简介：摘要目的食物过敏一种发病率较高的免疫性疾病，在我国食物过敏一般人群发病率为1%-2%，在儿童则为8%，其种类和范围有增加的趋势，食物过敏是伴随一生的疾病，随时都有发生致命性过敏反应得危险。而且对过敏反应的恐惧心理和对食物的高选择性对患者心理，营养发育和生活方式产生巨大的负面影响。所以食物过敏已经不仅仅是一个单纯的医学问题，而是成为一种严重的公共健康问题。目前应对食物过敏的措施仅仅局限在避免食过敏食物和对症处理，缺乏主动地防治措施。对食物过敏免疫机制的基础性研究是解决预防和治疗问题的前提和基石，现就食物过敏的免疫学基础研究和临床研究进展做一综述。

简介：摘要目的讨论血清中14种食物不耐受特异性IgG抗体与临床疾病的关系，为临床诊治提供依据。方法应用酶联免疫检测法对100例临床常见慢性疾病患者及50例健康人群进行血清食物特异性IgG抗体检测。结果人群中食物不耐受特异性IgG抗体普遍升高，只有一位受检者无食物不耐受存在。牛奶、虾米、小麦、螃蟹等食物，人群普通存在不耐受现象。结论通过食物特异性IgG抗体检测，可以指导患者避免摄入不耐受食物，在临床疾病诊治中有积极的意义。

简介：摘要本文报道3例患者在进食高浓度食物（白酒、辣味食品、巧克力）时激发气急发作，持续一段时间后自行缓解。符合支气管哮喘临床诊断。经文献检索（PubMed、知网、万方等数据库），未发现类似病例报道。鉴于这些患者哮喘发作诱发因素的特异性，可称之为“食物刺激性哮喘”。考虑可能与患者气道对相应高浓度食物过敏，导致强烈的支气管收缩反应（气道高反应）。

简介：摘要食物中毒是进食了被细菌及其毒素污染的食物，或食用了含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的非传染性亚急性或急性中毒性疾病。传染源是变质的食品和被污染的水源，传播途径主要是不洁的手、餐具和带菌苍蝇；而没有食用过的人员就不会发生中毒，如果停止食用有毒的食品，发病也很快就停止了；并且没有人和人之间的直接传染，其临床症状基本相似。只要保持良好的生活习惯就能有效地预防食物中毒。

简介：

简介：摘要目的探讨静脉液外渗食物疗法的效果。方法将行静脉输液后发生局部肿胀、皮下瘀血的病人100例随机分成观察组与对照组两组，观察组使用新鲜土豆片敷，对照组使用33%硫酸镁湿热敷。结果使用新鲜土豆片敷的病人水肿散瘀的效果和使用33%硫酸镁湿热敷的效果（P值〈0.01），差别极其显著。结论使用生土豆片敷的病人水肿消肿散瘀的效果明显好于使用33%硫酸镁湿热敷的病人，且恢复时间快，取材简单、方便实用。

简介：摘要目的对集体食物中毒的急救护理对策进行分析。方法将自2009年1月至2012年1月之间我院收治的集体食物中毒的102例患者为研究对象，患者的年龄19岁-42岁之间，男患者40例，女患者62例，两次集体食物中毒，其余一次属于某大学食堂集体性发生食物中毒，另一次为某企业食堂集体中毒，两组患者表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，中毒严重者面色苍白，皮肤湿冷，甚至体温不升，且有患者出现暂时性休克，从急救前的准备和抢救措施两个方面对患者行救治。结果102例患者中有88例患者当天就已经治愈出院，有10例患者留院观察，4例患者需要进行继续住院治疗，并且住院患者经过积极的救治以后均痊愈出院。结论集体性食物中毒患者发病比较突然，病患多，且在短时间内要集中入院治疗，救治时要合理分工，将病员恰当的分流，使抢救场面急而不乱。

简介：摘要目的探讨食物中毒的调查及处理。方法对食物中毒的调查处理方法进行分析。结果及时掌握食物中毒发生情况，确定是不是食物中毒，找出中毒食物并努力查清致病因子及其导致中毒的途径。采取控制措施防止蔓延，制定有效的防治措施，以减少和控制类似的食物中毒的发生。结论控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。救治中毒病人，对中毒场所的清洁、消毒；后者如行政控制措施(强制措施)和行政处罚。

简介：摘要目的探索食物交换份法联合仿真食物模型对恶性肿瘤化疗患者饮食教育的有效性。方法将80例恶性肿瘤患者随机分为观察组和对照组，分别用食物交换份联合仿真食物模型和传统的形式进行饮食教育，3个月后以白蛋白、前白蛋白、体重为评价指标进行效果评价。结果两组患者白蛋白、前白蛋白、体重的差异有统计学意义(P＜0.05)。结论食物交换份法联合仿真食物模型法可提高恶性肿瘤化疗患者饮食教育的效果。

