简介：

简介：东莞曾经是白酒销售的天堂。2008年，受全球金融海啸的影响，东莞白酒销量急剧下滑，市场一度萎靡不振。近两年来。随着经济的复苏，东莞白酒市场开始回暖，尤其是诸多名酒品牌再度开始活跃起来。

简介：本文特别介绍了改进的植酸钙和肌醇的生产技术，并与传统方法进行了比较和讨论。

简介：不久前，一篇名为“中国富豪掀海外酒庄购买潮想获利至少等六年”的文章在各大众媒体被多次转载，再加上“中国富豪收购大河酒庄后遭遇直升机空难”的消息，使得收购酒庄成为近期业内外关注的热点话题。

简介：旨在研究回添固态发酵麸皮对所制得的重组全麦粉的品质特性的影响。将固态发酵麸皮和未发酵麸皮回添人小麦粉中制得重组全麦粉，研究重组全麦粉及全麦馒头的品质特性。结果表明：发酵使麸皮的营养成分得到改善，添加固态发酵麸皮的重组全麦粉在粉质特性，

简介：

简介：9月，贵州金沙酒业集团（以下简称金沙酒业）在第三届中国（贵州）国际酒类博览会上，客商如织，会展首日就有近5000人参观，成为当天的人气集结地．远远领先其他展馆。

简介：一般认为，高质量加工肉的结合特性来自于可溶性肌原纤维蛋白质的变性和蛋白质凝胶网络形成。这种凝胶网络在决定肉制品的黏性特点和质地，及对水、脂肪及其它组分的保持中，起了相当大的作用。肌原纤维中主要的收缩蛋白质是肌球蛋白和肌动蛋白。肌球蛋白加热会形成凝胶，这种凝胶展示了与肌肉食品系统有关的许多流变学特性。

简介：本文以雨生红球藻为主要原料，配以其他传统保健食品资源，研制新型保健酒——雨生红球藻保健酒，以感官品评的方式调配出最佳风味，并对保健酒的市场现状及未来展望进行了分析。

简介：当一身休闲装束、身高1．85米以上的陆广生从会议室出来并与记者交换名片时，记者出现了短暂的失神，因为，在陆广生的言谈与神态间，很难看到当下许多经销商所共有的困倦与疲惫——其眉间流露出来的是从容与自信。而在随后的交流中，这位扬州市酒水圈颇具盛名的鸿源酒业掌门人，更是向记者展露了一位区域大商关于模式、关于定位、关于合作等方面的睿智与远见。

简介：小麦各项质量指标对面粉质量都有影响,水分、容重、杂质、色泽、硬度等影响比较明显,不完善粒中虫蚀粒、黑胚粒、赤霉病粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒的影响各不一样,本文初步探讨生芽粒对于面粉质量的影响,为控制进厂小麦生芽粒含量保证成品面粉质量提供依据.

简介：目的：黄鳍鲷骨骼肌α-辅肌动蛋白的分离纯化及多克隆抗体制备。方法：采用低温抽提、硫酸铵分级沉淀及两次DEAE-Sepharose离子交换等方法获得α-辅肌动蛋白,并通过免疫大鼠制备了抗α-辅肌动蛋白多克隆抗体。结果：经SDS-PAGE检测得到高纯度的α-辅肌动蛋白,分子质量约为100kDa。Westernblot检测结果显示,制备的多克隆抗体具有较高的效价和良好的特异性。结论：从海水黄鳍鲷骨骼肌中得到高度纯化的α-辅肌动蛋白,并制备了滴度高、特异性好的多克隆抗体,为研究鱼类保鲜储藏过程中α-辅肌动蛋白的分解变化提供了重要的手段。

简介：白酒伴随着中华文明史,走过了千百年,随着社会的发展,人类的进步,人们对酒的需求在佐餐之外,也在追寻着营养和健康,中国食品工业协会、江西致中和酒业公司为了满足广大消费者需求,组织专家、生产科研人员经一年多时间的不断研究开发了健康型白酒——“矿物质白酒”!并通过江西省分析测试中心检测和中国食品工业协会组织的专家现场评定,产品达到了技术设计要求!

简介：以酿酒酵母为原料,采用酶解和超声辅助碱法提取,再经过浓缩除盐和喷雾干燥制得酵母水溶性β-葡聚糖。运用薄层色谱法、红外光谱法、刚果红试验、分子排阻凝胶色谱及体外实验对酵母水溶性β-葡聚糖的理化性质和益生元效应进行研究,结果表明,酵母水溶性β-葡聚糖是由单一的葡萄糖结构单元组成,以β-1,3糖苷键连接,具有3股螺旋结构和抗氧化活性,其重均分子质量为40.8ku。体外益生元效应研究结果表明,酵母水溶性β-葡聚糖在一定程度上能够抵抗胃酸和人体消化酶的水解,利于有益菌群提前进入对数生长期,且能够促进益生菌增殖,是一种具有潜在应用价值的益生元。

简介：美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员近日在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。研究人员表示,该技术或将应用于癌症治疗、食品生产及其他生物技术领域,将极大地减少相关研究与生产的费用和时间。

简介：中科院天津工业生物技术研究所张学礼研究员在三萜酸类膳食补充剂的人工细胞合成方面取得重要进展。相关成果日前发表于《代谢工程》。

简介：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年建成投产，是一象以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国文明单位、国家环境友好企业。目前，珠啤集团本部产能突破150万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心之一。作为全国三大啤酒品牌之一，珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和碌色食品，单一品牌销量位居全国之首，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。珠啤谛造了中国啤酒业的神话，于1997年8月21日成功研发中国第一瓶纯生啤酒。珠江纯生啤酒自问世以来，受到了国内外啤酒界同仁反广大啤酒爱好者的关注，也使其销量一升再升甚至出现了脱销现象。是什么让珠啤名噪天下——珠江纯生啤酒!是谁坐拥中国纯生的半壁江山——珠江纯生啤酒!

简介：Nowitisthemidsummer,peoplearesufferingfromhightemperatureinmostregionsofChina.Duetoitisnearly38℃,differentbrandsnameofthejuicebeveragearemarketedtofillintheshelves.Asoneoftheimportantsummerbeverages,thejuicebeverageiscontinuouslyfacingemergingrivals.Therefore,theadditiveindispensabletothejuicebeverageisalsowitnessingrapiddevelopment.