可持续的文化创意产品开发之路。“文物”是指人类在过往的社会活动中，所遗留下来的具有历史和艺术研究价值的遗迹或遗物。文物因其本身具有独特的历史文化内涵，从而为现代社会填补了不同时代文明的文化缺口，展现出各个时代不同的社会生活状态和独特姿色，帮助我们了解和探索各个时期的历史文化。而现代社会中的博物馆作为收纳和研究文物的公共文化场所，被人们视为文物的“展览馆”。但在新博物馆学的影响下，文化创意产业应运而生，文创产品的设计创作为博物馆谋得了新的发展机会，拓宽了文物与传统文化的发展和传承渠道。

简介：摘要：随着健康中国战略的推进，食品营养与健康已成为我国公共卫生领域关注的焦点。因此，旨在分析食品营养与健康的关系，探讨在我国实施食品营养策略的重要性，以促进全民健康生活方式的养成，为健康中国战略提供有力支持。

简介：

简介：摘要：随着畜牧业的不断发展，动物营养与养殖环境控制成为影响动物健康和生产性能的关键因素。本研究深入探讨了动物营养与养殖环境控制之间的紧密联系和相互作用。通过对大量文献的综合分析，阐述了合理的营养供给如何影响动物的免疫力、生长发育和繁殖能力，以及适宜的养殖环境在维持动物生理平衡、减少疾病发生方面的重要性。进一步研究发现，精准的营养调控能够提高动物对不良环境的耐受性，而良好的环境控制又有助于营养物质的充分吸收和利用。此外，还探讨了在不同养殖模式下，如何实现动物营养与养殖环境控制的最佳协同，以达到提高养殖效益、保障动物福利和可持续发展的目标。通过实际案例分析和实验数据验证，明确了两者协同作用的重要意义，为畜牧业的科学发展提供了重要的理论依据和实践指导。

简介：摘要：牦牛作为青藏高原特有的畜牧资源，对当地经济发展和生态平衡具有重要意义。然而，牦牛僵牛现象，即牦牛生长发育迟缓、生产性能低下，已成为制约牦牛产业发展的关键问题。本文旨在探讨营养调控对牦牛僵牛现象的影响，通过分析牦牛的营养需求、饲料资源、饲养管理等方面，提出有效的营养调控策略，以期为牦牛的健康生长和生产性能的提升提供科学依据。

简介：摘要：为探究不同营养液对水培小麦产量和营养成分的影响，筛选出适合水培小麦的营养液。本研究以水培小麦为研究对象，设置空白对照组（A组）、海藻营养液处理组（B组）、尿素溶液处理组（C组）、碳酸氢铵溶液处理组（D组）四个处理组，每组3个重复，在相同培养条件下培养7天，第7天时测定各处理组水培小麦的产量，采集各组水培小麦的样本进行营养成分测定。结果表明：B、C、D组的产量显著高于A组（P < 0.05），B组产量显著高于C、D两组（P < 0.05）。四组之间干物质、粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维、淀粉等指标差异均不显著（P > 0.05），B组中性洗涤纤维含量显著低于A、C、D组（P < 0.05）,B组灰分含量显著高于A、C、D组（P < 0.05）。综上所述，不同营养液处理对水培小麦饲料的产量和营养成分有一定的影响，在本试验中，0.5%海藻营养液为最佳的水培小麦饲料营养液，本研究将为水培小麦饲料的研究和利用提供一定的参考价值。

简介：摘要：本文以某甲级设计院为例，对设计院开展EPC总承包管理进行探讨。因设计院管理人员的施工管理经验少、EPC项目经理不能及早介入项目谈判及合同签订、设计与施工阶段融合度不高等原因，造成EPC项目不能起到节省工期、高效施工的目的，本文对此现象进行探讨，并提出适当的措施，以期提高设计院EPC项目管理效率，为设计院开展EPC项目管理献言献策、抛砖引玉。

简介：摘要：在国家经济发展水平不断提升的背景下，人们对物质生活以及饮食水平的要求也将越来越高，学生正处于身体发育和成长的关键时期，因此更加需要注重对学生膳食营养和卫生的管控，进而为推动学生的身体健康成长奠定良好基础。现阶段，依然存在大量学生用零花钱去买零食以及好油炸食品的现象，同时在日常的意识中部分学生也存在挑食以及不注重食品卫生的现象，这将影响学生身体的健康成长。本文将基于学生膳食营养与卫生的现状提出优化对策。

简介：摘要：现如今，中国养殖业规模逐渐扩大，奶牛产业的发展速度也在逐渐提升。在中国奶牛养殖业中，奶牛产后营养代谢病是经常能够见到的疾病，其明显特征在于群发性，在发病率方面，要比传染性疾病高。虽然近些年中国奶牛疾病在防治上已有很大进步，但是因为养殖户缺乏专业的、丰富的养殖技术，对奶牛生长环境卫生等原因不够重视，以致于奶牛长期处于高负荷运作状态，极易引发营养代谢病，基于此，文章详细分析了奶牛产后营养代谢病的根源，希望能够为相关业界人士提供有效参考。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，对食物的营养价值的要求越来越高，尤其是对健康饮食的追求。而在传统烹饪过程中，由于高温油炸、爆炒、煎烤等烹饪方式，会产生大量有害物质。而蒸是一种很健康的烹饪方式，它是以水为传热介质，利用蒸汽对食物进行加热，保留了食材中的大部分营养。蒸制可以说是最接近于自然烹调方式的烹饪方式，蒸煮食物时产生的水分子通过蒸发带走食物中多余的水分，从而保留了食物中大部分营养。基于此，本文对蒸汽模式下营养烹饪的优势进行分析，希望对更多家庭的烹饪方式提供一定创新思路。

简介：摘要：作物的营养需求直接影响其生长、发育和最终产量。合理的施肥策略能够有效提升作物的产量和品质，同时降低环境污染。本文探讨了作物营养需求的基本理论，分析了施肥策略的优化方法，并提出了未来施肥研究的方向。通过系统化的分析，旨在为农业生产中的施肥管理提供科学依据。

简介：中国电子工程设计院（CEEDI）创立于1953年，是中央管理的四家骨干设计院之一，下属十几家全资公司与控股公司，拥有建筑工程、电子通信广电行业、化工石化医药行业、市政公用行业等工程设计甲级资质；建筑智能化、环境工程，建筑装饰装修等专项工程设计甲级资质；并拥有房屋建筑工程施工总承包、专业承包（电子工程、特种专业工程、预应力工程、机电设备安装工程、建筑装饰装修工程）、工程咨询、工程造价咨询、环境影响评价、计算机信息系统集成、建设监理等众多的甲级（一级）资质，具有为工程建设全方位、宽领域、全过程服务的综合实力。