简介:杨掌生自幼酷嗜《红楼梦》,他十六七岁时,就有了编写一本《(红楼梦)注》的打算,它是一本略等于《红楼梦》研究资料的汇编,杨掌生用“十馀年”的时间“记于别纸”,总共“得二千余笺”,蔻罗甚夥!可惜的是,由于因科场事而被“遣戍”湖南辰溪十载,《(红楼梦)注》未能成书。杨掌生擅长以小说史的眼光评论小说、评论《红楼梦》,认为《红楼梦》叙述儿女之事,真天地间不可无一、不可有二之作;他还善于用考镜源流的方法梳理出小说的继承发展轨迹,在此基础上评论小说,评论《红楼梦》。《京尘杂录》记录了当时“红楼戏”演唱的不少珍贵资料,杨掌生也发表了自己对“红楼戏”的评论。即此而论,新版《红楼梦大辞典》也当留片席之地与杨掌生。
简介: 巫马忠做的胡辣汤,味道特别好.只要往锅边一站,那香味、麻辣味就直往你鼻孔里钻.喝在嘴里使你感到格外舒坦,三口过后,脸上的汗水就会嘟嘟朝外冒.有不少人问他咋做的,他会微笑着说,明天一早来看看就知道了.有几位退休工人果真天不亮就来了.巫马忠笑着说,要做好胡辣汤,关键是配料,必须选上等的.接着他说,粉条是从禹州批发的,牛肉是临颍县繁城每天送的,海带是优质的,至于配方,是从逍遥镇马老师那里学的.一位徒弟还告诉几位退休工人说,每次做汤师傅都亲自下手.有一次是我做的,师傅一尝感到不行,把一锅胡辣汤倒掉,他又重新做了一锅.听得几位退休工人直点头.……