简介：摘要目的探究治疗急性食物中毒的有效方法。方法对2014年6月至2015年6月期间在我院接受治疗的40例急性食物中毒患者的治疗过程及结果进行回顾性分析。结果经过急救治疗，患者均痊愈出院，痊愈率为100%，平均住院时间为3.23±0.47天。结论对急性食物中毒患者进行及时、有针对性的治疗措施，有利于挽救患者的生命。

简介：摘要目的了解副溶血弧菌引起食物中毒的原因及状况。方法按GB/T4789.7-2008方法进行对副溶血弧菌的检测。结果142份食物中毒者的样品中共检出60株副溶血弧菌，占污染菌的42%。结论副溶血弧菌污染较为明显的为海产品，应作为关键控制食品加以管理。

简介：摘要目的找出食物嵌塞的主要原因及较好的治疗方法,为临床防治食物嵌塞提供有益帮助。方法自2002年至2008年调查分析了500例患者的食物嵌塞原因，并对872处食物嵌塞的疗效进行跟踪观察5a。结果因各种原因导致食物嵌塞而产生牙间隙的患者，明显比因牙间隙导致食物嵌塞的患者多。同时发现选磨与自我保健法相结合是一种比较好的治疗方法。结论引发食物嵌塞的原因很多，牙间隙更多情况下是它的一种并发症；防止牙间隙、牙周炎等并发症的关键在于尽可能早的预防和有效的治疗。

简介：摘要目的确认某小学一起食物中毒的原因，对加强集体食堂食品安全工作提出建议。方法开展现场流行病学调查，对可疑食物、病人排泄物和食堂物品采样进行实验室检测。结果该起事件属于点源暴露，共有病例71例，无死亡病例，病例为在校就餐儿童。食品制作用具检出的沙门氏菌与病人粪便标本的致病菌为同一型别。结论小学生身体机能发育不完善，出现食物中毒后会对其身体健康成长甚至生命造成威胁，发生类似疾病暴发流行时应按照预案，根据流行病学调查的原则，对同时暴露的人群设置发病组和对照组，同时开展流行病学调查，以便尽快查明事件原因，迅速控制疫情，减少损失。

简介：

简介：摘要目的对急性食物中毒患者的有效性应急护理措施进行分析。方法选择2015年7月到2016年7月期间因急性食物中毒到我院进行抢救的50例患者为研究对象，对其抢救过程进行回顾性分析，总结其中的应急护理措施。结果50例患者均抢救成功，经（3.5±1.3）天的住院后，患者均顺利出院。结论对急性食物中毒患者实施抢救时，将综合性的应急性护理措施应用到其中可使抢救效率与质量得到提升，为患者生命安全提供保障。

简介：摘要目的探讨对急性食物中毒患者的临床抢救护理方法。方法自2012年1月到2014年6月，我院共收治100例急性食物中毒患者，随机分为观察组和对照组，对照组采用常规护理方法，观察组采用高效的应急护理干预，观察比较两组的临床治疗效果和住院时间。结果经护理干预后，观察组的治愈率高达100%，显著高于对照组（88%）（P＜0.05）；观察组平均住院时间显著低于对照组（P＜0.05）。结论合理的抢救措施配合高效的应急护理干预，能够及时有效的帮助患者脱离生命危险，值得临床推广。

简介：

简介：摘要文章就妊娠梅毒的病原体、传染方式、传播途径、发病率、感染率、妊娠者梅毒诊断标准、新生儿先天性梅毒诊断标准、处理原则及预防进行述及。

简介：摘要目的探讨运用食物模型对糖尿病患者进行糖尿病饮食教育的效果。方法将100例糖尿病患者随机分为试验组和对照组，分别采用食物模型及传统的口头、文字、图片等形式进行糖尿病饮食知识教育，通过糖尿病饮食知识问卷测试及监测血糖变化观察教育效果。结果试验组饮食知识问卷测试得分明显高于对照组，且试验组血糖值较对照组血糖值下降幅度大，血糖控制平稳。结论应用食物模型进行糖尿病饮食知识教育,直观、感性、切合实际,便于患者理解和实践,患者掌握好，有利于血糖控制,是较好的饮食教育形式。

简介：摘要目的规范指导食物中毒和食源性疾病预防和控制工作，保障人民群众饮食安全。方法通过对2014年与2013年全国网络直报食物中毒季节、月份、原因、场所和学校等进行流行病学描述比较。结果食物中毒第三季度最多，集中在9月、8月、7月和6月，微生物性食物中毒起数和中毒人数最多，有毒动植物及毒蘑菇引起的死亡人数最多，家庭引起是食物中毒最多场所，学校食堂是学校食物中毒主要所在。结论加大对不同情况食物中毒原因管理，避免食物中毒和食源性疾病发生。