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  • 简介:为探讨有机基体改进剂消除食盐基体干扰的效果和作用机理,采用维生素C、草酸、酒石酸和草酸作为基体改进剂,比较加入有机基体改进剂前后石墨炉原子吸收光谱法测定Pb、Cu和Cd3个元素的信背比、原子吸收信号与背景的峰值信号的峰型、原子化温度、回收率和精密度。结果表明:采用有机基体改进剂后,原子化信号和背景信号分离,原子化温度降低了100-450℃,信背比提高了5.1~45.8倍。精密度优于5.2%,实际样品的回收串为91.0%-107%。说明有机基体改进剂可有效消除食盐的基体干扰,其作用机理为由于有机基体改进剂本身的表面活性和络合作用,分解产物形成强还原气氛。

  • 标签: 氯化钠 膳食 分光光度法 原子吸收
  • 简介:随着食品卫生事业的发展,准确、客观地评价食品卫生工作是非常重要的。其中食品卫生监测合格率是评价食品卫生水平的重要依据。目前食品卫生监测报表是以样本合格率(平均合格率)统计的,由于各类食品合格率差异很大,当增加或减少某类食品监测数量,试样构成发生变化时...

  • 标签: 加权合格率 食品监测 样本合格率 权重系数 合格水 食品卫生监测