简介：大哉安徽!雄踞中原腹心，地接南北通途!黄山险美绝伦，归来不看岳；长江浩浩荡荡，横贯大中华。他从事酒水行业16年，做过商贸公司业务员，也做过厂家区域经理。2004年3月份进入糖酒快讯（新食品杂志社前身），签过安徽工作站建站以来最大一笔广告。历任安徽站站员，皖北工作站站长，安徽工作站站长。

简介：近日全球乳制品第121次期拍卖,全脂奶粉价格继续大跌,下降至2725美元/吨,比上次拍卖价格下跌11.8%。按此价格核算,该奶粉船运到中国港口到岸价约22000元/吨,折合原料奶2.6元/公斤。乳业专家王丁棉告诉记者,去年下半年国内奶荒,国内企业纷纷去抢购奶粉,当时价格高,折合下来,现在每吨亏损10000~15000元。海关统计数据显示,今年上半年,我国进口奶粉68.12万吨,同比增加75.08%,进口额为34.33亿美元,同比增加156%,其中从新西兰进口54.8万吨。

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简介：6月12日,马来西亚BMD毛棕榈油期货市场午盘反弹略涨,因投资者寻求新的交投线索。基准8月毛棕榈油合约上涨6令吉,至2,416令吉/吨。马来西亚船运调查机构ITS公布数据显示,预计该国6月1至10日

简介：褐变是影响鲜切果蔬外观品质的一个重要因素。本文介绍了抑制鲜切果蔬酶促褐变的物理、化学等方法。旨在为以后的研究提供一定的依据。

简介：美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员近日在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。研究人员表示,该技术或将应用于癌症治疗、食品生产及其他生物技术领域,将极大地减少相关研究与生产的费用和时间。

简介：以远缘链球菌（S.sorbrinus6715血清型g)免疫产卵母鸡，应用酶联免疫吸附测定法（ELISA）测定鸡卵黄中免疫球蛋白（ImmunoglobulinofYolk,lgY)的活性，研究鸡免疫应答并制备出高免抗－S.sorbrinuslgY。结果显示出10^9cfu/只剂量免疫的母鸡，第一次免疫后的第七天卵黄中出现特异性lgY，加强免设后抗体效价上升更快，经ELISA法检测，卵黄中的抗体效价到1：384。而冷冻干燥后的lgY，其效价要超过1：2000。

简介：随着我国经济不断发展，生活水平逐步提高，人们开始注重健康的饮食习惯，表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《“十五”营养发展纲要》提出了中国乳品消费的目标：到2005年，人均年消费量达到10Kg；到2010年，人均消费量达到16Kg；到2015年，人均消费量达到23Kg。根据新奶业周刊第29期数据版报道：2004年，鲜乳消费前10名城市的消费量为40Kg至31Kg，主要城市鲜乳消费量也达15Kg左右。据IDF报道，2006年我国乳制品的平均消费量已经超过20kg。

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简介：农历五月初五是诗人屈原的祭日，所谓的端阳节．其实是诗人节。这个民族是以过分的重实际而少幻想著称于世的。这可是个例外：这个重实际的民族终于把一年三百六十五天中的一天专门留给了一位诗人。据说诗人是在这一天死去的，诗人也在这一天复活，复活在广袤大地所有飘着炊烟和新麦芳香的地方。

简介：同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多人：男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人想起健康的感觉；女的往往裹着白地青花的头巾，虽然赤脚，却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的那样高，但是别有一种健康的美的风致；他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩的玉色的长节的藕。

简介：中国食品工业经过多年的发展,取得了令人瞩目的成绩,成为国民经济中重要的产业之一.在愈来愈残酷的国内外市场竞争中,温度控制在食品的加工、运输、储藏过程中起着十分关键的作用,各个关键环节的温度控制影响着食品质量,直接阻碍企业发展.

简介：益生菌是指有益于人类生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳酸菌。众所周知，益生菌对于人体肠道健康有着非常积极的作用，因此而被人们亲切地称为人体肠道的“生物扫帚”。由于人体在新陈代谢过程中会产生许多“废物”，如果不及时清理肠道垃圾，任其堆积在体内释放毒素，将会导致许多疾病。正是那些“居住”在人体肠道内的益生菌担起此任，

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